будет вашим другом на всю жизнь.
Люди Капхи любящие, спокойные, внимательные. Возможно, кто-то даже сочтет их скучноватыми. Если энергия Капха-доши сбалансирована, мы можем говорить о человеке верном, постоянном и любящем повеселиться. Избыток Капхи приводит к появлению чувства незащищенности, болезненной привязанности и депрессии.
С точки зрения физиологии, люди, у которых доминирует Капха-доша, одарены силой и выносливостью. Их кожа и волосы слегка маслянистые. В идеале они обладают хорошим пищеварением и здоровым сном. Однако несбалансированная Капха часто становится причиной проблем с легкими, избыточного веса, постоянных простуд, чрезмерного выделения слизи и заболеваний щитовидной железы. У людей Капхи часто бывают холодные конечности.
Диета для Капха-доши
Образ жизни для балансировки Капха-доши
Людям-Капха надо обратить особое внимание на то, чтобы прием пищи проходил в спокойной, мирной обстановке, без спешки, стрессов и потрясений.
Обычно эти люди не слишком любят активно двигаться, однако именно это им и нужно. Лучше всего Капху уравновешивают энергичные кардиотренировки, кроссфит и аэробика.
На ментальном уровне также стоит избегать застоев, поэтому любая деятельность, стимулирующая мыслительный процесс, чрезвычайно важна.
Влажный и холодный климат губителен для людей типа Капха. Им надо находиться там, где тепло и сухо.
Основные характеристики Питта-доши
Питта – это вода и огонь, которые при соединении образуют желчь. Она необходима для правильной работы всех отделов организма, связанных с обменными процессами. Питта принимает участие в пищеварении и обработке ощущений, исходящих от органов чувств, поддерживает активность организма.
Люди Питта-доши – это олицетворение нормы. Они активны, энергичны, обладают средним телосложением. Спят мало, но крепко. Имеют хороший метаболизм и, как следствие, отличный аппетит. Легко набирают и сбрасывают вес. Часто рыжеволосы и очень сексуальны.
Питты страстны, отличаются острым интеллектом и способностью к концентрации. Сбалансированная Питта принадлежит блестящим ораторам, учителям и прирожденным лидерам. Однако переизбыток Питты делает человека раздражительным, властным, грубым и полным предрассудков. Такие люди склонны вести бесконечные споры обо всем на свете.
В идеале у людей-Питта отличное пищеварение и чистая кожа. Переизбыток Питты становится причиной различного рода воспалений, угревой сыпи, несварения желудка и язвенной болезни. Все это является результатом лишнего огня в организме.
Диета для Питта-доши
Образ жизни для балансировки Питта-доши
Людям с переизбытком Питты нужно снижать уровень огня в организме. Им необходимо регулярное трехразовое питание без переедания и перекусов.
Дыхательные упражнения ситали, которые мы обсуждали в предыдущей главе, особенно полезны для людей типа Питта. Так же как плавание, медитация, йога и прогулки на природе. Будьте осторожными с видами спорта, предполагающими конкуренцию. Не находитесь долго на солнце – ваша кожа склонна к ожогам.
Куркума: золотая специя
Раз уж речь зашла о еде, то, по нашему мнению, просто необходимо часть этой главы посвятить священной для индийской кухни специи – куркуме. Тем более что ей приписывают чудодейственную целебную силу.
Марко Поло во время путешествия по землям, на которых расположена современная Индия, был поражен разнообразием специй. В 1280 г. он описывал в своем дневнике куркуму, как «овощ, обладающий всеми свойствами шафрана, – и цветом, и запахом».
В те времена куркума – порошок, извлеченных из корней одноименного растения, была практически неизвестна на Западе. Сегодня ее используют во всем мире. А в Латинской Америке куркуму, отдавая дань наблюдательности Марко Поло, называют «шафраном для бедняков».
Куркума относится к тому же семейству, что и имбирь. Она произрастает в теплых районах Индийского субконтинента и Юго-Восточной Азии. Самой ценной частью этого растения является, разумеется, корень, который, после варки и сушки, измельчают и получают таким образом известный всем ароматный порошок золотого цвета.
Существуют исторические свидетельства того, что куркуму стали использовать еще шесть тысяч лет назад, а в ведический период – с 1500 г. до н. э. до 500 г. н. э. – ее применяли не только в кулинарии, но и в медицине, а также в качестве красителя для ткани и основы для макияжа.
Лечебные свойства куркумы
Аюрведа использовала куркуму испокон веков. Эта древняя медицина приписывала специи столько удивительных свойств, что, в конце концов, современные ученые решили подтвердить или опровергнуть это мнение. Примерно четыре десятилетия назад начались исследования.
В период между 1985 и 2010 гг. было опубликовано более 3000 научных статей, посвященных предполагаемой способности куркумы облегчать запоры и артритные боли, растворять камни в почках и регулировать менструации у женщин.
Хотя окончательные выводы еще не сделаны, однако практически не осталось сомнений в том, что куркума обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием, а также является природным антибиотиком.
Домашний рецепт: чай с куркумой и имбирем
В завершении этой части книги мы хотим поделиться с вами рецептом, который сопровождал нас во время всего нашего путешествия по… Окинаве. Природные условия на этом архипелаге, расположенном на юге Японии, являются идеальными для выращивания куркумы. Неудивительно, что она входит в состав практически всех блюд местной кухни.
Итак, чтобы приготовить этот волшебный чай, нужно всего лишь смешать все ингредиенты и оставить в холодильнике на сутки. Спустя указанный срок, чай готов к употреблению.
• Две чайные ложки порошка куркумы.
• Свежий натертый корень имбиря (около 20 г).
• Щепотка кайенского или красного перца.
• Щепотка черного перца.
• Столовая ложка меда.
• Сок одного лимона или другого цитрусового.
• 500 мл воды.
Чампи: индийский массаж головы
Чампи, название которого с санскрита переводится как «массаж головы», уже 1000 лет используют в Индии для релаксации, гармонизации энергии, а также с медицинскими целями. Корнями чампи уходит в Аюрведу, которая, как мы уже знаем, специализируется как раз на согласовании разума, тела и духа с помощью достижения энергетического баланса.
Изначально техника чампи была ориентирована только на голову и волосы, однако впоследствии стала затрагивать еще и шею, плечи и спину.
Эти изменения произошли примерно в 1970-х гг., когда индийский мануальный терапевт Нарендра Мехта приехал в Англию, чтобы изучать физиотерапию. Именно ему мы обязаны распространению этого древнего искусства на Западе.
ВОЛШЕБНЫЕ РУКИ СЛЕПОГО
Нарендра Мехта был слепым с детства и потому обладал удивительной тактильной чувствительностью. В Англии его усовершенствованную версию древнего массажа чампи приняли с большим энтузиазмом и благодарностью. После смерти мастера его жена, Кундан Мета, и крестник, Мозес Чунди, возглавили созданный Мехтой Центр в Лондоне. Тысячи студентов и сегодня получают в нем образование.
Удовольствие из далекого детства
Происхождение чампи удивительно в своей простоте: индийские матери веками втирали в головы своих детей кокосовое и миндальное масло, чтобы насытить их
