На самом деле, для того, чтобы самостоятельно спланировать заведение, нужно обладать определенным опытом в клубной сфере и хотя бы чуть — чуть понимать клубную индустрию изнутри — как она работает, чего на самом деле ждет публика и какие решения оказываются наиболее выигрышными. Зачастую бывает так, что ваши потенциальные клиенты в один голос твердят, что городу просто необходим клуб с так называемой» интеллектуальной», сложной и многообразной музыкой, которую можно было бы слушать, неспешно потягивая коктейли и наслаждаясь ей, как академической. Открывая такое заведение и приглашая туда глубоко андеграундных замысловатых исполнителей и живые коллективы, вы удивитесь, насколько оно будет непопулярным, оставляя длинные очереди более попсовым клубам с банальным приевшимся хаусом.
«Как же так?» — взвоете вы, памятуя о том, что все эти люди, которые сейчас толпятся у входа в плохонький малобюджетный клуб, еще несколько месяцев назад говорили о том, как им не хватает интеллектуальных изысков и сложносочиненных коктейлей. Все дело в том, что людям свойственно себя приукрашивать. На вопрос» чего вам не хватает на клубном рынке?» — они отвечают так, чтобы показаться лучше, чем они есть на самом деле. И представляясь вам эдаким снобом, на самом деле они могут быть совершенно не готовы к тому материалу, который вы уже сейчас можете им предоставить. А возможно, они просто заискивали перед вами, чтобы в перспективе получить клубную карту. Ну, или просто вы — красивая девушка с ногами от ушей. Тут уж любой разобьется в пух и прах, чтобы показаться вам утонченным интеллектуалом.
Поэтому даже предварительную работу по исследованию аудитории следует проводить с умом, всегда делая скидку на то, что людям свойственно приукрашивать и себя, и собственные ожидания.
2. Описание целевой аудитории и класса заведения. Описание потенциального клиента, который будет посещать ваш клуб — это, на наш взгляд, самая основная часть концепции, к которой следует подойти с максимальной ответственностью. Ведь именно гости вашего клуба будут приносить вам доход и наращивать популярность площадки. Поэтому на этапе разработки концепции клуба следует максимально точно обрисовать портрет будущего клиента.
Чем полнее вы его опишете, тем больше у вас вероятность угадать именно с тем форматом, который принесет вам успех.
Подумайте, как выглядит ваш потенциальный клиент? Чем он живет? Какую музыку слушает? Закончил ли он вуз или только собирается поступать туда? Где он работает? Как обедает? Сколько раз в неделю ходит в ночной клуб? Зачем он туда ходит? Таких вопросов следует набросать как можно больше, причем не бойтесь ставить даже самые, казалось бы, не связанные с клубной индустрией.
Зная, сколько часов в день ваш прямой клиент проводит в интернете, вы сможете не только спланировать рекламную кампанию, но и понять, чего он ждет от ночного клуба. Человек, который от силы полчаса в день проводит в сети, априори будет менее требователен, чем тот, который по несколько часов в день проводит на профильных сайтах и изучает клубы всего мира. Даже из информации о том, какую зубную пасту предпочитает ваш будущий посетитель, можно почерпнуть немало важного для себя. И помните, что вся ваша концепция будет в дальнейшем базироваться именно на этом исследовании потребителя. Поэтому подходите к нему со всей внимательностью и аккуратностью.
Особенно точно определите доход вашего потенциального клиента — помните, что часть его денег в конечном итоге должна оказаться у вас в кармане. Исходя из информации о том, сколько получает ваш клиент и сколько он готов тратить денег на развлечения, определяйтесь и с классом будущего заведения: luxury, средний, бюджетный или какой-либо еще? Здесь уже стоит примерно прикинуть и цены, которые будут установлены в клубе.
3. Планировочные решения. Какой бы идеальной ни была изначальная идея, предложенная для вашего СуперКлуба, помещение все же играет далеко не последнюю роль. Качество работы клуба во многом будет зависеть от того, каким образом вы распланируете зоны вашего будущего помещения. И речь даже не столько о танцполе, чилл — ауте и VIP — зоне, сколько о технических зонах, которые вам понадобятся для расположения кухни, зоны для официантов и зоны отдыха персонала. Для того, чтобы спланировать эти помещения максимально эффективно, стоит разработать не один, а сразу несколько вариантов распределения пространства, продумать степень функциональности помещений, затем проанализировать все возможные решения и на основании этого анализа выбрать оптимальный вариант.
Поскольку разработка детального плана требует определенного понимания того, как работает ночной клуб, для этой работы все же лучше привлечь профессионалов. В исключительных случаях сами владельцы клубов пытаются самостоятельно разобраться в работе официантов и барменов, чтобы наиболее удачно спланировать помещение и организовать работу в нем.
Предприниматель Давид Ян, например, перед тем, как открыть собственное F. A. Q. — Cafe, обучался работе бармена, а впоследствии и работал в этом качестве в клубе. И это при том, что к моменту открытия заведения он уже был состоявшимся бизнесменом с весьма успешным проектом, а клуб он открывал фактически для друзей.
«Просто в моей квартире перестало хватать места для наших тусовок», — пояснял он в эфире передачи» Правда о…». Пример показателен: клуб Яна оказался настолько успешен, что уже вскоре он разросся до сети кофеен по Москве, а сам Ян начал заниматься оптимизацией ресторанов, создав одну из самых успешных на этом рынке компаний iiko.
4. Описание стилистической концепции оформления интерьеров. Интерьер — очень важная составляющая любого клуба. Когда гость заходит в новое для себя заведение, интерьер — это первое, на что он обращает внимание. И это его первое впечатление, из которого впоследствии будет строиться представление о клубе.
Интересное оформление непременно зацепит его взгляд, а детали могут заставить говорить именно о вашем месте, запуская среди друзей» вирусную рекламу». Такой деталью может стать, например, мультяшное порно, выложенное мозаикой на стене танцпола, раковины, установленные прямо в баре (все это можно найти в DenisSimachev Shop&Bar), огромная грибная мембрана над баром, которая переливается всеми цветами радуги (Imperia Lounge) или же позолоченные фигуры мифических животных (Rай).
Именно поэтому к оформлению ночных клубов стоит подходить с особенной ответственностью. Для того, чтобы грамотно спланировать интерьер заведения, вам потребуется та самая концепция, о которой мы уже писали выше. В первую очередь определите, какую аудиторию вы будете привлекать в клуб. Если, например, вам нужен гламур во всех его проявлениях, женщины в бриллиантах и мужчины в костюмах, то их всегда привлекают богатые и пышные интерьеры. Если, наоборот, в будущем клубе будут тусоваться подростки, им дутый пафос и хрустальные люстры ни к чему — даже если вы их сделаете, их наверняка разобьют на первой же вечеринке. Лучше оформите клуб просто, но аккуратно. Не забывайте также и о звуке — пустые помещения, например, будут создавать эхо, а обилие мягкой мебели будет поглощать звук, делая его более мягким.
