Какова рентабельность столовых в России и Европе?
Рентабельность, если судить по чистому капиталу, одинаковая. Это иллюзия, что где-то зарабатывается больше. Но надо понимать: деньги имеют не два, а три измерения – объем, время и риск. В Европе зарабатывается дольше и меньше, но риск практически нулевой. В России зарабатывается больше за короткий промежуток времени, но риск настолько высок, что зачастую ты стоишь в нулевой точке – сегодня открылся, завтра закрылся.
Например, на столовой, расположенной в хорошем месте, вы можете получить в лучшем случае 17 % чистой прибыли, в Европе – 9–11 %.
Какое количество клиентов в день должно быть у столовой, чтобы она была прибыльной?
Столовая имеет смысл, если в день продает порядка 300 обедов. Надо выбрать хорошую локацию и обеспечить трафик. Если норма не выполняется – соответственно, виноват коллектив: либо кассир долго считала и создала очередь, либо уборщица накосячила, либо еще что-то. В итоге это сказывается на зарплате всех.
Имеет ли смысл ставить станции когенерации, превращающие газ в электричество, чтобы сэкономить на платежах за электроэнергию?
Да, но только если ваши платежи по электроэнергии больше 12–15 миллионов рублей в год. Если меньше, то овчинка выделки не стоит. Вы не уменьшите издержки, а увеличите, и себестоимость товара в том числе.
Что вы можете сказать об оптимизации налогов в России?
Вы имеете право применять установленную законом минимизацию налогообложения. Заявления о том, что в России самая щадящая в мире налоговая система, – это наглая, неприкрытая ложь. По факту с рубля вы должны заплатить 112 копеек налогов, и каждый налогоплательщик это знает.
То же самое касается подоходного налога. 13 % – это то, что нам говорят. По факту налоги у нас на уровне европейских.
Приведу пример. В Чехии официальный подоходный налог 56 %. Но когда вы придете в налоговую инспекцию, вам налоговый инспектор лично скажет: «Зачем вы оформили сотрудников в штат? Оформите их как ИП, и они будут платить 9 %». В какой налоговой инспекции России вам такое предложат? Вы попадете минимум на камералку, а максимум – на встречную проверку налоговой. Вам начислят столько налогов, что предприятие придется закрывать.
По российским законам вы имеете право пользоваться ИП, но, например, в Тверской области был судебный процесс, по которому приняли решение, что это якобы незаконно. Никто не решился судиться дальше, но в целом это нарушает наши законодательные права на свободное предпринимательство.
Говорить о том, что в России существует свободное предпринимательство, выполняется 13-я статья Конституции и 178-я статья УК – бессмысленно. В каждом регионе – многие из вас это знают – существует программа «Покупай N-ское (Томское, Омское и т. д.)». Мало того что это прямое нарушение упомянутых статей, это еще и не приносит абсолютно никакой пользы предпринимательству. Допустим, вы что-то производите. Вам сказали: «Мы сюда никого не пустим, и покупать будут только у вас». Отлично. А теперь представьте, что вы произвели товара чуть больше, чем требуется на местном рынке. Приходите в другой регион, а вам говорят: «А у нас тоже есть своя программа».
Поэтому, читая и слушая победные реляции, старайтесь включать голову. Как человек, рожденный в СССР, который помнит уголовные статьи за торговлю валютой, за спекуляцию, я могу вам сказать, что схема вернулась. Причем вернулась в самом жесточайшем виде. Конкуренции в России нет, она осознанно уничтожается, и так оно и будет в ближайшем будущем, потому что это выгодно властям.
В чем особенность налоговой системы России?
Во-первых, за рубежом налоги ниже. Я вынужден вас огорчить: все, что говорится с экранов телевизоров, – ложь. Говорят, что у нас низкий подоходный налог. Однако ни один наш гражданин никогда в жизни налогов не платил – это делает за него работодатель. За рубежом граждане платят налоги сами.
Во-вторых, Налоговый кодекс РФ – единственный в мире, по которому вы не можете открыть минусовое предприятие: вас сразу же закроет налоговая. У нас облагаются налогами инвестиции. За рубежом, пока вы не вернете вложенные деньги, вы налогов не платите.
За рубежом, о чем говорилось выше, налоговый инспектор ведет себя как налоговый консультант. Это принципиальная разница. Поэтому то, что мы не платим налоги, или платим их меньше, – вынужденная история. Во-первых, нас к этому толкает наша феодальная власть. Власти выгодны уголовники. Сейчас около 60 % экономики пребывает в «черной» и «серой» сфере, и это нормально. Второе: почему уплата налогов с каждого предприятия падает, уходит в тень? Налоги – это покупка. Мы с вами как предприниматели, платя налоги, хотим получить дороги, суд, работу полиции, налоговой инспекции и прочее. Эти услуги нам не предоставляются. А раз так – зачем платить?
Какие главные проблемы связаны с уплатой налогов?
Главная проблема – вас могут посадить.
Желательно, чтобы вы формально не являлись ни учредителем, ни генеральным директором. Почему? Например, трудовая инспекция вызывает генерального директора. Она начинает вести долгую беседу на предмет того, что зарплата персонала в соответствии с общеотраслевыми показателями должна составлять, условно говоря, 10 тысяч рублей, а у вас она 8 тысяч, и если вы не сделаете 10 тысяч, у вас будет камеральная проверка. Это постоянный прессинг. Когда такую беседу ведут с вашим генеральным директором и когда ее ведут с вами – это две большие разницы, потому что генеральный – не владелец, и конечную ответственность несет не он.
И в налоговой, и в ОБЭП работают адекватные люди. Они прекрасно знают, кто является реальным владельцем компании, даже если в документах нет данных его паспорта. Поэтому в серьезных случаях вас будут вызывать лично. Когда вы приезжаете в эти органы, вы разговариваете несколько иначе, чем с трудовой инспекцией, потому что вы знаете, за что вас могут зацепить, а за что не могут.
К сожалению, если возбуждается уголовное дело, то у вас есть от силы 12 часов – вы срочно покупаете билет и улетаете. На одной из встреч с предпринимателями коллега рассказал, что он не успел, потому что у него были обыски сразу в восьми местах и не хватило буквально 15 минут. Притом что он нигде не являлся ни генеральным директором, ни учредителем. В постановлении ОБЭП было написано: «Является фактическим владельцем компании».
