У 40% молодых и 57% пожилых людей в средиземноморских странах наблюдается дефицит витамина Б.
♦ Нужно ли принимать кальций и витамин Б онкологическим больным?
Витамин Б регулирует метаболизм кальция, то есть сколько отправить в костную ткань, а сколько вывести из организма. Если количество кальция, поступившего с пищей или с добавкой, слишком велико, витамин Б теряет активность.
Добавки витамина Б могут быть полезны для больных раком, но эффективные дозы для предупреждения и лечения рака еще не установлены. Ежедневное потребление 1000 МЕ в день может значительно сократить риск возникновения рака. Но, чтобы эти добавки были результативны, необходимо перестать есть мясо и молочные продукты, иначе витамин Б, полученный из солнечных лучей и добавок, не сможет адекватно выполнять свои функции.
♦ Сколько витамина Б нам нужно?
Считается, что нам необходимо иметь 1000—2000 МЕ витамина Б в день. У онкологических больных эти количества могут достигать 1500 МЕ в день.
Канадская ассоциация против рака рекомендует принимать 1000 МЕ витамина D в день осенью и зимой, а пожилым людям и тем, кому не хватает солнца из-за болезни, принимать эти дозы круглый год.
Излишек этого витамина может вызвать гиперкальциурию, но эти осложнения возникают при дозах, превышающих 2400 МЕ в день.
♦ Как получить хорошую дозу витамина В?
Ежедневно принимать солнечные ванны, но не на солнце, которое обжигает. Мы должны каждый день бывать на солнце 20 минут, но только в промежутке между восемью и одиннадцатью утра или между шестью и восемью вечера.
Если мы будем пользоваться кремом от солнца, чтобы предохранить кожу от рака, лучше выбрать минеральную защиту. Химические кремы впитываются кожей и наносят вред организму. Призываю всех загорать утром или вечером.
Хотя химиотерапия и лучевая терапия лишают нас желания двигаться, очень важно бывать на солнце. Звезда по имени Солнце дает нам тепло и дарит витамин D, который помогает бороться с раком, повышает настроение, улучшает сон, укрепляет кости, зубы и иммунную систему.
♦ Как узнать, нет ли у нас дефицита витамина В?
Сделать анализ крови на 25-гидроксивитамин Б, который позволяет определить количество витамина Б в организме.
Нормальный уровень – от 30 до 74 нг/мл.
ВИТАМИН Е
Витамин Е – антиоксидант, выполняющий очень важную функцию – захватывать свободные радикалы. Он защищает мембраны клеток, спасая их от свободных радикалов. Активизирует кровообращение и образование «хорошего» холестерина (ЛВП). Стимулирует иммунную систему. Вместе с селеном предупреждает рак молочной железы.135
ВАЖНО! Здоровые источники витамина Е: масло зародышей пшеницы, нерафинированное подсолнечное и оливковое масло, миндаль, грецкие орехи, бразильский кокос, укроп, сладкий картофель, горох, овсяные хлопья, кунжут, фундук, петрушка, сушеный чернослив, авокадо, крестоцветные, порей, томат и т.д.
Употребление повышенных доз витамина Е в форме добавок связано с риском рака простаты. Нужно ограничивать его употребление в пищу.
ВИТАМИН К
Участвует в процессе коагуляции крови. Синтезируется кишечными бактериями из пищи, которая его содержит. Недостатка в витамине К, как правило, нет, если не нарушена флора кишечника – часто встречающийся факт у пациентов, проходящих курс химиотерапии.
Дефицит витамина К ведет к проблемам коагуляции, поэтому у пациентов, получающих химиотерапию, часто возникают гематомы даже при незначительных ушибах. Действию витамина мешает применение антикоагулянтов.
ВАЖНО! Здоровые источники витамина К: овощи с зелеными листьями и бобовые.
Нужны ли витаминные добавки?Искусственные витамины отличаются от натуральных. Если мы принимаем слишком много витаминов, организм их не использует, а выводит с мочой или калом. Их излишек может вызвать диарею, головную боль, остеопороз, эпилепсию, мышечную слабость и прочее.
Искусственные витамины находятся не только в витаминных комплексах, продающихся в аптеках, но и в обогащенных продуктах: крупах для завтрака, молочных продуктах, маргарине и т.д.
Питание, насыщенное фруктами и овощами, дает витамины, необходимые для выполнения жизненно важных функций. Нам не нужны витамины-полуфабрикаты. Если мы стоим за здоровое питание и здоровую жизнь, мы не будем набивать себе желудок таблетками.
Добавки с витаминами С, Е и А не помогают одолеть рак. Более того, потребление витамина Е из добавок не только не способствует устранению опухолевых клеток, но может даже благоприятствовать их росту.
Судя по некоторым работам, случаев рака простаты больше у людей, принимающих добавки витаминов С и Е.
Прием мультивитаминных комплексов не предупреждает возникновение рака. Спешка никому не нужна. Зачем принимать пятнадцать таблеток витамина С, если потом я буду объедаться пирожными и жареным мясом?! Комплексы витаминов не заменяют здорового питания. Когда мы едим фрукты и овощи, мы одновременно принимаем витамины и усваиваем большое число противоопухолевых веществ, которые, дополняя друг друга, дают хороший совместный результат.
Единственная добавка, которая может быть необходима онкологическим больным, это витамин D.
МИНЕРАЛЫ
Минералы нам нужны, так же как и витамины, для того чтобы в клетках происходили адекватные реакции и организм работал нормально. Минералы нужны в очень малых дозах. Режим питания, богатый овощами и фруктами, обеспечивает дневную потребность в минералах. Классификация по группам
1. Макроминералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор и сера.
2. Микроминералы: железо, цинк, фтор, йод, кобальт, хром, селен, марганец, медь и молибден.
Поскольку книга не претендует стать трактатом о питании, мы поговорим лишь о некоторых минералах, имеющих отношение к раку.
КальцийКальций очень важен для организма. Он участвует в формировании костей, его дефицит ведет к декальцинизации и печально известному остеопорозу. Чтобы кальций, который мы потребляем с пищей, усваивался, необходимо присутствие витамина D. Физическая активность тоже важна для усвоения кальция. Кальций откладывается в костях и зубах, делая их здоровыми и крепкими.
Кальций аккумулируется в костях вместе с фосфором, оба минерала работают сообща.
