Жители уже исторической Скандинавии рассказали множество историй про чудовищ типа одноногих людей, волосатых великанов с наклонностями к людоедству, гигантских троллей, троллей менее зловещих разновидностей, про пульпа, Снежную королеву, Короля Мрака и других не очень приятных созданий. Историй такого рода ходило невероятное количество в Средневековье, продолжало ходить в Новое время и продолжает ходить до сих пор.
Судя по всему, мифы о «других» в культуре северных народов живут как-то иначе, чем на юге. В Средневековье рассказы о встречах с «другими» — с разумными созданиями нечеловеческой породы, с нечистой силой — ходили по всей Европе, включая теплые страны Средиземноморья. В Италии и на юге Франции рассказывали на редкость неприятные истории про оживающие статуи. Литературную версию такой истории приводит П. Мериме,[185] и, уверяю вас, он опирался на народные рассказы. Карликов, чертей и ведьм, привидения и вампиров видели постоянно и по всей Европе.
Но наступило прозаические скучное Новое время, а особенно тоскливый XIX век — век науки, техники и железных дорог. И массового образования. Из народной культуры стремительно стали исчезать фольклорные персонажи. Какой там леший! Вот сумасшедший ученый — это реально и страшно…
А на Севере, особенно в Скандинавии и Шотландии, этот пласт культуры не исчез. По страницам далеко не фантастических повестей и романов норвежки Сигрид Унсет и шведки Сельмы Лагерлёф постоянно расхаживают то лесные девы, то великаны, то еще кто-то не очень симпатичный.
Просто поразительно, с каким удовольствием рассказывают финны всевозможные жутики про водяных, русалок, привидения и встающих покойников! Причем рассказывают вовсе не глупые, не малокультурные люди, а самые что ни на есть образованные и просвещенные. И рассказывают чаще всего как о подлинных происшествиях.
Этому есть полнейший аналог в России — тот пласт фольклора, который жил и сегодня живет на Русском Севере. Фольклора, скорее преображенного, чем измененного современной цивилизацией. Почти все сельские жители Русского Севера и сегодня убеждены в существовании водяного и лешего… Для них эти существа — не просто мифологические персонажи, а совершенно реальные существа, такие же, как сосны или медведи. И современный автор описывает встречи с ними живых свидетелей, с которыми беседовал лично он сам.[186]
Любопытно, но ведь таких историй и правда совершенно нет на Юге России, — скажем, на Кубани.
Севера боятся, о Севере рассказывают всякие страшилки жители более благодатных земель: те, для кого Север — малознакомая земля за их родными пределами.
Но ведь и сами жители Севера тоже побаиваются своего местообитания. Они психологически готовы делить Север с существами не своей породы. Видимо, и северяне, независимо от числа прожитых на Севере поколений, чувствуют: их земля экстремальна для обитания человека. Человек на ней — не единственный возможный хозяин.
Повторюсь: Север — это сам по себе источник стрессов.
Прелесть поедания сахаров
Создавая стресс и заставляя приспосабливаться к себе, Север одновременно дает то, что необходимо при стрессах. Мороженая ягодка — прекрасный источник сахаров. Дерево почти никогда не сохраняется, мы не находим деревянных и кожаных изделий при раскопках. Следует ли из этого, что деревянных вещей вообще не было? Конечно, нет.
А собрать и запасти источник сахаров очень просто: надо собрать мороженую, тронутую первыми морозами ягоду в деревянный сосуд. В выдолбленный из бревна сосуд или в сплетенный из коры туесок. Собрать, хранить на холоде и поедать ее всю зиму.
Другой источник — мед диких пчел. Я специально пишу о диких пчелах, а то ведь уважаемые коллеги мне голову оторвут, если предположить — могли быть и прирученные пчелы… При том, что создание пасеки ничуть не более сложно, чем сооружение жилища из костей мамонта или изготовление наконечника копья из кости и каменных пластин.
В любом случае в Европе очень быстро появляются пресловутые люди «рубенсовского типа». Толстенькие люди со складкой на животе, и притом очень активные и умные. Без постоянного поедания сахаросодержащих продуктов им бы такими не стать.
Сахара ведут к образованию лепидов. Лепиды — это и есть жировые клетки. Запасы лепидов тратятся на физическую и умственную активность. Если есть такой запас — человек активнее, в том числе и умственно активнее. Поработал, в том числе поработал головой, и «употребил» еще мороженой ягодки из туеска. Жизнерадостно облизнулся — и еще поработал и подумал.
Альпинисты и полярники порой берут с собой запас сахара. «Сразу в кровь!» — радуются они, засовывая в рот кусок рафинада при крутом подъеме, в задуваемой ветром палатке, когда сил остается немного.
Потребляя сахара, нордический человек становился активнее и бойчее, интеллектуальнее и сообразительнее.
Опасность поедания сахаров
Но накопление лепидов имеет свою опасную сторону.
Если лепиды своевременно не сжигаются, то в организме появляется много активного кислорода. Соединения кислорода называют «научным» словом «оксиданты». Жировые отложения, если их не расходовать, ведут к появлению оксидантов.
Знали это давно, но только в 1956 году Денам Харман смог предположить, что кислород разрушает не только объекты неживой материи, но и разрушает ткани организма. Это одна из причин старения.
Новая теория вызвала настоящую лавину исследований. Прошло полвека, накоплен огромный экспериментальный материал, в котором еще предстоит разбираться и разбираться.
Но достаточно очевидно: одной из наиболее характерных особенностей пожилого возраста является жировое перерождение нежировых тканей. В первую очередь опасно перерождение костного мозга, печени, поджелудочной железы, мышц. К концу среднего возраста воды в тканях становится меньше, а жира — больше. Жир уже не сжигается в клетке и скапливается в цитоплазме.
То есть, попросту говоря, нежировые ткани перерождаются в жир из-за недорасходования энергии.
Что делать?! Вариантов два: расходовать энергии побольше или принимать специальные средства. Разумеется, принимать таблетки проще всего: никаких усилий совершать не надо. В результате биологически активные добавки (БАД), «сжигатели жиров», активно выбрасываются на рынок. Многие врачи назначают антиоксиданты еще до того, как они становятся реально нужны: как профилактика болезней возраста.
Насколько полезны эти БАДы, можно спорить… Спорят и сами врачи. Злые языки говорят, что главная причина приверженности некоторых врачей к БАДам объясняется просто — материальной поддержкой производителей БАДов. Те отругиваются, обзывая противников «консерваторами» и «лекаришками».
Если даже БАДы и правда помогают, есть более естественные и более дешевые способы «разбираться» с накоплением «оксидантов-убийц».
«На наш взгляд, более разумным является подход, предлагающий к концу репродуктивного возраста снизить потребление энергетических субстратов и увеличить их расходование».
«Для этого достаточно обыкновенной ежедневной утренней зарядки… Причем желательно сделать эту нагрузку постоянной. Людям позднего среднего и старшего возраста настоятельно рекомендуется также снизить количество насыщенных жирных кислот и увеличить содержание рыбьего жира в рационе питания».[187]
Так думает доктор биологических наук, заведующая лабораторией липидного обмена Российского научно-исследовательского института геронтологии Росздрава. У предков не было ни докторских степеней, ни БАДов, ни компаний и фирм, втюхивающих БАДы, но растительная пища у них была. И выбор между активностью и сидением на месте тоже был.
Умный, но толстенький человек, питающийся в основном мясом, неизбежно будет стареть рано и тяжело. Особенно в неподвижности. Он раньше состарится и умрет, чем, может быть, и более глупый, но тощий.
Кстати, неандертальцы явно были «мясоеднее» сапиенсов. Они были массивные, с рыхлыми тканями; при неподвижности их мышцы быстро накапливали жир. Значит, они были менее долговечные, меньше и менее активно жили после рождения детей и внуков.
Употребление более разнообразной пищи людьми современного физического типа давало им еще и такое преимущество: более долгую жизнь и большую активность в зрелые годы.
Ведь советовать охотнику есть поменьше мяса и жира — примерно то же, что советовать ему побыстрее умереть с голода.
Конечно, активная физическая работа сжигает лепиды. Английский ветеринар Джеймс Хэрриот поражался тому, сколько жира поедают фермеры и при этом вовсе не производят впечатление слишком толстых, ожиревших людей. Он делает весьма логичный вывод, что эти фермеры очень много работают, потому у них в организмах «все перегорает».[188]
