внука. Настало время двигаться дальше. Не известно ещё, какое будущее ему уготовано. Любой день может оказаться последним. Именно сегодня Максим осознал это со всей пугающей ясностью.
Фрагмент из записной книжки Максима «Путь к сердцу женщины». Творожные кексы с заварным кремом.
Взбейте сливочное масло с сахаром, затем по одному вбейте желтки. Белки не выбрасывайте сразу, соберите в миску и храните в холодильнике, пока не засохнут или протухнут. Тогда можно выбрасывать без сожаления.
Масса должна получиться пористой и воздушной. Добавьте измельченный творог (лучше жирный так вкуснее, а после кексов всё равно придётся идти в тренажёрку), потом просеянную муку. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, при 180–190 ºС 30–35 минут.
Пока кексы пекутся, приготовьте заварной крем. В сотейнике соедините желтки, муку, сахар, ваниль. Разотрите венчиком в однородную смесь. Добавьте немного молока (такого же жирного, как и творог, гулять так гулять) и размешайте до однородного состояния. Поставьте на небольшой огонь и влейте оставшееся молоко. Варите, непрерывно помешивая до загустения. В горячий крем добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Часть крема можно съесть, пока никто не видит.
Наполните кексы остывшим кремом, освободив предварительно середину (серединки тоже можно слопать). Украсьте кремом сверху и посыпьте мелкорублеными грецкими орехами, предварительно просушенными на сковороде.
Нежные, ароматные, тающие на языке кексы с хрустящими орехами готовы. Подавать как угодно, это самые вкусные кексы на свете, съедаются, до прикосновения с тарелкой.
Перспектива знакомства с бабушкой вызвала в Дине полярные чувства, и скрыть их она не смогла. Радость и страх. Максим всегда умел тонко чувствовать эмоции и легко считывал их с лиц незнакомых людей, а Дина была настолько безыскусной, что её он читал не просто как книгу, а как комиксы с намеренно утрированными изображениями охов и ахов.
Он притянул Дину вплотную, зарылся носом в её короткие волосы и попытался успокоить.
— Малыш, баб Маша у меня добрейшей души человек. С ней легко найти общий язык, а тебя она ждёт, как пришествие Иисуса Христа и любит уже заранее.
Дина неуверенно хмыкнула и повела плечом.
— Макс, умеешь же ты преувеличивать, — она доверчиво прижалась щекой к его груди. — Я волнуюсь. Меня никогда ещё с родными не знакомили.
— Меня тоже, кстати, — намекнул Максим. — Бабушка у меня простая, ей легко понравиться. Правда она, как бы это мягче сказать, верит во всякую чертовщину и приметы. Это даже плюс: по гороскопу ты мне идеально подходишь, она уже проверила.
Дину это точно не успокоило.
— А мама твоя приедет?
Максим вымученно улыбнулся.
— Нет. Мы только по телефону общаемся, а теперь ещё и по скайпу.
Дина хотела сказать, что это очень странно и как-то ненормально, но промолчала. Максим явно дал понять, что эта тема ему неприятна, и не хотел обсуждать свои отношения с мамой.
Ещё час Дина потратила на макияж и ревизию гардероба. Никак не могла подобрать подходящее платье, достаточно скромное и при этом элегантное, даже немножко ветреное, подчёркивающее её юность. Иногда рядом с Максимом она ощущала себя великовозрастной дамой, хоть и была младше его на одиннадцать лет, что стало для неё шокирующим открытием. Она не задумывалась о его возрасте, надеялась, что ему около тридцати, очень уж у него хобби несерьёзные, а машине он часто предпочитал велосипед. Слишком много в нём было непосредственности и дурашливости, несвойственной его ровесникам.
Не так Дина представляла себе тридцатипятилетних мужчин. Уже узнав возраст, она стала присматриваться к Максиму внимательнее, заметила редкие седые волоски в тёмной шевелюре и лучи смеющихся морщинок вокруг глаз.
Максим не был инфантильным и поверхностным, но слишком уж увлекающимся и лёгким на подъём. Когда звонили друзья, а их у Максима было множество во всех сферах, и предлагали очередную поездку среди ночи или незапланированное приключение, он, не раздумывая, соглашался на любую авантюру. Легко давал взаймы, одалживал автомобиль или пускал к себе в квартиру дальних родственников. То, что восхищало в нём, как в человеке, совершенно не годилось для семейной жизни. Дина начала задумываться, что если их ждёт совместное будущее, стоит кое-что подкорректировать в привычках Максима, иначе «долго и счастливо» не состоится.
Прежде чем отправиться в гости, они заехали в магазин, где Максим накупил всякой всячины вроде порошка, гречки и туалетной бумаги. Он никогда не обсуждал с бабушкой денежные вопросы, он и так прекрасно знал, что пенсии ни на что не хватает. Молча закупался, запомнив в предыдущее посещение, что закончилось или на грани этого.
Краснодар оборвался неожиданно, только минуту назад небо подпирали высотки, а теперь вокруг расстилались домики в классическом сельском стиле, но на заднем плане виднелись все те же многоэтажки. Слева строилась новая деревня из одинаковых тёмно-коричневых финских домиков. Из деревенского в ней было только название. Этакий кусочек Европы, телепортированный под Краснодар.
Раньше посёлок, в котором вырос Максим, словно пуповиной соединялся с городом трассой, его окружали поля и виноградники. Теперь же молодёжь разъехалась, старики убывали естественным путём. Такими темпами скоро от посёлка не останется и следа. Его поглотит стремительно расползающийся город или сожрёт европейская деревня.
Бабушка встречала их, сидя на скамейке у ворот, поглаживала разомлевшую на коленях кошку. Улыбалась загадочно, глядела пытливо и пристально, пытаясь рассмотреть пассажирку сквозь стекло.
Припарковав машину у забора, Максим выбрался из салона и подал Дине руку. От волнения её пальцы слегка подрагивали.
— Привет, ба, — он слегка подтолкнул Дину вперёд и обнял сзади. — Это моя Дина.
— Котя весь день намывалась, гостей ждала. Вот и приехали, голубчики.
Из калитки показалась седая морда старой собаки, для порядка она немного оскалилась и пару раз тявкнула.
Дина от неожиданности вздрогнула, оглянулась.
— Она не привязана, укусит ещё.
Максим топнул ногой.
— Тяпа не щерься, свои. Кусать ей уже нечем. Древняя она. Димон, кстати, её внук.
Кошка спрыгнула с тёплого насеста и, игриво обхватывая хвостом, принялась тереться о ноги Максима. Дина с удивлением отметила, что даже кошачьи самки обожают Максима, и собаки охотно слушаются. Под его обаяние безропотно и с наслаждением попадали все существа женского пола.
Максим помог бабушке подняться, подал палку. Она нехотя взяла ненавистную клюку, напоминающую о её немощи, и повернулась к Дине.
— Меня кличут, Мария Павловна, можно баб Маша.
Дина кивнула и смущённо улыбнулась.
— Очень приятно познакомиться.
— Проходьте, я стол пид яблонями накрыла.
Подворье оказалось небольшим, но уютным, ухоженным старательной хозяйкой. Стволы деревьев радовали глаз свежей побелкой. На прошлых выходных Максим как
