Ювелир проглотил наживку, увидев просто необъятные возможности расширения бизнеса. Поломавшись для порядка, пруссак и жид ударили по рукам и подписали меморандум о сотрудничестве на условиях Вайса. Но предприимчивый Фридман не обещал запустить новинку в скором времени, поскольку отработка технологии и подбор наиболее удачного образца требовал времени. Договорившись встретиться после Рождества и делиться идеями в будущем, мужчины расстались, причем каждый хвалил себя за ловкость и мудрость.
Позже Ося Фридман ругался на пруссака, потому что простая вещица не давалась в руки довольно долго, однако, добившись нужного результата, жид простил компаньона: имя изобретателя вечного пера закрепилось за жидом, а генералу остались лишь деньги, пусть и весьма неплохие.
Карл же решил более с ювелиром дел не иметь и направился к бывшему подчиненному, кузнецу Хансу Шмидту, с которым имел долгую скрытную беседу о чудо-аппарате под названием «спиритус модус», который поможет им разбогатеть.
Кузнец генерала уважал, слову его доверял и решил заняться этой конструкцией, ничего не прося взамен. Вайс решительно отказался от щедрого предложения ефрейтора:
-Слушай мою команду, ефрейтор Шмидт! Мы боевые товарищи, делили тяготы, разделим и богатство. Не дури, у тебя сыновья растут, им надо оставить что-то. Ты покумекай один, я приеду недельки через три, посидим вместе. Вот тебе на расходы. Твори, только тихо.
Глава 9
Анна Николаевна с трудом, но разобралась в приемах бухгалтерского учета и в конечном итоге подготовила обширную справку по ситуации с делами поместья Вайсов. Картина получилась малорадостная, но стали видны недостатки и узкие места управления. Выяснилось, что неплохо идет выращивание пшеницы, овса и ячменя, а вот рожь, садовые и овощные культуры и животноводство в полном загоне. Об удобрении навозом крестьяне не слыхали, вернее, были разочарованы. Эту тему оставили до возвращения Хенрика, отбывшего, наконец, в столицу за картошкой.
Второй проблемой низкой урожайности стали примитивные орудия труда, то бишь, соха. Плуг, известный Анне по школе, здесь не использовался, почему – не спрашивайте. Недооценивали местные и овощи с зеленью, например, тыкву и кабачки растили исключительно на корм немногочисленному скоту, горох и фасоль ели мало, считая вредным из-за провоцирования газов в организме, гречку игнорили, не умея обрабатывать перед готовкой, редьку, редис и репу недолюбливали, про растительные масла из рапса, конопли и подсолнечника (ну, с этим понятно) не имели представления. Анна ужасалась, но понимала, что это ей странно, а местные привычны.
Графики и таблицы, сделанные Воронцовой, как и большая таблица умножения, собранная в одну(не по отдельным столбикам) произвели на хозяев сильное впечатление. Когда на отдельных листах Анна собрала и сгруппировала численность населения, его размещение, возрастной и половой состав, районирование злаковых, площади засевания, поголовье скота по видам и прочее, мужчины некоторое время молчали, осмысливая информацию, потом генерал промолвил:
-Вот это ты поработала, Анна. Никогда такого не видел! А ведь понятнее, чем просто читать…Прям картина встает перед глазами. И эти твои графики по доходам! Одно дело – не досчитаться податей, а тут видно, когда, сколько и почему. Хорошо тебя учили, фрау! Смотри, сын, сколько, оказывается, у нас земли пустует! И который год уже. Вот я тупой солдафон! Ни разу в голову не пришло так поглядеть.
Анна поспешила успокоить расстроенного генерала:
-Карл, вы не виноваты, я вижу иначе, потому что и училась, и работала с подобной информацией. У нас говорят – кто владеет информацией, тот владеет миром. Поэтому все собирается, группируется и структурируется. Нам помогают и умные машины, считающие быстрее людей. Так что не расстраивайтесь и давайте лучше думать, как это использовать .
Для начала решили-таки пригласить в замок глав деревень и лучших хозяев, чтобы посоветоваться о будущем. Им, практикам, виднее, на что обратить более пристальное внимание. Крестьяне свою выгоду не упустят, надо только найти точки соприкосновения и обоюдный интерес.
Пока вырисовывался один путь – развитие животноводства, причем молочного или мясного: свиноводство, учитывая любовь местных к жирному мясу, или увеличение поголовья коров, так как кормовая база пустошей имелась. Либо птицу на поток: куры, гуси, утки. Аня поинтересовалась индюшками, но ответа не получила.
-Анна, ты столько нового спрашиваешь.. Каюсь, не интересовался я хозяйством, по соседям не ездил, даже не знаю, что у них там есть. Вот старый пес, ленивый боров, сижу, предаюсь воспоминаниям, а дело загубил почти. Жду, что манна небесная на меня свалится в виде монет. Ладно, Хенрик вернется, и зима нам в помощь– будем разрабатывать стратегию и тактику,– резюмировал Карл.
Воронцова понимала, что одними разговорами сыт не будешь, даже если удастся разработать жизнеспособный план преобразований. Нужны были живые деньги. От проектов пока отдачи не было, приходилось ждать, а генералу не терпелось. Хочется, а не можется, и вояка грустил.
Осень перевалила за половину, участились дожди, хотя здесь было теплее, чем в России, и замок накрыла вторая волна сбора грибов: поваренок притащил опята и грузди с валуями. Анна объявила общий сбор, и вместе с проверенными товарищами, прихватив генерала, отправилась пополнять запасы ценного продукта.
Природа благоволила попаданке: лесной урожай поражал воображение. Анна перестала считать корзины с добычей, радуясь только качеству находок. Учитывая опыт первой волны, перебирали и чистили грибы прям в лесу, и Аня посоветовала очистки по сортам закапывать в месте нахождения– на будущее, объясняя местным, что у грибницы есть способность прорастать из очисток. Пусть и не сразу. Благодаря тому, что в лес уходила целая команда, район поиска увеличился, в результате было обнаружено небольшое болотце с клюквой и участок рядом с ним с лесными орехами. Было решено сделать пометки, чтобы в будущем не блудить по лесу в поисках этого места. Заодно после грибного сражения в лес был послан отряд дровосеков– собирать павшие и сохнущие деревья, расчищать найденные завалы и обеспечить замок топливом без уничтожения хороших стволов. Интересно, что занимались этими работами замковые слуги, принявшие деятельность странного гостя, оказавшегося девушкой, положительно. Источником такого отношения стали блюда из грибов, которыми, наравне с господами, угощались и слуги. Мысль, что они едят из одного котла с хозяевами, очень льстила простым людям, добавляя рвения и преданности.
Так как основную массу грибов сейчас составляли опята и грузди, Анна Николаевна решила их солить и мариновать на продажу. Эту идею она подала Вайсам, когда соления из первого сбора дошли до кондиции. Странные, но аппетитные дары леса с лучком и чесночком получили одобрение едоков. Тогда Анна и предложила зазвать в гости Отто Шульца и поговорить о реализации нескольких бочек (пришлось и их добывать) необычной закуски в его ресторане, поставив цену, способную поправить положение семьи.
-Грузди соленые и маринованные опята еще вкуснее! Как закуска перед горячим или в сочетании с птицей– это будет дико необычно и принесет деньги Отто и нам. Можно ему и рецепт нормального кофе продать. Разницу вы же поняли.
Да, кофе пришелица тоже удивила. Тот мешочек, который Хенрик выпросил у ресторатора, был забыт на несколько недель. Когда молодой Вайс вспомнил о подарке, Анна долго ругалась, но пошла к Ванде химичить над заморским продуктом. Кто и как обрабатывал зерна, осталось загадкой, но кофе был недожарен, поэтому и оставлял желать лучшего. Воронцовой пришлось постараться, чтобы придать зернам привычный ей вкус. Попаданка снова мыла, сушила, обжаривала зерна на сухой чугунной сковороде, выгнав предварительно из помещения всю челядь(гарь и запах не лучшая реклама), снова сушила , молола со специями и варила по своему рецепту. Результат не соответствовал стандарту, но определенно был лучше ресторанного. Сама Аня кофе предпочитала черный, но здесь пришлось пить со сливками, чтобы смягчить горьковатый вкус двойной обжарки. Мужчины попробовали и нашли напиток достойным, несмотря на заверения гостьи, что он должен быть в разы лучше.
