Глава 9
Глава 9
Анна Николаевна с трудом, но разобралась в приемах бухгалтерского учета и в конечном итоге подготовила обширную справку по ситуации с делами поместья Вайсов. Картина получилась малорадостная, но стали видны недостатки и узкие места управления. Выяснилось, что неплохо идет выращивание пшеницы, овса и ячменя, а вот рожь, садовые и овощные культуры и животноводство в полном загоне. Об удобрении навозом крестьяне не слыхали, вернее, были разочарованы. Эту тему оставили до возвращения Хенрика, отбывшего, наконец, в столицу за картошкой.
Второй проблемой низкой урожайности стали примитивные орудия труда, то бишь, соха. Плуг, известный Анне по школе, здесь не использовался, почему – не спрашивайте. Недооценивали местные и овощи с зеленью, например, тыкву и кабачки растили исключительно на корм немногочисленному скоту, горох и фасоль ели мало, считая вредным из-за провоцирования газов в организме, гречку игнорили, не умея обрабатывать перед готовкой, редьку, редис и репу недолюбливали, про растительные масла из рапса, конопли и подсолнечника (ну, с этим понятно) не имели представления. Анна ужасалась, но понимала, что это ей странно, а местные привычны.
Графики и таблицы, сделанные Воронцовой, как и большая таблица умножения, собранная в одну(не по отдельным столбикам) произвели на хозяев сильное впечатление. Когда на отдельных листах Анна собрала и сгруппировала численность населения, его размещение, возрастной и половой состав, районирование злаковых, площади засевания, поголовье скота по видам и прочее, мужчины некоторое время молчали, осмысливая информацию, потом генерал промолвил:
-Вот это ты поработала, Анна. Никогда такого не видел! А ведь понятнее, чем просто читать…Прям картина встает перед глазами. И эти твои графики по доходам! Одно дело – не досчитаться податей, а тут видно, когда, сколько и почему. Хорошо тебя учили, фрау! Смотри, сын, сколько, оказывается, у нас земли пустует! И который год уже. Вот я тупой солдафон! Ни разу в голову не пришло так поглядеть.
Анна поспешила успокоить расстроенного генерала:
-Карл, вы не виноваты, я вижу иначе, потому что и училась, и работала с подобной информацией. У нас говорят – кто владеет информацией, тот владеет миром. Поэтому все собирается, группируется и структурируется. Нам помогают и умные машины, считающие быстрее людей. Так что не расстраивайтесь и давайте лучше думать, как это использовать .
Для начала решили-таки пригласить в замок глав деревень и лучших хозяев, чтобы посоветоваться о будущем. Им, практикам, виднее, на что обратить более пристальное внимание. Крестьяне свою выгоду не упустят, надо только найти точки соприкосновения и обоюдный интерес.
Пока вырисовывался один путь – развитие животноводства, причем молочного или мясного: свиноводство, учитывая любовь местных к жирному мясу, или увеличение поголовья коров, так как кормовая база пустошей имелась. Либо птицу на поток: куры, гуси, утки. Аня поинтересовалась индюшками, но ответа не получила.
-Анна, ты столько нового спрашиваешь.. Каюсь, не интересовался я хозяйством, по соседям не ездил, даже не знаю, что у них там есть. Вот старый пес, ленивый боров, сижу, предаюсь воспоминаниям, а дело загубил почти. Жду, что манна небесная на меня свалится в виде монет. Ладно, Хенрик вернется, и зима нам в помощь– будем разрабатывать стратегию и тактику,– резюмировал Карл.
Воронцова понимала, что одними разговорами сыт не будешь, даже если удастся разработать жизнеспособный план преобразований. Нужны были живые деньги. От проектов пока отдачи не было, приходилось ждать, а генералу не терпелось. Хочется, а не можется, и вояка грустил.
Осень перевалила за половину, участились дожди, хотя здесь было теплее, чем в России, и замок накрыла вторая волна сбора грибов: поваренок притащил опята и грузди с валуями. Анна объявила общий сбор, и вместе с проверенными товарищами, прихватив генерала, отправилась пополнять запасы ценного продукта.
Природа благоволила попаданке: лесной урожай поражал воображение. Анна перестала считать корзины с добычей, радуясь только качеству находок. Учитывая опыт первой волны, перебирали и чистили грибы прям в лесу, и Аня посоветовала очистки по сортам закапывать в месте нахождения– на будущее, объясняя местным, что у грибницы есть способность прорастать из очисток. Пусть и не сразу. Благодаря тому, что в лес уходила целая команда, район поиска увеличился, в результате было обнаружено небольшое болотце с клюквой и участок рядом с ним с лесными орехами. Было решено сделать пометки, чтобы в будущем не блудить по лесу в поисках этого места. Заодно после грибного сражения в лес был послан отряд дровосеков– собирать павшие и сохнущие деревья, расчищать найденные завалы и обеспечить замок топливом без уничтожения хороших стволов. Интересно, что занимались этими работами замковые слуги, принявшие деятельность странного гостя, оказавшегося девушкой, положительно. Источником такого отношения стали блюда из грибов, которыми, наравне с господами, угощались и слуги. Мысль, что они едят из одного котла с хозяевами, очень льстила простым людям, добавляя рвения и преданности.
Так как основную массу грибов сейчас составляли опята и грузди, Анна Николаевна решила их солить и мариновать на продажу. Эту идею она подала Вайсам, когда соления из первого сбора дошли до кондиции. Странные, но аппетитные дары леса с лучком и чесночком получили одобрение едоков. Тогда Анна и предложила зазвать в гости Отто Шульца и поговорить о реализации нескольких бочек (пришлось и их добывать) необычной закуски в его ресторане, поставив цену, способную поправить положение семьи.
