И вот ближе к вечеру, ты усталый и довольный с полным ведром грибов, а в дождливую осень со 120 белыми идешь гоголем по деревне в предвкушении ужина.
Вот как надо проводить отпуск. А то Египет, Турция…
— Возвращаемся к нашим баранам. Константин, да я тебя имею ввиду. Вы меня слушаете? Жёнушка ау, я кому всё это рассказываю, опять в виртуальном Милане на шопинге.
— Так, далее согласно утвержденного кулинарного плана:
— вначале обжариваем лук, до нежно золотого цвета. Затем туда бросаем почищенную и порезанную дольками картошку и обжариваем до полуготовности.
Тем временем на другой сковородке со второй порцией лука жарим предварительно сваренные также до полуготовности грибы. Жарим хорошо до легкой корочки.
После этого густо солим обе сковородки и забрасываем всё это в один большой казан. Оставляем тушить полчасика на медленном огне. Затем добавляем сметану, густую не берите, и еще тушим полчаса, часик на медленном огне, или на печи, второе предпочтительно.
Блюдо подаем горячим на стол, посыпанное зеленью с мягким деревенским хлебом и кувшином молока. Последнее для жены, хотя всем положено. Однако водка, да под лисички святое дело. Вот и Петр говорил про это. С учетом прихода толпы деревенских обитателей готовить придётся целое ведро.
Что касаемо салатов для Тайней вечери, то тут главное простота, а не пафосность. Итальянская морда, увидев креветки и листья салата, схватил их со словами, — «готовить помогать буду. Умею креветки, получаются бест, лучше которые больше бы неплохо».
— Больше вчера, но по пять, а сегодня эти, но по три, какие есть, такие готовь — цыкнул на иностранца Костя.
— Ты, морда русская, не его пеняй, а сам что–нибудь сделай.
— Я моркву буду делать — огрызнулся Костя.
Вот тут, не считая иностранный салат, сущность которого никто в деревне не поймет, и вкус не почувствует, переходим к простым салатам:
— помидоры с огурцами, порезаны, перемешаны, заправлены маслом — 1 тазик;
— морковка с чесноком тертая, заправлена майонезом, брошена в холодильник отстаиваться — 1 тазик;
— свекла отварная, тертая с чесноком, заправлена майонезом, брошена в холодильник отстаиваться — 1 тазик.
Главное в салатах это наличие свободных тазиков. Мать их за днище, никогда не хватает;
— тазик с холодцом, это Нина Санна принесёт;
— селедка с луком — снова тазик. Зае. ся чистить, или зае моей чистить;
Далее всё просто. От моей ненаглядной супруги тарелки с нарезкой — колбаса докторская, посольская и разная другая, не сильно дорогая. Сыр российский, либо пошехонский.
— хлеб — 1 ведро, затесалось среди тазиков.
Итого иметь надобно при себе пять тазиков и одно ведро.
Примерное время подготовки стола для «Вечери» четыре часа. А все из–за тазиков мать их. Одной свеклы и морковки пол огорода. А ведь всё сожрут.
— Да не удивляйся ты, что глаза вылупил СуперМарио, это тебе не выпуклости моей жены разглядывать. Точно тебе говорю чисто под закусь, все равно к утру ничего не останется.
— Быть такое, может нет. Это армия есть будет, время лонг. Абсолютли невер не съесть, вечер один.
— Давай поспорим на пузырь, что все сожрём — протянул итальянцу свою клешню Константин.
— Есть что пузырь, Сангрия? Понимаю юмор русский.
— Какая Сангрия, ты что, я такую бурду не лакаю, что я колабрационист что ли — брезгливо промычал Костя, со вздохом чистя сотую морковку.
— Дорогая ты ему не переводи, а то щас дам веслом по хребтине, пусть сам разбирается в деревенском лексиконе.
— Я есть рисовать, как это говорить, тазики, фурор Рим выставка.
— Да рисуй бога ради, но гонорар за натюрморт пополам усек. Далее все усиленно засопели над своими тазиками.
К семи часам вечера четверга стол был накрыт. Мы усталые, но с чувством выполненного долга, стояли около него, щурясь от блеска, расположенных хитрой геометрической фигурой, тазиков.
В центре стола обособленно стояло небольшое блюдо с креветками. И кому это он приготовил интересно. Гадом буду с женой вдвоем съедят, нежно смотря друг на друга. Впрочем, жене своей как бы доверяю и люблю, а если что Петра или дядю Колю натравлю на итальяшку. Тогда ему не до рисования палаццо и «моей рогаццо» будет. Эти демоны его быстро в чувство приведут, или наоборот в бесчувствие.
Заключительным аккордом данного деревенского стола являются спиртные напитки:
— ящик водки «Великий Новгород» приготовленной из лучшего зернового спирта и кристально чистой живой воды. Без этой водки рассказ о древнем русском городе был бы неполным и скучным. Изделие водочное ГОСТ Р 51355–99. Крепость 40 оборотов Объём бутылки — 1,75 литра. Состав: вода питьевая специально подготовленная, спирт зерновой этиловый ректификованный «Люкс», сахар. Есть ящик и меньшего объема по 0.7 литра бутылка. Но местные не поймут, могут и побить, в конце концов.
Как говорит, в редкие минуты трезвости, дядя Коля, — «во времена Екатерины Великой эта водка была бы самым дорогим алкогольным напитком в мире. Фридрих II, Густав III Шведский, Вольтер, Кант, Линней и Гёте, знавшие толк в настоящей дворянской водке, с удовольствием получили бы бутылочку «Новгорода» в подарок». После этой фразы он всегда просил на опохмел. Так что если услышите где такое, готовьте деньги похмелиться.
Помимо этого на столе для «Тайной вечери» обязательно присутствие пива:
— пиво «Хвойнинское Премиум», 6 баклажек. Пиво это красное фильтрованное варится с использованием артезианской воды и экологически чистого сырья по уникальной технологии. Гармоничное сочетание специальных видов солода обеспечивают пиву неповторимый цвет, вкус и аромат. Как утверждает дядя Коля, — «пиво является живым, поскольку не содержит консервов», консервантов по–моему правильно;
— пиво «Хвойнинское Хмельное», 4 баклажки. Пиво это полутёмное фильтрованное варится с использованием артезианской воды и экологически чистого сырья по классической технологии. Пиво имеет слаженный гармоничный вкус с хмелевой горечью и ярко выраженным винным привкусом;
— пиво «Боярское», 4 баклажки. Пиво это тёмное фильтрованное варится с использованием артезианской воды и эклогически чистого сырья по классической технологии. Гармоничное сочетание светлого и тёмных солодов обеспечивают пиву полный солодовый вкус с выраженным привкусом карамельного и жжёного солодов;
— квас «Русский» — традиционный русский безалкогольный напиток, изготавливаемый по классическому рецепту путем натурального брожения. Не проходит пастеризацию, поэтому является живым.
В нижней части этикетки на каждой баклажке на голубом фоне, символизирующем водные богатства и чистоту природы Хвойниского района, по центру изображен фирменный знак пивзавода (шишка хмеля зелёно–коричневого цвета), единственного предприятия в районе, имеющего свой фирменный знак. Вот эта шишка и тюкает в обязательном порядке в конце ночи каждого, присутствующего на «Вечере», товарища прямо в темечко.
А ещё вода колодезная, это я сам приволок ведро, на всякий случай.
Возникает вопрос, зачем столько пива и водки. Необходимо заметить, что участие в «Тайней Вечери» без потребления водки и пива, деньги на ветер. Местные жители не мешают только водку со спиртом, и то вначале, до бани. А вот пить водку без пива всей деревней на указанном мероприятии считается дурным тоном, моветон это товарищи.
Не завидую я итальянцу и другим новым жителям деревни, они еще не знают, во что вляпались, ой простите, куда собираются придти со своим мечом.
Константин.
У меня болят руки. Я ненавижу морковку, тазики и этого очкарика, который тут всем заправляет. Почему иностранная рожа готовит салатик из креветок, а я должен моркву стругать. Доколе будет продолжаться такое бесправие. Эх нету Сталина на них. Сейчас бы все по струнке у меня ходили. Но есть «Дети Арбата». Надо итальяшке поставить, пусть просвещается, а то распустились у себя там в загнивающей Европе.
Причудливо расставленные на столе тазики образовывали какую–то кабалистическую фигуру. Всё по еврейски млять. Чего–то не хватает. Хм, а точно холодца нет. Без холодца можно даже не начинать. Нина Санна принесёт. Вечер будет ой ёй ёй. Скорее бы уже!!!
С кухни аппетитно пахнет картошка с грибами. Руки сами тянутся к бутылке. Епть, а водку в морозилку положили, а пиво в холодильник. Боже! Весь вечер насмарку. Японский бог, отлегло. Положили таки.
— А может по одной за накрытие так сказать стола.
Халабунда.
Вместо того чтобы сейчас лежать под шезлонгом на море, плавать с маской, рассматривать причудливых рыб, нежиться на солнце и сколько душе угодно есть уже приготовленную пищу с большого шведского стола, я должна своими натруженными пальчиками, окончательно испортив маникюр, готовить на всю эту богом забытую деревню алкоголиков закуску.
