Способ приготовления
Желток взбить с сахаром, добавить ликер, апельсиновый сок и кусочек льда, перемешать, влить в холодный стакан и дополнить его шампанским.
Коблер
Ингредиенты: 20 мл мятного ликера, 20 мл рома, 100 мл шампанского, лед.
Способ приготовления
Треть коктейльного стакана заполнить колотым льдом, подлить ром, ликер и шампанское.
* * *
Ингредиенты: 45 мл водки, 35 мл мятного ликера, 20 мл лимонного сока, кружочки лимона, лед.
Способ приготовления
Треть коктейльного стакана заполнить колотым льдом. Смешать водку, ликер, сок и залить этой смесью лед. На ободок стакана поместить кружочек лимона.
* * *
Ингредиенты: 50 мл мускатного вина, 25 мл коньяка, 25 мл лимонного сока, кружочки лимона, лед.
Способ приготовления
Треть коктейльного стакана заполнить колотым льдом. Смешать коньяк, вино и сок и залить этой смесью лед.
* * *
Ингредиенты: 50 мл кагора, 25 мл апельсинового сока, 15 мл ликера «Южный», 10 мл лимонного сока, лед.
Способ приготовления
Напитки смешать и залить наполненный на 2/3 объема стакана лед.
Пунш
Ингредиенты: 400 мл ананасового сока, 400 мл апельсинового сока, 100 мл лимонного сока, 100 г сахара, 100 мл рома, лед.
Способ приготовления
Соединить лимонный, ананасовый и апельсиновый соки, положить сахар и влить ром. Смесь тщательно размешать до полного растворения сахара, затем поставить в холодильник. Охлажденный пунш разлить по стаканам и добавить лед.
* * *
Ингредиенты: 1/2 стакана сахара, 2,5 л воды, 100 мл коньяка, лимонная кислота, лимоны.
Способ приготовления
Сахар нагревать, пока он не превратится в липкую коричневую массу.
В эмалированную кастрюлю налить воду, всыпать щепотку лимонной кислоты, вскипятить, добавить жженый сахар и кипятить, пока сахар не растворится. Затем добавить лимоны, нарезанные маленькими кусочками, и влить коньяк. Пунш разлить по стаканам и пить горячим.
Грог
Ингредиенты: 1 стакан рома, 500 мл красного вина, 1 стакан клюквенного сока, 1 ч. ложка сухой мяты, 2 ч. ложки чабреца, 1,5 л воды.
Способ приготовления
Мяту и чабрец залить горячей водой, укутать и настоять в течение 30 минут. Настой процедить, перелить в эмалированную кастрюлю, добавить красное вино, ром и клюквенный сок.
Смесь закрыть крышкой, поставить на огонь, нагреть и разлить по стаканам.
* * *
Ингредиенты: 300 мл белого рома, 500 г сахара, 1,5 л воды, 1 лимон.
Способ приготовления
Из лимона выжать сок и процедить его. В эмалированную кастрюлю влить воду, лимонный сок и всыпать сахар. Смесь размешать, закрыть крышкой, поставить на огонь, нагреть и влить белый ром. Напиток разлить по стаканам.
* * *
Ингредиенты: 400 мл темного рома, 800 мл воды, 4 лимона, 8 ч. ложек меда.
Способ приготовления
Из лимонов выдавить сок и процедить его. В эмалированную кастрюлю влить воду, довести ее до кипения, добавить ром, лимонный сок и мед, тщательно размешать до полного растворения меда, затем разлить в стаканы.
* * *
Ингредиенты: 300 мл красного вина, 200 мл темного рома, 200 мл кипяченой воды, 1 ч. ложка сахара, 5 кружочков лимона.
Способ приготовления
Сахар подержать над огнем до получения темно-коричневой массы и растворить его в небольшом количестве горячей воды. В эмалированную кастрюлю влить ром, вино и воду, нагреть, но не доводить до кипения, смешать с жженым сахаром, перемешать, разлить в стаканы, на край стаканов нанизать по кружочку лимона.
* * *
Ингредиенты: 200 мл коньяка, 600 мл воды, 50 г меда, лимон.
Способ приготовления
В горячую воду положить мед, размешать до полного растворения, затем влить коньяк. Готовый напиток разлить в стаканы и подать, украсив кружочком лимона.
* * *
Ингредиенты: 200 мл коньяка, 10 ч. ложек сахара, 500 мл горячей воды, 2 лимона.
Способ приготовления
Из лимонов отжать сок и процедить.
В эмалированную кастрюлю влить коньяк, лимонный сок и положить сахар. Поставить посуду на огонь и при постоянном помешивании нагревать до полного растворения сахара, но не доводить до кипения.
Затем добавить воду, перемешать и разлить в стаканы.
* * *
Ингредиенты: 250 мл темного рома, 10 кусочков сахара-рафинада.
Способ приготовления
В стаканы положить по 2 кусочка сахара, опустить в них чайные ложки и каждый до половины наполнить кипятком. Сахар растворить, влить ром и перемешивать.
Глинтвейн
Ингредиенты: 6 апельсинов, 320 мл рома, 320 мл коньяка, 600 мл лимонада, 45 г сахара, 15 мл воды, 36 бутонов гвоздики, орех мускатный, корица.
Способ приготовления
Сахар растворить в воде, вскипятить и остудить. В каждый апельсин воткнуть по 6 бутончиков гвоздик. Затем все подготовленные апельсины поместить в слабо нагретую духовку и запечь до коричневого цвета.
После этого вынуть их из духовки, слегка остудить и нарезать кружочками.
В эмалированную кастрюлю сложить все нарезанные апельсины, добавить сваренный сахарный сироп, ром и коньяк, перемешать, плотно закрыть крышкой и на слабом огне довести до кипения. Посуду снять с огня, влить лимонад и всыпать по щепотке корицы и мускатного ореха. Дать напитку настояться в течение 5 минут, укутав его, а затем процедить. Готовый напиток разлить по чашкам и подать горячим.
* * *
Ингредиенты: 2,5 л красного вина, 200 г сахара, 1 лимон, 5 бутонов гвоздики, 2 г корицы.
Способ приготовления
С лимона срезать верхний желтый слой кожуры без белой мякоти и мелко нашинковать. Вино влить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, бутончики гвоздики, корицу, лимонную цедру и отжатый лимонный сок. Все перемешать, закрыть крышкой, поставить кастрюлю на огонь и нагреть, но не доводить до кипения. Горячий напиток процедить и разлить в чашки, положив в каждую кружочек лимона.
* * *
Ингредиенты: 1,5 л кагора, 250 мл ликера «Старый Арбат», 2 лимона, 3 бутона гвоздики, щепотка корицы, сахар.
Способ приготовления
Вино вылить в эмалированную кастрюлю, положить по вкусу сахар, плотно закрыть крышкой, поставить на огонь и нагреть, но не доводить до кипения.
Затем снять с плиты, добавить бутончики гвоздики, корицу, нарезанные дольками лимоны и ликер. Все перемешать, укутать кастрюлю и настаивать 15 минут, после чего процедить. Готовый ликер разлить в чашки и сразу же подать.
* * *
Ингредиенты: 1,5 л красного полусладкого вина, 200 г сахара, 2 лимона, 200 мл коньяка, 3 бутона гвоздики, щепотка корицы.
Способ приготовления
Вино вылить в эмалированную кастрюлю, положить сахар, плотно закрыть крышкой и нагревать на слабом огне, не доводя до кипения. Затем посуду снять с плиты, добавить корицу, гвоздику, нарезанные дольками лимоны и коньяк.
Кастрюлю укутать на 10 минут, а затем напиток быстро процедить и горячим разлить в чашки.
* * *
Ингредиенты: 1 л красного портвейна, 200 г сахара, 2 лимона, 250 мл апельсинового ликера, орех мускатный.
Способ приготовления
Портвейн вылить в эмалированную кастрюлю, плотно закрыть крышкой, поставить на огонь и при слабом нагреве довести до кипения.
Затем сразу же снять с огня, добавить нарезанные дольками лимоны и апельсиновый ликер. Посуду укутать и настаивать в течение 15 минут.
После этого напиток разлить в чашки и посыпать мускатным орехом.
* * *
Ингредиенты: 1 л крепко заваренного чая, 750 мл красного столового вина, 1/2 ч. ложки корицы, 3 бутона гвоздики.
Способ приготовления
В кастрюле смешать свежезаваренный чай и красное вино, добавить корицу и гвоздику.
Посуду плотно закрыть крышкой, поставить на огонь и подогревать на слабом огне, не доводя до кипения.
Готовый напиток процедить и разлить в чашки.
Ликер
Ингредиенты: 500 мл молока, 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 бутылка водки, щепотка ванилина.
Способ приготовления
Молоко вскипятить и охладить.
Желтки растереть с сахаром и ванилином, поместить в стеклянную емкость, залить водкой и размешать до полного растворения сахара. Затем влить молоко, взболтать, закрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
