При переходе в режим ПОДОГРЕВ положить зелень и чеснок.
Грибной суп с вермишелью
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Сухие грибы – 100–150 г
♦ Картофель – 3–4 шт. (средние)
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Вермишель – 2 горстки
♦ Грибной бульон, растительное масло, соль, специи по вкусу
Грибы замочить на ночь в теплой воде, утром воду слить и промыть грибы еще раз.
Пассеровать лук с морковью, порезать картошку кубиками и все поместить в чашу мультиварки.
Залить воду до верхней отметки.
Установить режим ТУШЕНИЕ на 2 часа. За 30 минут до окончания варки положить в суп 2 ч. л. сухого грибного бульона, вермишель и зелень.
В готовый суп при подаче добавить сметану или сливки по вкусу.
Лентяйкин супчик
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Фарш мясной – 300 г
♦ Замороженные овощи – 1 пакет
♦ Макаронные изделия – 2 горсти
♦ Грибной бульонный кубик – 1 шт.
♦ Укроп, соль по вкусу
Включить мультиварку в режим ВАРКА НА ПАРУ на 10 мин. Пока вода закипает, скатать из мясного фарша фрикадельки. Погрузить фрикадельки в кипящую воду и варить 10 мин.
Затем выложить в чашу мультиварки пакет овощей и макаронные изделия, установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.
За 10 минут до окончания варки добавить грибной бульонный кубик.
Перед подачей к столу посыпать рубленым укропом.
Солянка мясная
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мясо – 500 г
♦ Ветчина + окорок – 300 г (или любые вареные или жареные мясные продукты)
♦ Соленые огурцы – 3–4 шт.
♦ Маслины – 100 г
♦ Репчатый лук – 3 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Лимон – 1 шт.
♦ Томатная паста – 1 ст. л.
♦ Каперсы – 50 г
♦ Несколько веточек петрушки, лавровый лист, перец горошком, сметана, соль, молотый перец по вкусу
Мелко нарезать мясо (соломкой длиной со спичку) и загрузить в кастрюльку мультиварки, добавив 300 мл горячего бульона или воды.
Установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час 30 минут. Репчатый лук нашинковать, морковь натереть на терке и обжарить.
Сюда же добавить томатную пасту (можно заменить ее свежими помидорами).
В это время мясные продукты (ветчину, окорок, язык, колбасу, сосиски или любые другие колбасно-мясные продукты) нарезать также как и мясо – тонкой соломкой.
Соленые огурцы очистить от кожицы и, разрезав их вдоль, нарезать ломтиками.
Содержимое сковородки, мясные продукты, огурцы, лавровый лист, перец горошком, каперсы заложить в мультиварку.
Посолить, поперчить по вкусу.
Стоит обратить внимание на количество воды. Если солянка густая, следует добавить еще горячий бульон или воду. Оставить до окончания приготовления.
Перед подачей на стол в каждую тарелку с солянкой положить зелень петрушки, ломтик лимона, несколько штук маслин и сметану.
Сырный суп
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Морковь – 1 шт. (средняя)
♦ Грибы замороженные (шампиньоны) – 0,5 пачки (200 г)
♦ Креветки очищенные – 10 шт.
♦ Картофель – 3 шт. (средние)
♦ Плавленый сырок – 1 шт.
♦ Соль, специи по вкусу
Лук и морковь нарезать и обжарить в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 минут.
Добавить в чашу мультиварки замороженные грибы, креветки, нарезанный кубиками картофель, залить кипятком до желаемой густоты.
Затем положить плавленый сырок, выставить режим ТУШЕНИЕ на 1 час. После приготовления размешать, т. к. сыр может преобразоваться в комочки, и подать к столу.
Уха по-матросски
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Растительное масло – 3 ст. л.
♦ Филе лосося – 4 порционных кусочка
♦ Картофель – 2 шт. (средние)
♦ Соль, перец по вкусу
В чашу мультиварки налить чуть-чуть оливкового масла и погрузить в него мелко порезанный лук и нарезанную дольками морковь. Обжарить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 минут.
Нарезать филе лосося на порционные куски, картошку кубиками и поместить в чашу мультиварки.
Долить воду до нужной отметки (в зависимости от густоты супа), посолить, поперчить, закрыть крышку.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1,5 часа.
Фасолевый суп
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Свиные ребрышки – 0,5 кг
♦ Картофель – 4–5 шт.
♦ Консервированная фасоль – 2 банки (200 г)
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Лавровый лист – 1 шт.
♦ Зелень (рубленая) – 1 ст. л.
♦ Соль, перец, итальянские травки, лавровый лист по вкусу
Отварить в чаше мультиварки ребрышки в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 часов, предварительно посолив и поперчив их.
Отдельно обжарить на сковороде лук с морковью.
За 15 минут до окончания программы положить в чашу мультиварки, где варится мясо, обжаренные овощи, фасоль, предварительно слив воду из банки, добавить специи и лавровый лист и готовить до окончания программы. При подаче в тарелку положить рубленую зелень.
Харчо с бараниной и чесночным ароматом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Баранина (грудинка) – 600 г
♦ Вода – 2 л
♦ Репчатый лук – 1 шт. для бульона, 2 шт. для зажарки
♦ Томатная паста – 3 ст. л.
♦ Рис – 2/3 мерных мультиварочных стакана
♦ Приправа «Хмели-сунели» – 2 ч. л.
♦ Чеснок – 2–3 дольки
♦ Соль, перец горошком, свежая зелень петрушки, укропа и кинзы по вкусу
Положить грудинку и 1 репчатую луковицу в кастрюльку мультиварки, залить водой и поставить на режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.
Отдельно на сковороде поджарить лук на растительном масле, в конце добавить томатную пасту.
Через два часа достать грудинку и лук (его выбросить), удалить все косточки и положить мясо обратно в бульон.
Туда же добавить пассерованный лук с томатной пастой, предварительно промытый рис, нарезанную зелень, приправы (все, кроме чеснока).
Включить режим ТУШЕНИЕ еще на 1 час.
В конце положить в харчо мелко нарезанный чеснок, и дать супу настояться в режиме ПОДОГРЕВ примерно 30 минут.
Тушеная говядина или свинина с перловкой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Перловая крупа – 260 г
♦ Тушеная говядина/свинина (консервированная) – 580 г
♦ Бульон или вода – 800 мл
♦ Чеснок свежий – 20 г
♦ Соль, специи по вкусу
Положить в кастрюлю мультиварки промытую и замоченную перловую крупу, добавить бульон или воду, соль по вкусу, целую головку чеснока.
Выбрать режим ГРЕЧКА.
Далее готовить по инструкции к программе.
В готовую перловую кашу добавить консервированную тушеную говядину или свинину, перемешать, оставить в режиме ПОДОГРЕВ на 10–15 минут.
Гречка с луком и грибами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Гречка ядрица – 300 г
♦ Бульон мясной/куриный – 560 мл
♦ Репчатый лук – 2 шт.
♦ Сливочное масло – 0,5 пачки
♦ Грибы свежие или мороженные – 450 г
♦ Соль, перец, сметана по вкусу
Положить в чашу мультиварки растопленное масло, мелко нашинкованный лук, замороженные грибы и все перемешать.
Гречку промыть, добавить к смеси. Залить бульоном, посолить, поперчить. Выбрать режим ГРЕЧКА и далее готовить по инструкции к программе. Готовое блюдо перемешать, подавать со сметаной.
Рагу из баранины с розмарином
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Баранина (грудинка) – 750 г
♦ Растительное масло —25 г
♦ Репчатый лук – 3 шт.
♦ Красное сухое вино – 160 мл
♦ Бульон мясной или вода – 160 мл
♦ Розмарин свежий – 1 пучок
♦ Соль, черный перец горошком, лавровый лист, петрушка, кинза, укроп по вкусу
Баранину с косточками порубить на одинаковые кусочки весом по 50 г. Репчатый лук нарезать кольцами, розмарин – мелко нашинковать. Все сложить в кастрюлю мультиварки, перемешать, залить вином и бульоном.
Готовить в программе ТУШЕНИЕ – 1,5 часа.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Паровые мясные рулетики с ананасом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Порционные ломтики мяса (телятина, говядина) – 10 шт.
♦ Кольца ананаса – 5 шт.
♦ Лук-порей – 1 стебель
♦ Сельдерей черешковый – 1 стебель
♦ Соль, перец, прованские пряные травы по вкусу
Порционные мясные ломтики хорошо отбить и обвалять в специях.
На каждый ломтик положить тонко нарезанные лук-порей и стебли сельдерея, сверху уложить половинку колечка ананаса и свернуть рулетик. Каждый рулетик завернуть в фольгу.
Уложить рулетики в корзинку для варки на пару и установить ее над чашей мультиварки, налив в нее немного воды.
Установить режим ВАРКА НА ПАРУ на 35–40 минут.
Мясо пикантное с овощами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мясо (говядина), нарезанное как на антрекоты – 500 г
♦ Сыр тертый – 150 г
Для маринада:
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Чеснок – 5–6 зубчиков
♦ Сладкий болгарский перец – 1 шт.
♦ Соль, специи, укроп, петрушка, кинза, оливковое масло по вкусу
Приготовление маринада: репчатый лук нашинковать, чеснок пропустить через чесночный пресс, болгарский перец нарезать мелкой соломкой, все перемешать, добавить соль, специи, рубленую зелень петрушки и кинзы, немного тертого сыра и растительного масла, чтобы получилась достаточно жидкая консистенция, которой можно будет прослоить мясо.
Мясо тщательно отбить.
