Сладкий перец – 4,5 кг
Помидоры – 3 кг
Репчатый лук – 1,5 кг
Яблоки – 400 г
Растительное масло – 300 мл
Соль – 30 г
Сахар, молотый красный перец по вкусу
Нарезать сладкий перец полосками. Натереть яблоки на крупной терке. Пропустить помидоры через мясорубку. Нашинковать лук, пассеровать в растительном масле до золотистого цвета, влить томатное пюре, дать закипеть, добавить сахар, сладкий перец и яблоки, посолить, поперчить, перемешать и довести до готовности. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 15Сладкий перец – 3 кг
Томатный соус – 2 кг
Растительное масло – 150 мл
Запечь сладкий перец в духовке, очистить, нарезать небольшими кусочками, обжарить в растительном масле, влить томатный соус, перемешать и довести до кипения. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 30 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 16Сладкий перец – 4,5 кг
Помидоры – 1,5 кг
Морковь – 900 г
Репчатый лук – 600 г
Растительное масло – 300 мл
Соль – 50 г
Зелень петрушки, молотый красный и черный перец по вкусу
Крупно нарезать морковь и сладкий перец и пропустить вместе с помидорами через мясорубку.
Измельчить зелень петрушки. Нашинковать лук, пассеровать в растительном масле до золотистого цвета, добавить овощное пюре и зелень, тушить 30 мин, посолить, поперчить и жарить до готовности. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 15 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 17Сладкий перец – 2,5 кг
Помидоры – 1 кг
Репчатый лук – 500 г
Зелень сельдерея – 150 г
Растительное масло – 100 мл
Соль – 25 г
Молотый красный, душистый и черный перец по вкусу
Нашинковать лук и зелень сельдерея. Нарезать помидоры ломтиками, сладкий перец – кусочками.
Нагреть растительное масло, опустить в него сладкий перец, лук, помидоры и зелень, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 18Сладкий перец – 2,5 кг
Помидоры – 1 кг
Корень пастернака – 500 г
Морковь – 500 г
Растительное масло – 200 мл
Чеснок – 120 г
Соль – 25 г
Зелень укропа, молотый красный, душистый и черный перец по вкусу
Нарезать сладкий перец небольшими кусочками. Измельчить чеснок и зелень укропа. Натереть морковь и корень пастернака на терке. Пропустить помидоры через мясорубку. Нагреть растительное масло, опустить в него морковь и корень пастернака, жарить 5 мин, добавить сладкий перец, чеснок и зелень укропа, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 19Сладкий перец – 3,5 кг
Помидоры – 1 кг
Морковь – 500 г
Репчатый лук – 250 г
Растительное масло – 200 мл
Чеснок – 120 г
Соль – 25 г
Зелень петрушки, перец чили по вкусу
Нарезать сладкий перец небольшими кусочками. Натереть морковь на терке. Нашинковать лук и перец чили. Помидоры припустить и протереть сквозь сито. Измельчить чеснок и зелень петрушки. Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь, сладкий перец, чеснок и перец чили, жарить 20 мин. Потом ввести томатное пюре, посолить, перемешать и держать на среднем огне еще 40 мин. За 5 мин до готовности добавить зелень петрушки, снова перемешать и дать еще раз закипеть. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 20Сладкий перец – 3 кг
Помидоры – 1 кг
Морковь – 500 г
Репчатый лук – 500 г
Зелень петрушки – 100 г
Зелень кинзы – 100 г
Растительное масло – 250 мл
Соль – 25 г
Молотые кориандр, красный и черный перец по вкусу
Нарезать сладкий перец небольшими полосками. Обдать помидоры кипятком, очистить и протереть сквозь сито.
Нашинковать лук и зелень петрушки и кинзы. Натереть морковь на терке. Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить кориандр, морковь и зелень, через 5 мин ввести сладкий перец, томатное пюре, посолить, поперчить, перемешать и держать на среднем огне 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 21Сладкий перец – 2,5 кг
Корень пастернака – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Репчатый лук – 500 г
Растительное масло – 200 мл
Соль – 25 г
Молотый красный и черный перец по вкусу
Нарезать сладкий перец небольшими полосками, помидоры – ломтиками, лук – кольцами, корень пастернака – соломкой.
Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить корень пастернака и помидоры, через 5 мин ввести сладкий перец, посолить, поперчить, перемешать и готовить еще 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 22Сладкий перец – 2,5 кг
Помидоры – 1 кг
Корень сельдерея – 500 г
Репчатый лук – 300 г
Растительное масло – 250 мл
Соль – 20 г
Зелень сельдерея, молотый красный и черный перец по вкусу
Нарезать лук кольцами, корень сельдерея – соломкой, сладкий перец – небольшими полосками, помидоры – ломтиками. Измельчить зелень сельдерея.
Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить помидоры, корень и зелень сельдерея, через 5 мин ввести сладкий перец, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 23Сладкий перец – 3 кг
Помидоры – 1 кг
Репчатый лук – 250 г
Растительное масло – 200 мл
Соль – 25 г
Тмин, молотый душистый красный и черный перец по вкусу
Нарезать сладкий перец небольшими полосками, помидоры – кружочками, лук – кольцами.
Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить тмин и помидоры. Через 5 мин ввести сладкий перец, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 24Сладкий перец – 3,5 кг
Помидоры – 1 кг
Зелень сельдерея – 350 г
Чеснок – 250 г
Растительное масло – 200 мл
Соль – 25 г
Молотый красный и черный перец по вкусу
Нашинковать чеснок и зелень сельдерея. Пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку.
Обжарить чеснок в растительном масле, добавить помидоры и зелень, через 10 мин ввести сладкий перец, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 25Сладкий перец – 3 кг
Помидоры – 1,5 кг
Чеснок – 100 г
Растительное масло – 250 мл
Молотый красный и черный перец, соль по вкусу
Измельчить чеснок. По отдельности пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку.
Пассеровать чеснок в растительном масле, добавить томатное пюре через 10 мин ввести сладкий перец, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 40 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 26Сладкий перец – 3,5 кг
Помидоры – 500 г
Репчатый лук – 500 г
Тыква – 500 г
Растительное масло – 200 мл
Молотый красный и черный перец, соль по вкусу
Натереть мякоть тыквы на терке. Нарезать сладкий перец маленькими кубиками, помидоры – кружочками.
Нашинковать лук, пассеровать в растительном масле, добавить тыкву, сладкий перец и помидоры, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 27Сладкий перец – 2,5 кг
Корень пастернака – 500 г
Репчатый лук – 500 г
Помидоры – 500 г
Яблоки – 400 г
Растительное масло – 200 мл
Соль – 25 г
Молотый красный и черный перец по вкусу
Нарезать лук кольцами, сладкий перец и корень пастернака – соломкой, помидоры – ломтиками.
Натереть яблоки на крупной терке. Пассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить корень пастернака, яблоки и помидоры, через 10 мин соединить со сладким перцем, посолить, поперчить, перемешать и готовить 40 мин. Затем разложить по полулитровым банкам, стерилизовать 20 мин, закатать и поставить вверх дном для охлаждения.
Рецепт 28Помидоры – 3,5 кг
Сладкий перец – 2,2 кг
