Любовь Чурина
Украшения и подарки из соленого теста
Знаете, сколько достоинств у соленого теста? Судите сами! Соленое тесто – один из наиболее доступных материалов для творчества. Во-первых, его можно приготовить в любой момент. Во-вторых, это замечательно дешевый материал – для его приготовления нужны всего лишь вода, мука и соль. В-третьих, оно замечательно лепится (конечно, при условии, что вы его правильно замесили). Кроме того, тесто не оставляет следов на одежде, легко отмывается и не вызывает аллергии. А еще изделия из соленого теста можно сушить просто на воздухе, а не в духовке, и раскрашивать любыми красками… И это далеко не полный перечень достоинств этого материала! Но и перечисленного вполне достаточно, чтобы понять: соленое тесто – прекрасный материал для лепки! Работать с ним – одно удовольствие! А изготовленные из него настенные украшения, симпатичные игрушки и другие полезные и оригинальные мелочи наполнят ваш дом радостью, теплом и уютом.
Лепка из соленого теста имеет давнюю и богатую мировую историю. Упоминание об этом народном промысле обнаружено еще в древнерусских летописях XII века. В Архангельской области из соленого теста лепили фигурки-обереги. В Германии и Скандинавии – пасхальные и рождественские сувениры. Венки, подковы, кольца, медальоны развешивали на дверях и окнах для привлечения удачи и благополучия. В Польше, Чехии и Словакии из соленого теста делали большие картины, а в Китае – кукол-марионеток. Эквадорские мастера из окрашенного в яркие цвета теста изготавливали специальные фигурки, которые считались наделенными тайным мистическим смыслом.
Лепка из соленого теста – искусство древнее, однако очень популярное и в наши дни. И это понятно: умение создавать красоту своими руками и дарить людям радость ценится во все времена.
Соленое тесто – один из наиболее доступных материалов для творчества. Но даже самый простой материал полностью «раскроется», в ваших руках, только если вы почувствуете его тепло и красоту, узнаете его свойства и возможности и научитесь работать с ним.
Соль
Знаете, для чего в состав теста входит соль? Благодаря ей тесто при лепке хорошо держит форму. Кроме того, соль защищает готовые изделия от плесени, грызунов и насекомых. Для приготовления соленого теста лучше всего использовать мелкую соль – марки «экстра» – тогда ваши поделки получатся ровными и гладкими.
Но только не кладите в тесто слишком много соли! Если вы перестараетесь, то тесто после сушки станет хрупким и ломким, а ваши изделия вскоре покроются трещинами.
И еще несколько предупреждений:
• не добавляйте в тесто йодированную соль! Она не сможет хорошо раствориться, и тесто получится неоднородным;
• та же неприятность случится, если вы воспользуетесь каменной солью крупного помола. Даже если вы измельчите ее в кофемолке – останутся мелкие минеральные вкрапления, которые сильно осложнят лепку и ухудшат вид и качество готового изделия.
Мука
Для соленого теста лучше всего подходят недорогие сорта пшеничной и ржаной муки. Мука не должна быть подвергнута специальной обработке, а также содержать различные добавки (наличие витаминов и микроэлементов для лепки не имеет никакого значения), эмульгаторы и разрыхлители (фигурки из блинной муки при высыхании начнут подниматься, как тесто для пирогов, и растрескаются).
Тесто из ржаной муки труднее сушить, в нем образуется больше пор и оно более твердое – вы это почувствуете, когда приступите к лепке.
Для начала купите обычную белую пшеничную муку – в ней достаточно клейковины, а значит, и лепить будет удобно. Когда же вы приобретете немного опыта и сноровки в лепке, попробуйте поэкспериментировать с мукой, смешивая разные ее сорта. Так вы со временем поймете, с каким тестом вам работать удобнее.
Вода
Вода для теста должна быть чистой – это самое главное. Водопроводную воду лучше отфильтровать и поставить в холодильник. Тесто лучше замешивать на ледяной воде – оно получается более эластичным.
Добавляйте воду частями и после каждого добавления хорошенько вымешивайте. И помните, что для разных сортов муки требуется разное количество воды!
Краски и лаки
Когда фигурки будут готовы, наступит время их раскрашивать. Для этого подойдет любая краска – масляная, акриловая, гуашь или акварель.
После того как вы раскрасите изделия, нужно будет покрыть их лаком. Для этого лучше всего подойдет акриловый художественный лак. Но вы можете взять и обычный, строительный, если он сделан на водной основе и предназначен для «дышащих» поверхностей, то есть для паркета или дерева.
Клеенка и тряпки
Вам потребуется клеенка, чтобы застелить рабочее место. Она должна быть абсолютно чистой, чтобы никакие крошки или другой мусор не попали в тесто.
На рабочем столе должно лежать несколько сухих тряпочек. Они могут потребоваться в любой момент – вытереть руки, протереть стек или смахнуть с доски крошки теста.
Рабочая доска
Вы можете использовать кухонную доску, противень или кусок плотного картона, покрытый сверху листом фольги. Лепить фигурку нужно сразу на той подставке, на которой она будет сохнуть.
Емкости для смешивания
Для приготовления теста подойдут миски, ковшики и кастрюли. Они могут быть металлическими, эмалированными, пластмассовыми или стеклянными.
Емкости для хранения
Тесто на воздухе очень быстро засыхает, поэтому даже во время работы оно должно находиться в плотно закрытых баночках. Каждый раз берите оттуда столько теста, сколько вам нужно для лепки, а оставшееся сразу же закрывайте крышкой и убирайте.
Миксер
Если вы задумали слепить пару фигурок, то много теста вам не потребуется, миксер, соответственно, тоже. Но если вы захотите слепить композицию, состоящую из множества фигурок, вам понадобится большое количество теста, взбивать которое удобнее кухонным миксером.
Скалка
Для раскатывания теста вам понадобится скалка. Вы можете взять обычную кухонную деревянную скалку, а можете заменить ее бутылкой, но только без бумажной наклейки. Небольшие кусочки теста удобно раскатывать фломастером или гладким карандашом.
Стек
Стек – это основной помощник ваших пальцев. С помощью этого инструмента масса теста разделяется, выглаживается и декорируется. По форме стек напоминает изогнутую лопаточку. Возможно, он найдется у вас дома – пластмассовый стек, например, прилагается к набору пластилина. Стеки (разные по размеру и форме) можно также приобрести в магазинах, торгующих материалами для художников. Но если вам хочется немедленно приступить к работе, а стека под рукой нет, используйте вместо него обычный столовый нож для масла.
Формы
Для вырезания фигурок из раскатанного теста вам понадобятся формочки. Если у вас нет специальных форм для печенья или детских формочек для песка, можно использовать оригинальные по форме крышечки.
Штампы и печати
Найдите такие предметы, которыми можно делать интересные отпечатки. Для этого отлично подойдут рельефные пуговки, заколки с ажурными узорами, бусинки и многие другие вещи.
Материалы для декорирования
Многие из тех предметов, которые вы использовали для штампов и печатей, пригодятся вам и для декорирования поделок. Вы сможете «впечатывать» в сырое тесто или приклеивать к готовым изделиям бусины, бисер, стеклярус, камешки, стеклышки, цепочки, нитки, лоскутки ткани, тесьму, кружева и ленты. Но если вы собираетесь обжигать изделия в духовке, помните, что бисер можно брать только стеклянный, а никак не пластмассовый, а нитки – не синтетические. Можно использовать растительные материалы – веточки, палочки, траву, листья, желуди и шишки. Подойдут и приправы, например гвоздика и перец горошком. Очень оригинальные поделки получаются с использованием разных мелких штучек – винтиков, гаечек, пружинок и прочего.
Чеснокодавилка
Если в доме есть чеснокодавилка, выдавите через нее немного теста – получатся длинные тоненькие спагетти. Из них вы сможете сделать куклам волосы, животным шерсть, а также придумать другие декоративные детали, которые украсят ваши изделия.
Фольга
Возможно, у вас дома сохранилась фольга от шоколадок – она очень вам пригодится. Если же нет – купите алюминиевую фольгу для запекания.
В принципе, рецепты теста у всех мастеров примерно одинаковые, но каждый все же немножко видоизменяет его. Вполне возможно, что со временем у вас тоже появится свой фирменный рецепт соленого теста.
Рецепт теста для простых изделий
1 стакан (200 г) муки;
0,5 стакана (200 г) соли;
125 мл воды.
Обратите внимание: соль тяжелее муки, поэтому по весу они одинаковы, а по объему соли примерно в два раза меньше.
