Что такое потолки Армстронг. Как поменять фильтр воды... ("Сделай сам" №2∙2016) - Журнал «Сделай сам»

Клумбу лучше делать во второй половине мая, поскольку большая часть составляющих ее растений довольно теплолюбивы. В это время земля уже достаточно подсохла и прогрелась, поэтому при посадке лучше соблюдать следующую очередность:

— как следует пробить бороздки или лунки;

— засыпать семена желательно слегка влажной, но рыхлой землей;

— землю слегка уплотнить;

— замульчировать тонким (1–1,5 см) слоем скошенной травы;

— ни в коем случае не поливать сверху готовые посевы.

Этого должно хватить для прорастания семян всех овощей нашей клумбы в течение 7-10 дней. Если же через 10 дней всходы еще не появились, а места посевов явно суховаты, осторожно полейте, но потом обязательно добавьте еще немного мульчи.

Сначала займемся центром клумбы. Соорудим из трех палок «вигвам» и посадим вокруг каждой по 2–3 зернышка вигны. Вигна — вьющееся, бобовое растение, по праву гордящееся очень красивыми сиреневыми цветками, довольно крупными и напоминающими бабочек, и длинными (около 20–30 см), тонкими стручками. Зацветает она постепенно, новые стручки появляются до середины сентября, так что декоративность центральной части клумбы нам обеспечена. А уж про вкус и говорить нечего! Вкус вигны намного нежнее и тоньше привычной нам зеленой стручковой фасоли и действительно напоминает спаржу. Да и готовится она гораздо быстрее.

Вигна — одно из древнейших бобовых растений, выращиваемых на территории Европы, наряду с бобами, горохом и чечевицей. Её выращивали в поместьях Карла Великого еще в конце восьмого века, правда, в то время — не ради зеленых стручков, а ради зерен.

У «подножья» вигны посадим мангольд и настурцию.

Зеленого цвета на клумбе и без того будет достаточно, поэтому давайте выберем мангольд с красными листьями или цветными черешками — благо природа сама позаботилась об этом цветовом разнообразии: желтые, белые, красные черешки являются результатами не современной селекции, а формами природного каприза, причем известными еще в античности.

Мангольд, или листовую свеклу, выращивали еще в Древнем Вавилоне. О нем писали Теофраст, Аристотель и Плиний, блюдами из него потчевал своих гостей Апиций.

Невероятно популярный в Европе в Средние века, в Россию он попал в 17 веке, и уже А.Т. Болотов упоминает его среди овощей, обычных для русского огорода 18 века.

Помимо декоративности, мангольд хорош своей практически бесконечностью: срезайте его листья по мере надобности, и он будет украшением вашего сада до глубокой осени, постоянно выпуская все новые и новые листья. А если зима будет снежной и хорошенько его укроет, то он сохранится до следующей весны.

Пироги, запеканки, суп, да просто гарнир из разноцветною тушеного мангольда — украшение стола и услада желудка.

Теперь создадим небольшой ковер из настурции. Если позволяет место — ее можно посадить побольше, и тогда у вас будет возможность сделать «настурциевые каперсы» из бутонов или зеленых семян. Но если места не так уж много — все равно посадите 5–6 растений. Помимо удовольствия от ярких цветов всех оттенков от светло-желтого до бордового, вы получите прекрасную добавку к салатам.

У настурции съедобны все части: и листья (вкус их напоминает кресс-салат), и цветочные бутоны (Болотов называл их «распукалки» и советовал подвяливать перед маринованием, чтобы получились «каперсы»), и цветы (вкус их мягче, чем у листьев, но тоже не без пикантности), и невызревшие семенные коробочки. Последние можно смело относить в категорию специй: вкус их — ну прямо-таки смесь хрена, редьки и горчицы, да еще со своим особым ароматом. Добавить в соус или к тушеному мясу — и загадка для гостей обеспечена!

Среди растении нашей съедобной клумбы настурция и вигна — самые большие неженки. И если вдруг в период их прорастания и первых дней жизни погода испортится, лучше немного помочь им, защитив любым укрывным материалом.

На расстоянии 30–40 см от дорожки, между настурцией, посадите пару кустов листовой капусты. Вначале она растет довольно медленно и не будет мешать цветам. А когда придет время убирать прихваченные первыми холодами плети настурции, капуста уже подрастет достаточно, чтобы закрыть образовавшиеся «проплешины». Листовая капуста не боится морозов до -10 градусов, и ее кулинарный сезон продолжается иногда до Нового года, а то и позже. Главное — преодолеть препятствие в виде раскисшей мокрой земли или снежных заносов. Поэтому и сажаем мы ее недалеко от дорожки.

Если листовая капуста вас не привлекает, посейте на овощной клумбе немного дикой руколы. Рукола на клумбе, в небольшом количестве, в окружении растений различных видов и семейств — отличная возможность уберечь любимицу многих гурманов от нашествия крестоцветной блошки. А дикая ее форма, с удлиненными листьями, еще и способна давать бесконечное число срезок без потери декоративности.

Перечень растений, подходящих для овощной клумбы, намного шире. Главное — подбирать такие, которые долго сохраняют декоративность и «отдают» урожай постепенно.