В открытый грунт семена можно высевать уже в конце апреля. Семена прорастают быстро, на 2–3-й день. В фазе двух листьев растения можно начинать употреблять в пищу.
Узнав, что, топинамбур не только красивое, вкусное и полезное растение, но он еще и обладает лекарственными свойствами, я непременно захотела иметь его на своем участке, и никакие доводы, что это растение, как сорняк, заполонит весь мой участок, не помогли. Как только я приобрела клубни топинамбура, я сразу же посадила его, и пока оно меня не разочаровало.
Топинамбур иначе называют земляной грушей. Это многолетнее растение относится к семейству астровых. Родиной топинамбура считают Северную Америку. В России эта культура появилась в XVIII веке. К сожалению, широкого распространения она не получила и по сей день. Однако некоторые садоводы-любители, однажды вырастив это растение, по достоинству оценили все его качества. А их немало. Весной, когда еще нет практически никакой овощной продукции, имеющей много витаминов, в которых так нуждается человек в это время года, выкапывая клубни земляной груши, вы приобретаете поистине ценнейший овощной продукт. В его клубнях содержится не только инулин, но и витамины В1, С, соли фосфора, железа и многие другие элементы. По своим лечебным и диетическим качествам топинамбур намного превосходит картофель. Из него можно приготовить не только супы, котлеты, оладьи, драники, вареники, но и салаты. В сочетании с морковью из топинамбура можно приготовить великолепный салат, заправив его подсолнечным маслом или сметаной. В этом случае и морковь, и земляную грушу используют сырыми, натерев на крупной терке. Некоторые поклонники этой культуры настолько изобретательны, что помимо того, что умудряются готовить из высушенных клубней кофе, они используют по назначению и надземную часть этого растения, заваривая лечебный чай из его цветов. Листья и стебли топинамбура тоже обладают целебными свойствами.
Это растение нравится не только людям. Оно идет и на корм скоту.
Помимо всех перечисленных качеств топинамбур обладает еще одним. Это прекрасное декоративное растение, которое, напоминая подсолнечник, радует глаз своим цветением до глубокой осени.
Что же представляет из себя топинамбур?
Его прямой, жесткоопушенный и сильно облиственный стебель может вырастать до 5 м. Наверху стебель разветвляется и образует много стебельков, заканчивающихся желтым соцветием. Корневая система очень мощная, растущая глубоко вниз и в стороны. На корнях образуются клубни, как у картофеля, которые, выкапывая, употребляют в пищу. Клубни бывают разной окраски: белые, желтые, фиолетовые, красные. По форме земляная груша сильно отличается от картофеля, поскольку клубни бывают грушевидные, округлые, веретенообразные и все они имеют большие выпуклости, поэтому его трудно чистить.
Размножается это растение только клубнями.
Топинамбур – достаточно холодостойкая культура. Надземная часть его выдерживает заморозки до –8 ° С. Клубни и вовсе можно не выкапывать. Они прекрасно сохраняются в почве всю зиму.
Земляная груша – растение неприхотливое, может расти на любых почвах, но на хорошо удобренных клубни и цветки получаются крупнее.
Овощных сортов топинамбура пока нет. Выращивают только кормовые. Это растение можно выращивать для использования в качестве кулис или на заднем дворе, поскольку эта культура очень быстро и сильно разрастается.
Все способы агротехники топинамбура такие же, как и для картофеля. При высоте 18–20 см его следует окучивать. В первый год надо срезать всю зеленую массу на высоту 15 см в сентябре-октябре. Оставшиеся в почве клубни продолжают при этом расти и накапливать питательные вещества, несмотря на замерзание почвы.
Выкопав клубни, можно хранить их в песке, так же как и морковь.
На пятый год освоения нашего приусадебного участка я, уже имея достаточное количество кустарников и многолетних овощных культур, старалась выращивать новые сорта уже полюбившихся мне культур, не только овощных, но и зеленых, но все же меня влекло к многолетним цветочным культурам.
Мне не хотелось превращать участок в место «выполнения продовольственной программы». Хотелось, чтобы на участке был хотя бы небольшой уголок отдыха, который плавно вписывался в ту природу: поле, речку, лес, которые окружали нас. Поэтому я должна была обязательно посадить ромашку. Когда мы смотрим на этот цветок, кажется, что мы едины с природой.
В нашей стране очень любят ромашку. Иначе этот декоративный многолетник называют нивяник или поповник. Такое название дали цветку неслучайно. Срезанные ромашки могут стоять в воде очень долго, пожалуй, дольше любого цветка в природе.
В садах Европы нивяник стали выращивать около 500 лет назад. За этот период времени было выведено очень много сортов с крупным соцветием, обильным и достаточно продолжительным цветением. Удалось даже получить махровые формы нивяника. Сейчас садовый нивяник может вырастать до 1 м в высоту и иметь диаметр соцветия 15 см.
Цветет ромашка с конца июня до конца августа.
Эта культура не требовательна к плодородию почвы, так как в этом случае кусты быстро и сильно разрастаются и у них ослабевает цветение. При такой агротехнике куст нуждается в делении каждые 4 года. А вот место для посадки этой культуры нужно выбирать таким образом, чтобы оно было солнечным и не слишком сырым, иначе растение будет болеть. Если лето окажется жарким и сухим, то нивяник нуждается в поливах. Для того чтобы ваши растения имели крупные соцветия, нивяник необходимо часто делить и пересаживать. Сортовая ромашка размножается только вегетативно.
Если вы хотите получить чистый сортовой материал, разные сорта нужно выращивать отдельно друг от друга, чтобы не было перекрестного опыления. Семена этого растения можно получить в августе. Они хорошо созревают и также хорошо всходят. Высевать их можно как под зиму, так и весной через рассаду. Зацветают растения на второй год после посадки. Как и для всех многолетников, лучшее время для деления и пересадки – это весна, когда у ромашки появятся первые листочки, но можно пересадить и в конце августа. У нивяника есть одна особенность: если его выращивают на одном месте длительное время, куст разрастается таким образом, что его середина погибает. Для того чтобы нивяник цвел дольше, отцветшие побеги следует вырезать сразу же после их увядания. Осенью растения подрезают до розетки зеленых листьев, с которыми оно и уходит зимовать.
Сорта и виды нивяника:
Нивяник обыкновенный – это всем известная белая садовая ромашка. Ее высота 60–70 см, и она имеет очень сильные, прочные облиственные стебли. Прикорневые листья у нивяника длинночерешковые. По краю тупозубчатые, темно-зеленого цвета. Цветоносов много, они облиственные и оканчиваются соцветием. Соцветие имеет желтую сердцевину и белые лепестки. Диаметр сердцевины может быть около 7 см. Именно этот вид нивяника послужил началом выведения новых сортов, которые отличаются долговечностью, более ранним сроком зацветания и еще более крупными соцветиями. Среди них особенно интересен сорт Мэй Куин, который начинает цвести в конце мая. Диаметр его корзинки (центральная часть желтого цвета) около 10 см, а лепестки имеют необыкновенно белую окраску.
Нивяник наибольший очень популярен среди декоративных растений. Его отличие от других видов и сортов – это очень крупные размеры листьев и соцветий. Однако он не долговечен, не устойчив к болезням и зацветает только с начала июля.
Популярность получили сорта: Эксибишн – высота 70 см, корзинка полумахровая; Дези Лавина – высотой 70–80 см, корзинка махровая; Аляска и Ерш Аляска – имеют двухрядные язычковые цветки, корзинка крупная до 15 см в диаметре, высота 60 см; Победитель – сорт устойчивый к болезням, с корзинкой 14 см в диаметре, с красивыми белыми цветками, тонкими, длинными, высокими до 70 см цветоносами.
Один из любимых цветов всех садоводов – это колокольчик. Назвали его так за колоколобразную форму венчика. Колокольчики бывают разных видов – их не одна сотня. Среди них есть однолетние, двухлетние и многолетние культуры. Особое внимание следует уделять двухлетним и многолетним колокольчикам. Они отличаются разнообразием форм, размеров, окраской и изяществом цветка. Колокольчики – холодостойкая культура, устойчивая к болезням и вредителям. Вероятно, за все эти качества этот великолепный цветок получил в последнее время такую широкую популярность.
