При некоторых системах обрезки штамбы практически отсутствуют. При других, например при стеллажной, штамб достигает высоты 2–3 м.
Рукава – разветвления штамба, наверху которых находятся сучки либо плодовые побеги. Количество рукавов может быть 2–3 и более. Они могут разниться по длине и располагаться в различных плоскостях. В случае если рукава расположены в одной плоскости, формировку называют веерной, если же они размещаются в разных плоскостях, она носит название чашевидной. Существует способ чашевидной формировки без рукавов, которая называется головчатой.
Кордон – длинный рукав, на котором расположены плодовые побеги и сучки. При формировке куста с двумя противоположно направленными кордонами она носит название двуплечего кордона.
Самой простой считается шампанская формировка (также ее называют бургундской), при которой оставляют один рукав, заканчивающийся сучком, обрезанным на 4 глазка.
Также обрезку различают по длине оставшихся плодоносящих элементов. Если при формировании оставляют лишь сучки, обрезку называют короткой, если плодовые побеги – длинной, а если и побеги, и сучки – смешанной.
Для того чтобы избежать влияния полярности, плодовые побеги следует подвязывать горизонтально и сгибать в виде дуг.
Методы ускоренного формирования винограда
Перед началом проведения обрезки, для того чтобы ускорить срок формирования кустов, следует провести ряд агротехнических мероприятий:
1. Почву перед посадкой винограда необходимо удобрить, а уже посаженный виноград – подкормить.
2. Для посадки винограда необходимо использовать здоровый посадочный материал.
3. В первый год у саженцев рекомендуется формировать 2 и более сильных побега, которые обрезают осенью по смешанному способу Гюйо.
При ускоренном формировании с помощью смешанной обрезки по способу Гюйо осенью побеги укорачивают, оставляя сучки, обрезанные на 2 глазка, и 1 плодовый побег с 10–12 глазками.
Также для ускоренного формирования куста можно использовать способ, при котором прищипывают основные побеги, развившиеся из почек. Это мероприятие стимулирует образование пасынков, которые, в свою очередь, обрезают на следующий год. Пользуясь этим методом, следует помнить о том, что прищипку необходимо проводить как можно раньше, чтобы пасынки успели вызреть до наступления холодов.
1. Для обрезки винограда используйте только острый секатор, не размочаливающий лозу.
2. Режьте побеги по междоузлиям. В этом случае лучше сохраняется крайняя почка.
3. Рукава возрастом от двух лет и более срезайте, не оставляя пеньков выше 0,5 см. В этом случае древесина будет меньше подвержена грибковым заболеваниям.
4. При срезании побегов на черенки следите за тем, чтобы они начинались и заканчивались усиками, ведь именно в этом месте в чубуке находится мембрана, которая предохраняет его от высыхания.
5. При формировании плодовых звеньев используйте те, что вырастают из верхней части рукава. Такие лозы реже обламываются под тяжестью плодов.
Осенняя обрезка винограда
С помощью осенней обрезки вы можете достичь сразу нескольких целей:
1. Избавиться от ненужных частей растения.
2. Придать кусту винограда форму либо сохранить прежнюю.
3. Выяснить степень нагрузки куста цветочными почками.
4. Выяснить соотношение ростовых и плодовых побегов.
5. Привести куст к такому состоянию, когда соотношение между его корневой системой и вегетативной частью будет оптимальным.
Необходимо заметить, что в зависимости от возраста куста осенняя обрезка преследует разные цели.
Если ваш виноград недавно посажен и ему не более 5 лет, его нужно обрезать для придания кусту правильной формы. Начинать же обрезку необходимо с первого года (рис. 20).
Рис. 20. Осенняя обрезка винограда в первый, второй и третий годы: 1 – обрезка вызревающей лозы первого года; 2 – обрезка на 2 почки у побегов второго года; 3 – обрезка на 4 почки у побегов третьего года
Взрослые кусты винограда обрезают не только для придания формы, но и для улучшения качества плодов.
Старые виноградные кусты подвергают осенней обрезке для придания формы и продления плодоношения.
Общие правила осенней обрезки винограда
1. Проводите осеннюю обрезку в несколько этапов. В этом случае у вас будет возможность удостовериться в том, что оставляемые вами побеги являются вызревшими.
2. Начинайте обрезку по окончании сбора урожая, а также после того, как листья винограда приобретут осеннюю окраску.
3. Первым делом удалите слабые и малоплодные побеги, которые практически не дают урожая, но требуют питания.
4. После того как с винограда опадут листья, за несколько дней до укрытия кустов на зиму, переходите ко второму этапу обрезки. К этому времени углеводы уже перейдут из надземных частей растения в корневую систему.
5. Помните о том, что при обрезке винограда температура воздуха не должна опускаться ниже –3 °C. Дело в том, что при пониженных температурах лозы винограда становятся ломкими, и в процессе обрезки вы можете нечаянно сломать их.
6. Молодые экземпляры винограда обрезают ежегодно, удаляя лишние побеги и оставляя 3–8 рукавов. Эти побеги должны расти под углом к грунту.
7. Взрослые кусты винограда следует обрезать особенно тщательно, пользуясь одной из разработанных профессионалами методик.
8. При обрезке следите за тем, чтобы срезы находились с внутренней стороны побегов, то есть были направлены к середине куста.
9. Пользуйтесь при работе остро заточенными инструментами. Срезы должны быть гладкими. Неровные, рваные срезы препятствуют движению сока в побегах, в итоге это оказывает негативное влияние на количество и качество урожая.
10. Не оставляйте пеньков при срезке однолетних плеч и побегов винограда.
11. При удалении волчковых побегов срезайте их под землей, на глубине 15 см.
12. Однолетние побеги обрезайте таким образом, чтобы над глазками оставалось около 1 см.
13. Все срезы должны располагаться по одной стороне рожка или рукава.
Волчковый побег – побег, развивающийся из спящей почки и растущий вертикально вверх. Он является альтернативой основному стволу.
Правильно выполненная осенняя обрезка поможет вам получить богатый урожай. При этом размеры плодов увеличатся, а их вкусовые качества станут лучше. Кроме того, обрезка ускорит период созревания плодов, а собирать урожай с кустов станет значительно легче.
Правила осенней обрезки винограда для многолетних кустов
Обычно обрезку выполняют по высоте проволоки, натянутой на разных уровнях. Первую проволоку располагают на высоте 50 см над землей, вторую – через 30 см.
1. На первом этапе в начале сентября срежьте с многолетних лоз (плеч, рукавов) молодые побеги, длина которых превышает 50 см.
2. Теперь обрежьте верхушки молодых побегов, отросших за лето на высоту 80 см. При этом они должны быть укорочены примерно на 10 % от длины побега. Удалите также побеги второго порядка (пасынки, летние боковые побеги), располагающиеся по бокам.
3. После листопада, который обычно происходит во второй половине октября, на кусте винограда на высоте первых двух проволок выберите несколько наиболее развитых побегов. Нижний побег, растущий из наружной части плеча, обрежьте, оставив 3–4 глазка. Так вы сформируете сучок замещения.
4. Второй оставленный вами побег должен находиться на противоположной стороне, выше первого. Обрежьте его, оставив 5–12 глазков, сформировав таким образом плодовую стрелку. При этом 2–3 глазка на побеге будут запасными. Они дублируют основные на случай вымерзания или выпревания.
5. Если обрезка проведена правильно, на кусте винограда останутся самые мощные многолетние побеги, растущие перпендикулярно грунту, а также плечи с почками, из которых следующей весной начнут развиваться плодовые лозы.
Помните о том, что в регионах с прохладным климатом первые почки часто не плодоносят, поскольку их развитие приходится на июнь, когда температура еще недостаточно высокая. В таких областях вплоть до седьмой почки соцветия малоплодны. С 7-й по 15-ю почку соцветия формируются в июле при высокой температуре воздуха и достаточном солнечном освещении. Именно из этих почек развиваются соцветия, завязывающие большое количество плодов.
Весенняя обрезка винограда
Многие специалисты советуют проводить обрезку винограда осенью, другие утверждают, что весенняя обработка куста имеет ряд своих преимуществ:
