Ниже мы приводим специально для вас таблицу 2 с химическим составом и энергетической ценностью основных пищевых продуктов (в пересчете на 100 г продукта).
Таблица 2Химический состав и энергетическая ценность основных пищевых продуктов
Приведенная таблица поможет без труда разобраться, какие продукты лучше подходят для вашего сбалансированного питания.
Теперь мы хотели бы поговорить с вами о пользе и вреде некоторых продуктов. Вы знаете, что одни диетологи категорически запрещают употреблять в пищу мясо, а другие настаивают именно на белковой диете. Одни специалисты подчеркивают полезность молока, другие категорически против потребления молочных продуктов взрослыми людьми. И все эти специалисты грамотно и профессионально аргументируют свою точку зрения.
Одним людям необходимо для поддержания в тонусе своего организма большое количество мясных продуктов, другим больше пользы принесут каши и овощные блюда. Точных указаний в питании быть не может. Прислушайтесь к себе, к нашим советам – и дерзайте.
Мы надеемся, что, внимательно прочитав нашу книгу, вы узнаете много нового о различных веществах и микроэлементах, содержащихся в разнообразных продуктах питания, и с нашей помощью выберете себе самое лучшее, на ваш взгляд, сбалансированное и здоровое питание. Такое питание, которое поможет вам сделать более совершенной вашу фигуру, вернуть вам здоровье и радость жизни!
ГЛАВА 4. Достоверно из первых рук
Очень многие смотрят голливудские фильмы и наверняка удивляются, в какой прекрасной форме находятся голливудские актеры и актрисы. Это тем более удивительно, если учесть, что при съемках фильма соблюдать правильный режим питания очень сложно, часто случаются разные накладки, и поэтому актерам приходится перехватывать что-нибудь на лету в движении, не всегда эта пища полезна. А о занятиях спортом не может быть и речи. На это просто не хватает времени, поскольку съемки – это очень сложный процесс, требующий присутствия актеров на съемочной площадке практически все время. Не удивительно, что такой режим питания приводит к увеличению веса, что для актера на съемочной площадке недопустимо. Очень часто и режиссер ставит на первый взгляд невыполнимую задачу, похудеть на несколько килограммов за очень короткий срок. Однако звезды Голливуда, а точнее их диетологи, нашли решение этой проблемы, им стала голливудская диета. Первое время ее использовали только звезды Голливуда и их родственники, но со временем она перестала быть тайной, и о ней узнали простые люди. Естественно, что рекламой для этой диеты послужили сами голливудские звезды, люди смотрели на них и понимали, что и они могут похудеть благодаря этой диете. Многие попробовали, и у них действительно получилось, при этом результат не заставил себя долго ждать. Однако первыми, кто попробовал на себе действие этой диеты, остаются звезды. Наверное, многие, глядя на стройные фигуры звезд думают, что все это у них от природы, и сколько бы они не съели, фигура от этого не испортится, но это не так. Например, Элизабет Херли всю жизнь мечтала о быстром обмене веществ и возможности есть, что угодно без вреда для стройности фигуры. В своих интервью она говорила о том, что использовала все возможные диеты, о каких только слышала, одно время даже ходила в ресторан с столовыми приборами из игрушечного сервиза, для того, чтобы меньше съесть, но решила остановится на «Голливудской диете» и считает, что не ошиблась в выборе. Сегодня актриса избегает употребления молочных продуктов, изделий из теста и кофе. В случае же, когда ей необходимо в короткий срок сбросить лишние килограммы, количество потребляемых калорий снижается до 900, для примера: примерно столько их содержит в себе суп из двух картофелин, лука, пучка кресс-салата, его как раз хватает на один день. Другой звезде кино Кетрин Зете Джонс, пришлось сесть на диету после рождения ребенка, тогда ее вес приближался к 80 кг, по, совету диетологов она исключила из своего рациона пищу богатую углеводами. Меню актрисы на каждый день может шокировать, посудите сами: завтрак – яичница с ветчиной, обед – всевозможные гамбургеры, грудки индейки, мясо курицы, казалось бы, что это и диетой назвать нельзя, при таком режиме питания не то что похудеть, но сохранить вес практически невозможно. Однако здесь есть маленькая хитрость: прием пищи строго ограничен пятью часами вечера, после этого времени ни о каких грудках индейки и куриных ножках даже думать нельзя, по утверждению актрисы, именно благодаря этому диета столь эффективна.
Но, пожалуй, самой известной звездой, которая знает толк в диетах является Мадонна, в своей жизни она перепробовала их множество. У Мадонны, как и у всех людей, есть свои маленькие слабости, например звезда очень любит мороженое из зеленого чая и леденцы на палочке. Но тем не менее, несмотря на это, она все же может отказаться от употребления каких-либо продуктов. Примером служит последняя ее диета: полный отказ от кофе, мяса, молока, чая, сахара. Тем не менее ее муж не разделяет ее взглядов и от салатиков из фруктов, каш, хлеба грубого помола отказывался наотрез. Естественно, что за процессом голодания Мадонны наблюдал ее личный диетолог и давал ей советы. Конечно же жизнь вносит свои коррективы, и во время последнего турне певице пришлось употреблять пищу, богатую калориями, поскольку требовалось пополнять жизненные силы. Другие звезды также используют диеты для снижения веса, например Бред Пит и Дженифер Энистон придерживаются жесткой протеиновой диеты. Естественно, что звезды тоже люди, и даже у них не все бывает гладко. Случается так, что им не удается сбросить килограммы, дойдя до определенного веса словно до мертвой точки, дальше вес не хочет снижаться никак, например Кетрин Зета Джонс утверждала, что в первый период похудения, ей было очень сложно сбросить первые 5 кг, не помогали даже усиленные спортивные тренировки, но затем организм приспособился, и лишние килограммы стали исчезать с завидным постоянством. Начальный период самый важный практически во всех диетах, порой прогнозы на первую неделю составляют потерю от 4 до 6 кг, но не стоит думать, что это является эталоном и целью для всех, помните, что организмы людей сильно отличаются как по своим физическим качествам, так и по обмену веществ. Как правило, большое количество килограммов теряют люди с очень большим избытком веса, у кого вес превышает нормальный незначительно, существенных результатов в первый период ждать не приходится, несмотря на все заверения. Припомните, наверняка те знакомые, которые, по их словам, теряли сразу же большое количество лишнего веса за короткий период, либо весели до этого очень много, и на их внешнем виде это снижение веса практически не сказалось, либо просто ничего не ели в течении этого периода. Процесс похудения это не кратковременное понижение веса, а долгосрочный процесс постепенного уменьшения веса тела за счет сжигания лишнего жира. Не стоит отчаиваться, если в начале вы считаете, что у вас ничего не получается и вес снижается незначительно, не надо в панике бросать эту «дурную» затею с диетой и похуданием, и наедаться «до отвала», или, наоборот, ужесточать режим и изводить организм жесткими голодовками, считая каждую калорию на день. Поверьте, что через некоторое время в вашу сторону будут направлены заинтересованные взгляды девушек, причем не в майке со значком герболайфа и уже ставшей крылатой фразой «Хочешь похудеть, спроси меня, как?». Тем не менее, несмотря на эффективность диеты, не следует полагаться только на нее одну, активные занятия спортом будут хорошим дополнением к ней. Поскольку самостоятельно организм будет избавляться от лишнего жира сравнительно долго, и в этом ему необходимо помочь. Не стоит бояться спортивных нагрузок, естественно, умеренных, т. к. спорт еще никому не вредил. Наверняка многие из тех, кто пробовал сжигать лишние килограммы в тренажерном зале или дома, чувствовали на следующий день боли в мышцах и как следствие желание больше никогда не подходить к гантелям и не качать пресс. Это естественно, поскольку мышцы болят очень сильно, и любое движение приносит неудобства. Давайте разберемся, в чем дело, у Голливудских звезд существует масса консультантов по спорту и личных тренеров, которые составляют им расписание в соответствии с их физическими данными и режимом питания, у большинства из нас такой возможности нет. Есть мнение, что боль мышц – это их рост, т. е. увеличение в объеме, не вдаваясь в сложный физиологический процесс уточню лишь то, что эта боль вызвана действием молочной кислоты в мышцах, это случается, когда нагрузки на организм чрезмерные, для профессиональных спортсменов боль в мышцах сигнал того, что они все делают правильно, и мышцы растут, увеличивается их сила, но нам этого не нужно, наша задача лишь избавится от лишнего жира, а не качать бицепсы и прочую мускулатуру. Именно по этому существуют различные методики тренировок для женщин, девушек и мужчин. Уточню, несмотря на разнообразие методик, в них используются практически одни и те же упражнения, но меняется количество подходов и повторений, а также хваты или положение рук или ног. Несмотря на то, что сегодня существует большое количество разнообразных тренажерных залов, у многих не хватает времени посещать их. А современная индустрия бодибилдинга – это уже не спорт, а шоу, с использованием различных стимулирующих веществ. К стати, очень большой объем мышц приводит к тому, что тело теряет гибкость и становится менее мобильным и подвижным. Следует помнить, что результатом должна быть не гора мышц и сухожилий, а здоровое стройное тело, поскольку чрезмерные нагрузки все-таки вредны для организма. К тому же, большое количество мышц – это еще не признак хорошего здоровья. Следует отметить также, что лучшие бойцы отрядов специального назначения не выглядят грудой мускулов. Как правило, это обычные люди, не выделяющиеся в толпе, но они способны выполнить любую задачу, поскольку организм обладает большим запасом выносливости и силы, именно силы а не мышц.
