• Второй завтрак: овсяная каша жидкая; чай зеленый.
• Обед: суп-пюре из моркови и картофеля (1 картофелина, 1 морковь, 0,5 л воды; морковь и картофель очистить, морковь натереть на мелкой терке, картофель мелко нарезать, опустить в кипящую воду и варить до мягкости; взбить блендером до состояния жидкого пюре); паровые котлеты куриные; протертый нежирный творог; травяной настой.
• Полдник: омлет; настой из трав.
• Ужин: кабачковое пюре; зеленый чай.
• Поздний ужин: протертый творог; травяной чай.
Среда
• Завтрак: печеная груша; травяной настой.
• Второй завтрак: жидкая овсяная каша; чай.
• Обед: суп-пюре из свеклы (100 г свеклы, 1 маленькая головка лука, 2 ст. ложки оливкового масла; свеклу очистить, натереть и тушить в малом количестве воды и масле до мягкости, затем добавить воды и взбить массу блендером); картофельное пюре; компот из сухофруктов (жидкость).
• Полдник: протертый творог.
• Ужин: овсяная каша с медом; кисель.
• Поздний ужин: печеное яблоко; травяной настой.
Четверг
• Завтрак: травяной настой; печеная тыква.
• Второй завтрак: протертая рисовая каша; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из овсянки (100 г овсяных хлопьев, 1/3 л воды, 1 небольшая картофелина, 2 ст. ложки оливкового масла; нарезанный картофель и хлопья варить в кипящей воде с добавлением в нее масла до мягкости картофеля и готовности хлопьев, взбить массу блендером); паровые рыбные котлеты из речной рыбы; морковное пюре; отвар шиповника.
• Полдник: пюре из кабачков; травяной чай.
• Ужин: тушеная свекла; пресная брынза; травяной настой.
• Поздний ужин: настой шиповника; печеная груша.
Пятница
• Завтрак: 1 стакан настоя шиповника; печеное яблоко.
• Второй завтрак: протертая гречневая каша; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из моркови и риса (1 морковь, 100 г риса, 2 ст. ложки оливкового масла; морковь вымыть, очистить, натереть, залить с верхом водой и добавить оливковое масло, тушить в течение 6–10 минут, добавить рис, снова залить водой и варить около 40 минут до готовности риса; массу взбить блендером); омлет; травяной настой.
• Полдник: картофельное пюре.
• Ужин: рыбные котлеты на пару; зеленый чай.
• Поздний ужин: печеная груша; отвар шиповника.
Суббота
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: печеная тыква; травяной чай.
• Обед: суп-пюре из манки и картофеля (1 картофелина среднего размера, 1 ст. ложка манной крупы, 2 ст. ложки оливкового масла; картофель вымыть, очистить, нарезать и варить до мягкости в воде с добавлением оливкового масла, затем добавить манную крупу, варить еще 5 минут при постоянном помешивании; взбить блендером); запеченные в духовке кабачки; отварная рыба; травяной чай.
• Полдник: морковное пюре; травяной настой.
• Ужин: протертый творог; печеный картофель; зеленый чай.
• Поздний ужин: печеная груша, настой шиповника.
Воскресенье
• Завтрак: отвар шиповника, печеное яблоко.
• Второй завтрак: жидкая овсяная каша; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из тыквы и кабачков (1 морковь, 1 маленький кабачок, 2 ст. ложки оливкового масла; вымытые, очищенные и нарезанные овощи залить водой с верхом, добавить оливковое масло и варить около 10 минут до готовности; взбить блендером); парные куриные котлеты; зеленый чай.
• Полдник: тыквенное пюре.
• Ужин: протертая гречневая каша; зеленый чай.
• Поздний ужин: протертый творог; зеленый чай.
Рак поджелудочной железы: меню на неделю
При этом заболевании рекомендуется протирать готовую, выбирать некислые молочные продукты, вводить в меню отваренные овощи и запеченные фрукты, рыбу и белое мясо готовить на пару. Исключить копчености, кондитерские изделия, кофе, газированную воду, свежий хлеб, копчености, яйца, бананы, виноград, финики, мороженое, жареную пищу.
Понедельник
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: запеченная тыква; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из кабачков и моркови; протертая гречневая каша; зеленый чай.
• Ужин: белковый омлет на пару; травяная настойка.
• Поздний ужин: протертый творог; отвар шиповника.
Вторник
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: протертая рисовая каша; компот из яблок.
• Обед: картофельный суп-пюре; кабачковое пюре; печеное яблоко; зеленый чай.
• Ужин: рыба на пару; компот из груши.
• Поздний ужин: печеная груша; отвар шиповника.
Среда
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: овсяная каша; зеленый чай.
• Обед: овощной суп-пюре; печеная тыква; вареное филе рыбы; протертый творог; травяной чай.
• Ужин: овощное пюре; компот из яблок.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Четверг
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: овсяная каша; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из моркови и рис; куриные котлеты на пару; морковное пюре, травяной чай.
• Ужин: протертая гречневая каша; фруктовый кисель.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Пятница
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: овсяная каша на молоке; чай с молоком.
• Обед: овощной суп; черный хлеб; тушеная нежирная телятина; свекольное пюре; фруктовый компот.
• Ужин: белковый омлет, приготовленный на пару; чай с молоком.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Суббота
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: протертая рисовая каша; зеленый чай.
• Обед: овощной суп; отварная речная рыба; пюре из вареных кабачков, тыквы и моркови; травяной чай.
• Ужин: протертая гречневая каша; печеные яблоки; компот.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Воскресенье
• Завтрак: отвар шиповника.
• Второй завтрак: протертая гречневая каша; зеленый чай.
• Обед: суп-пюре из кольраби и моркови; вареное мясо цыпленка; пюре из кабачков; травяной настой.
• Ужин: тушеная капуста разных видов; зеленый чай.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Рак двенадцатиперстной кишки: меню на неделю
Питание при данном заболевании необходимо раздробить и принимать пищу каждые несколько часов малыми дозами. Желательно соблюдать строгую вегетарианскую диету, насыщенную белками. Если кислотность желудочного сока повышена, то можно включить в меню молочные продукты, если понижена, то овощи, фрукты и ягоды. Важная роль отводится ежедневному приему киселей. При проведении диеты нужно исключить из меню черный хлеб, мясо, копчености, алкоголь, жирные продукты, яйца, майонез, грибы.
В нижеприведенном меню рассмотрен общий вариант трехразового питания, в которое нужно будет включить те продукты, которые соответствуют кислотности желудочного сока и необходимого дополнительного приема пищи в промежуток между основными.
Понедельник
• Завтрак: кисель (из фруктов или молочный – в зависимости от кислотности).
• Второй завтрак: протертая рисовая каша с курагой и изюмом; фруктовый сок или компот.
• Обед: картофельный суп-пюре; запеченный кабачок; творог; чай.
• Ужин: овощное пюре из отварных овощей; зеленый чай.
• Поздний ужин: морковное пюре, отвар шиповника.
Вторник
• Завтрак: 1 стакан киселя.
• Второй завтрак: протертая гречневая каша; клюквенный морс или теплое нежирное молоко.
• Обед: суп-пюре из риса и моркови; салат из свежих овощей или кабачковое пюре (в зависимости от кислотности); протертая творожная масса; зеленый чай.
• Ужин: печеная тыква; зеленый чай.
• Поздний ужин: отвар шиповника.
Среда
• Завтрак: 1 стакан киселя; овсяное печенье.
• Второй завтрак: овсяная каша; отвар шиповника.
• Обед: суп-пюре из кабачков и моркови; пюре из репы; компот.
• Ужин: запеченная тыква; зеленый чай.
• Поздний ужин: сок ягод или отвар травяной (в зависимости от кислотности).
