Система пищеварения
Какой может быть разговор о детоксикации, если мы не примем в расчет качество пищеварения. Желудочно-кишечный тракт – это командный пункт или «оперативный центр» всего организма. Как говорится, что посеешь, то и пожнешь. В нашем контексте это означает: как накормишь свой организм, так он и будет функционировать. От качества топлива зависит работа машины в целом, а как показывает практика, у многих из нас «рабочие цилиндры» засорены и вот-вот готовы выйти из строя.
Без сомнения, физическое здоровье организма в первую очередь определяется активной перистальтикой кишечника и хорошим стулом. Насколько мне известно, я с раннего детства страдала от запоров. С огромным трудом мне удавалось сходить в туалет раз в неделю, а результат был более чем скромным. Мой отец был врачом, а мать диетологом – только представьте! Когда много лет спустя я прошла тест на аллергены, выяснилось, что мой запор был связан с употреблением молока и сыра. Как только я исключила молочные продукты из рациона, кишечник заработал, как часы.
В идеале здоровый человек должен ежедневно опорожнять кишечник. Причем размер «суточного норматива» составляет 6–9 дюймов (15–22,5 см) оформленных каловых масс. Если вам до этого далеко, необходимо выяснить, к каким продуктам вы чувствительны, и временно исключить их из своего меню. Отправьте на помощь ослабленной флоре кишечника пробиотики – они нормализуют все процессы, из которых складывается пищеварение (абсорбцию, ассимляцию) и укрепляют иммунитет.
Сколько жидкости вы потребляете за день? Это немаловажно. Два литра в день – вот необходимая норма!
И не забудьте о грубой пище, богатой клетчаткой. Чем больше ее будет в вашей тарелке, тем лучше будут функционировать печень и желчный пузырь. Если причина запоров в недостатке магния в организме, стоит принимать по 250 мг магнезии каждый вечер непосредственно перед сном. (Многие сведущие люди настойчиво рекомендуют выпивать 50–60 г сока алое вера перед сном. Что ж, почему бы и нет.) Вдобавок ко всему, работа кишечника зависит от общего гормонального фона; снижение функции щитовидной железы или вялая работа печени провоцируют запоры.
Своего рода «запор» возможен и на эмоциональном уровне, если человеку трудно отпустить события прошлого или он боится утратить контроль над происходящим. Те из нас, кто подвержен анальной фиксации[8] эмоционально, как правило, и на физическом уровне становятся «анально скованными». Конечно, иногда трудно даже подумать о том, чтобы позволить чему-то уйти с миром, или довериться Вселенной, которая сама заботится обо всем сущем, но пока мы таким образом цепляемся за что-то отжившее и уже негодное (а подчас и скверное), мы не позволяем случиться чему-то хорошему.
* * *
Противоположность запору – диарея. Если у человека частый и жидкий стул, он вряд ли страдает от переизбытка токсинов в организме; его беда – неспособность нормально усваивать пищу. В этом случае жизненные силы организма не восстанавливаются.
Именно такая история произошла с Арнольдом, человеком, внезапно состарившимся и одряхлевшим в пятьдесят три года.
Будучи специалистом в области интуитивной медицины, я способна «на глаз» определить степень интоксикации организма. В этом мне помогает цвет лица пациента. Я выделяю четыре «базовых оттенка»:
1) желто-коричневый или рыжеватый цвет лица выдает заядлого кофемана;
2) приглушенно-серый указывает на плохую работу щитовидной железы;
3) серый, как цемент, предупреждает, что человек болен раком или находится в предраковом состоянии;
4) бледно-коричневый сообщает о том, что человек страдает хроническим запором.
Но когда я взглянула на тело Арнольда, единственное, что можно было сказать: этот человек полностью истощен. Причина крылась в том, что он отдавал исключительное предпочтение сырой, грубой пище, особенно налегая на проросшее зерно. Подобная диета пошла бы на пользу, будь она непродолжительной, а сам Арнольд моложе лет на двадцать. Однако в его зрелом возрасте система пищеварения уже не столь крепка, поэтому необходимо разумно сочетать в меню сырые продукты и пищу, прошедшую тепловую обработку. Прием пищеварительных ферментов, разумная корректировка ежедневного меню, дополнение рациона умеренным количеством протеина – все это помогло постепенно утихомирить бурю в кишечнике. Теперь, когда организм Арнольда лучше усваивает пищу, силы начали вновь наполнять его тело.
Если вы замечаете у себя похожие симптомы, воздержитесь от употребления неочищенных злаков, например, кукурузы. И кишечная перистальтика придет в норму. Готовьте себе овощи на пару, временно откажитесь от свежих фруктов – и вы очень быстро почувствуете разницу. Чтобы восстановить ослабленную кишечную флору, принимайте пищеварительные ферменты и пробиотики.
А теперь присмотритесь внимательнее к тому, что вы едите. Все, что вы кладете в рот, влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и, соответственно, на качество стула. Кажется, я уже предлагала вам провести эксперимент: всего на семь дней откажитесь от всех продуктов, которые поставляют в ваш организм токсины изаодно вызывают привыкание, подобное наркотической зависимости. Сделайте так, и вы заметите, насколько мирно и слаженно начнет работать ваша система пищеварения.
Несколько слов о химических ядах
Нас окружает настоящее море «химикатов», и каждый день мы узнаем о них что-то новое. Например, изначально мы были уверены в том, что пластмасса вполне безвредный и весьма полезный материал. Но позже выяснилось, что она не только заполонила все свалки, но еще и вклинилась в нашу пищевую цепочку, проникая в организм с водой. Совсем недавно в водах одной из канадских рек был выявлен повышенный уровень содержания химикалий, выщелоченных из пластика, скопившегося на расположенной поблизости свалке. Эти химические вещества, обладая свойствами, схожими со свойствами гормона эстрогена, оказали специфическое воздействие на популяцию рыб, обитающих в этом водоеме. В результате не только у части мужских особей появились типично женские признаки, но и самки превратились в своего рода гермафродитов.
Не так давно в газете «Америка Сегодня» (USA Today) был опубликован репортаж «Репродуктивная токсикология», где говорилось о том, что полимер бисферон-А, использующийся в производстве пластиковых бутылочек для детского питания и входящий в состав материалов, из которых состоят зубные пломбы и внутреннее покрытие консервных банок, не соответствует современным стандартам безопасности. Выяснилось, что в живом организме это химическое вещество действует подобно гормонам: способствует ожирению, раннему половому созреванию, гиперактивности, атипичному половому поведению и нарушению менструально-овариального цикла у женщин.
Страшно подумать, насколько глубоко эти химикаты въелись в нашу жизнь, как разрушительно они действуют на окружающую среду и на наши тела! И что же в таких условиях ожидает наших подрастающих детей?..
Поскольку эстроген вырабатывается в печени[9], мы должны пересмотреть свой подход к методам хранения продуктов. Существуют также ксеноэстрогены – вещества, обладающие некоторыми свойствами эстрогена. Они содержатся в реактивах для сухой химической чистки одежды, пестицидах и пластмассах. А теперь задумайтесь: почти все продукты, которые мы покупаем, зафасованы в пластик. Но этого мало. Дома мы тоже храним пищу в полиэтиленовых пакетах, целлофановой пленке и пластмассовых контейнерах! Но хуже всего, если мы, не разворачивая, разогреваем ее в микроволновой печи – этим мы содействуем тому, чтобы химикаты, содержащиеся в упаковке, буквально пропитали наш обед. Просто ужас!
В связи с увеличением количества информации, проливающей свет на проблему эстрогеноподобных веществ, все большей популярностью пользуются натуральные продукты, способные снижать уровень эстрогена в организме. В частности, овощи из семейства крестоцветных – капуста белокочанная, цветная, брюссельская, китайская, брокколи. Их можно есть в неограниченных количествах или принимать их экстракты в капсулах – каждый раз во время еды. В этих овощах содержится дииндолилметан (DIM) – природный антиоксидант, также способствующий профилактике рака и активизирующий метаболизм эстрогена. Кроме того, избавиться от излишка эстрогена помогут капсулы с порошком куркумы – корня желтого имбиря, весьма популярной индийской специи, являющейся основой приправы карри. Принимать по одной капсуле утром и вечером во время еды.
* * *
Уверена, что информация из этой главы будет вам полезна при выборе наилучшего способа очищения организма от токсинов. А теперь поразмышляем о роли аллергенов в процессе старения.
