Терапевтические свойства
Лекарственные средства из аниса оказывают отхаркивающее, муколитическое (разжижающее слизь), противовоспалительное, спазмолитическое, диуретическое (мочегонное), ветрогонное, противомикробное действие, являются легким потогонным и гипотензивным средством, а также усиливают секрецию пищеварительных желез и стимулируют лактацию.
Всасываясь в желудочно-кишечном тракте, эфирное масло аниса вызывает усиленное выделение желудочного сока, в результате чего улучшается пищеварение, нормализуются секреторная и моторная функции желудка и кишечника, исчезает метеоризм. Затем эфирное масло частично выделяется бронхиальными железами, раздражая их и усиливая секрецию слизи. При этом оно оказывает бактерицидное действие на патогенную микрофлору как желудочно-кишечного тракта, так и дыхательных путей. Мягкое отхаркивающее действие, обусловленное выделением через бронхи анетола, способствует рефлекторному возбуждению дыхания, повышению активности реснитчатого эпителия дыхательных путей и усилению секреции слизистых оболочек трахеи, гортани и бронхов. Иными словами, эфирное масло аниса (как, впрочем, и другие эфирные масла растительного происхождения), последовательно проявляя все указанные свойства, является для человеческого организма мощным очищающим средством, можно сказать — главной движущей силой очищения.
Применение
В настоящее время в официальной медицине анис используется обычно в виде настоя, отвара, чаев и в качестве одного из компонентов сборов.
Настой плодов аниса готовится следующим образом: 1 ч. ложку плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 1 стаканом кипятка, накрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане в течение 15 минут, охлаждают при комнатной температуре в течение 45 минут, процеживают через 4 слоя марли, отжимают и доводят объем до первоначального добавлением кипяченой воды. Приготовленный таким образом настой хранят в холодильнике не более 2 суток. Принимают по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
Настой можно также использовать для ингаляций.
Курс лечения — от 2–4 недель до 2 месяцев.
Пищевая ценность
Свежие листья аниса обладают сильным специфическим ароматом, поэтому как пряность их используют для обогащения вкуса салатов, супов, мясных и молочнокислых блюд. Плоды и эфирное масло применяют для ароматизации домашней выпечки, маринадов и разного рода солений, некоторых алкогольных напитков, а также в изготовлении домашнего кваса.
Родина иссопа — Малая Азия и Средиземноморье. Впервые иссоп стали возделывать как культурное растение в середине XVII века. У нас в стране иссоп в диком виде встречается на Алтае и Кавказе. В настоящее время он культивируется в средней полосе России как лекарственное и декоративное растение. Иссоп — хороший медонос, дает много ароматного нектара и пыльцы, его мед относится к лучшим сортам.
Первое слово в его научном названии Hyssopus officinalis происходит от греческого hissopus (в русской транскрипции — хиссопус), так в Греции называется кустарник с ароматными листьями. Второе слово его названия, латинское officinalis, обозначает «аптечный».
Трава иссопа входила в первые три выпуска Российских фармакопей, в настоящее время официальна во Франции, Португалии, Румынии, Швеции и Германии, включена в БТФ (Британскую травяную фармокопею).
Кто пробовал хотя бы раз необычайно ароматный ликер шартрез, тот может легко вспомнить пряный запах этого растения, поскольку именно иссоп является основным вкусовым и ароматическим ингредиентом этого тягучего зеленоватого напитка.
Показания к применению
В народной медицине иссоп лекарственный применяется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхитах, туберкулезе, а также при бронхиальной астме.
Его назначают для улучшения аппетита, при хронической диспепсии (расстройстве пищеварения) и в качестве глистогонного средства. Иссоп используют при лечении ревматизма и в климактерическом периоде — при так называемых «приливах» и обильной потливости для уменьшения потоотделения.
Наружно настой травы применяют для промывания ран и язв слизистых оболочек глаз, при конъюнктивитах, для полоскания полости рта и глотки, а также в виде примочек для рассасывания подкожных кровоизлияний травматического происхождения.
Противопоказания
Основными противопоказаниями к приему иссопа являются повышенное артериальное давление, гиперацидный гастрит, беременность. Следует также знать, что в некоторых первоисточниках по траволечению иссоп причисляется к слабоядовитым растениям, из-за чего применять его рекомендуется с осторожностью и повышенным самоконтролем.
Описание
Иссоп — многолетнее растение семейства губоцветных. Стебель высотой 40–70 см, прямостоячий, ветвистый. Листья мелкие, почти сидячие, ланцетовидные или линейно-ланцетовидные. Цветки мелкие, голубые, лиловые, розовые или белые, расположены по 3–7 в пазухах листьев (в виде односторонних полумутовок) и собраны в колосовидные соцветия. Плоды — трехгранные, продолговато-яйцевидные орешки, которых в 1 г насчитывается около 1000 штук.
Иссоп холодостоек, хорошо зимует в открытом грунте даже северных районов Нечерноземной зоны. Он засухоустойчив, но лучше растет на легких почвах с умеренным увлажнением.
Размножают иссоп семенами, рассадой и вегетативно — делением куста, черенками или отрезками корней. Семена высевают на глубину 0,3–1 см с междурядьями 50 см, в рядах — через 20–30 см. Всходы появляются на 8–14-й день. Уход состоит в рыхлении и прополке, а многолетние растения также нуждаются в подкормке удобрениями: весной — после перезимовки и летом — после срезки зелени. Убирают иссоп в начале цветения и при благоприятных условиях срезку повторяют. Для получения семян в 1-й год жизни растений применяют рассадный способ выращивания и зелень в этом году не срезают. Обычно же семена собирают на растениях 2-го и более года жизни. На одном месте иссоп рекомендуется возделывать не более 5–6 лет.
Заготовка и хранение сырья
Лекарственным сырьем являются соцветия, стебли и листья иссопа, собираемые во время цветения, которое приходится на июнь — август. При этом срезают только верхние части растения. Сушат их пучками в тени или сушилке при температуре не более 40 °C. У правильно заготовленного сырья запах пряный, вкус — горький. Хранят сырье в деревянной таре или плотно закрывающихся стеклянных банках не более 2 лет.
Действующие начала
Трава иссопа содержит эфирное масло с сильным камфарным запахом, дубильные вещества, гликозид иссопин, органические кислоты (урсоловая и олеановая), смолы, камедь, фитонциды, флавоноиды и горечи.
Терапевтическое действие
Иссоп оказывает противовоспалительное, противомикробное, спазмолитическое, бронхолитическое, отхаркивающее, вяжущее, репаративное (восстановительное) и общее возбуждающее действие. Он также стимулирует аппетит, снимает спазм гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта и повышает артериальное давление при гипотонии.
Применение
Основная лекарственная форма — настой.
Настой для внутреннего употребления: 2 ч. ложки измельченной травы заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 40–60 минут, процеживают через 4 слоя марли, доводят добавлением кипяченой воды до первоначального объема. Применяют в теплом виде по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды.
Настой для наружного применения готовят так же, как и для внутреннего применения, но на 1 стакан кипятка берут 1 ст. ложку травы. Используют в качестве ранозаживляющего средства для промывания язв и ран, в виде примочек, а также для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта, глотки и гортани.
Пищевая ценность
Свежие и сушеные листья, а также молодые побеги используют как пряную приправу к салатам, супам, соусам, мясным и овощным вторым блюдам. Мелконарезанной зеленью иссопа ароматизируют майонез, добавляют ее и в творог. Эфирные масла и зелень иссопа применяют для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков.
Coriandrum sativum — такое, в общем-то, малоприятное название этому растению дал Карл Линней в связи с тем, что незрелые плоды кориандра крайне неприятно пахнут клопами (koris по-гречески — клоп), sativum же по-латыни означает «посевной».
