Тыквенный сок для лечения и профилактики бессонницы
1 стакан тыквенного сока смешать с 2 ст. ложками меда, вскипятить и держать на кипящей водяной бане 20 минут. Хранить не более двух дней. Принимать по 2–3 ст. ложки 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Обострение желудочно-кишечных заболеваний является противопоказанием для приема цельного свежего тыквенного сока.
Тыквенные семечки с миндалем от бессонницы
От бессонницы можно приготовить целебный отвар из миндальных орехов и тыквенных семечек.
• 20 миндальных орехов
• 1 ч. ложка очищенных семечек тыквы
• 1 стакан воды
Измельчить орехи и семечки и залить кипяченой водой. Дать настояться 8 часов и пить вечером перед сном.
Тыквенно-лимонное снадобье при нервных расстройствах и бессоннице
Великолепное средство при нервных расстройствах и бессоннице, а также при гипертонии.
• 1 кг мякоти сырой тыквы
• 2 лимона
• 1 кг сахара
Прокрутить на мясорубке мякоть тыквы и лимоны (вместе с кожурой, но без семян). Всыпать в смесь сахар, тщательно перемешать. Смесь положить в стеклянную банку и поставить в холодильник. Принимать по столовой ложке трижды в день за полчаса до еды. Хранить состав в стеклянной банке в темном месте. Вместо сахара лучше использовать мед.
Тыквенные семечки с бузиной при нервных расстройствах
• 100 г неочищенных семян тыквы
• 100 г повидла из ягод бузины травянистой
• 1 ч. ложка порошка яичной скорлупы
Тыквенные семечки поджарить до кофейного цвета и истолочь с шелухой, добавить повидло из ягод бузины, порошок куриной яичной скорлупы, все тщательно размешать. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ч. ложке после еды. На курс лечения достаточно пять таких доз.
...
В Китае тыквенные семечки употребляют как лучшее средство от депрессии.
Тыквенная помощь при геморрое
Рецепт 1. Тыквенные семечки очистить и измельчить в кофемолке, смешать со сливочным маслом в соотношении 1:1 и использовать как свечи при геморрое.
Рецепт 2. При небольшом воспалении геморроидальных узлов сделайте компресс на всю ночь, смочив в тыквенном масле ватную салфетку.
...
Тыквенные листики обладают обеззараживающим действием (примерно таким же, как листья подорожника). Их можно прикладывать к ранам, использовать в повязках, а также применять в качестве пластыря.
Тыквенное масло при сильной боли в ухе
При сильной боли в ухе нужно вырезать сердцевину баклажана, залить в нее тыквенное масло, закрыть сердцевину, испечь баклажан в духовке, затем отжать масло. Если такое масло теплым закапать в больное ухо, боль быстро прекратится. Хранить в холодильнике.
Тыквенное масло при аллергиях – цветочной, пищевой, лекарственной
Употребляйте по 3 ч. ложки тыквенного масла в день за несколько приемов. Если аллергия проявляется ринитом, требуется дополнительно закапывать в нос 2-3 капли масла (в каждую пазуху) 2 раза в день.
Тыквенный сок с огуречным рассолом избавит от похмельного синдрома
В тыкве находится много пектинов, которые обладают мощными адсорбирующими свойствами. Они удаляют из организма вредные вещества, снимают раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Поэтому тыквенный сок поможет избавиться от похмельного синдрома.
Нужно очистить соленые огурцы, натереть на терке или мелко нарезать. Тыквенный сок смешать с нарезанными огурцами и стаканом их рассола. Все перемешать, приправить по вкусу солью, сахаром, перцем. Пить охлажденным со льдом.
...
Варенье из тыквы, особенно сваренное на меду, способно улучшить работу мозга.
Глава 4 Тыква и детское питание
Тыквой кормят детей уже на первом году жизни, хотя отнестись к ее включению в рацион нужно с осторожностью – в ней много каротина, а он может вызвать аллергическую реакцию. В питании детей до года рекомендуется использовать только светлоокрашенную тыкву. Ребенок знакомится с тыквой так же, как и с морковью, – примерно на 6-м месяце, а дети с аллергией – не ранее чем 7-8-м месяце. Тыква замечательно сочетается с фруктами (яблоками, абрикосами), злаками (пшеном и рисом), мясом, поэтому меню детского питания с добавлением тыквы весьма разнообразно.
Диетологи уверены, что дети, в рационе которых регулярно присутствует тыква, растут быстрее. Специалисты полагают, что дети невысокого роста, если даже в целом они здоровы, не получают в должной мере витамины и минералы, а в тыкве эти необходимые организму вещества прекрасным образом сбалансированы.
Тыквенный сок для младенцев
Такой сок подойдет и для детей до года, и для детей постарше.
Мякоть тыквы нужно пропустить через соковыжималку, сок вместе с мякотью вылить в стакан и к нему добавить немного яблочного (тыква хорошо смягчает яблочную кислоту, а яблоко заглушает выраженный привкус тыквы) или любого другого сока. Очень хорошо тыквенный сок сочетается с морковным. Свежеотжатый сок нужно давать ребенку немедленно, чтобы в нем сохранились все полезные вещества. Такой напиток повышает иммунитет, если он употребляется два-три раза в неделю.
...
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЫКВЕННОГО СОКА С МЯКОТЬЮ
При отжимании тыквы остается много довольно сочного жмыха. Нужно прокипятить 100 г сахара в 1 литре воды, добавить в сироп 500 г тыквенного жмыха и варить минут 20. Затем смесь протереть через ситечко. Мы получим тыквенный сок с мякотью. Вкус его похож на вкус магазинного сока в баночках.
Тыква, картошка, морковка
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 1 кусочек тыквы
• 2 ч. ложки подсолнечного масла
• соль и петрушка по вкусу
Картофель, морковь и тыкву помыть, почистить и мелко нарезать. Кусочек тыквы положить в кастрюлю с кипящей водой, а через 10 минут добавить туда остальные овощи. В конце добавить подсолнечное масло, соль, петрушку и варить на маленьком огне до тех пор, пока овощи станут мягкими. Готовый суп остудить и взбить миксером.
...
Для такого пюре тыкву можно заранее заготовить на зиму. Ее нужно нарезать большими кусками и положить в морозилку.
Тыквенное пюре вводят после 6 месяцев, следуя при этом правилам введения новых видов прикорма. Оно также применяется в диетическом питании и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, тыквенное пюре добавляется к детским кашам и запеканкам.
• 200 г мякоти тыквы
• 50 мл молока
• 1/2 ч. ложки растительного масла
• соль по вкусу
Тыкву очистить, нарезать на небольшие куски. Для приготовления одной порции тыквенного пюре для грудничка достаточно взять 200 г тыквенной мякоти. Всю остальную тыкву можно разрезать на порционные куски и заморозить, чтобы потом использовать для приготовления различных детских блюд с тыквой. Залить тыкву кипятком так, чтобы вода полностью покрыла кусочки тыквы, поставить на огонь, закрыть крышкой и тушить в течение 20 минут. Когда тыква будет готова, слить из кастрюли воду. Затем выложить тыкву в миску и дать ей немного остыть (до 80–60 °С). Блендером измельчить тыкву. Можно два раза протереть через ситечко. Добавить к тыквенному пюре теплое кипяченое молоко и немного соли. Вместо молока можно использовать детскую смесь или грудное молоко. В готовое тыквенное пюре добавить несколько капель растительного масла. Остудить пюре до температуры 30– 40 °С и дать ребенку согласно возрастной норме и правилам прикорма.
• 150 г тыквы
• 100 г кабачка
• 1 стакан молока
• 50 г сливочного масла
• соль по вкусу
Тыкву и кабачок очистить, нарезать кубиками. В маленькую кастрюльку налить немного растительного масла, положить овощи, слегка потушить. Затем убавить огонь, залить стаканом молока и тушить до готовности. В конце добавить по вкусу сливочное масло и соль. Измельчить овощи блендером, остудить до температуры 30-40° С и дать ребенку согласно возрастной норме и правилам прикорма.
...
Маленькие дети часто не желают есть пюре с тыквой, поскольку она имеет сильный и ярко выраженный вкус. Но можно добавить к тыкве нейтральный кабачок – тогда вкус пюре станет более гармоничным.
Тыква баттернат и груша для пюре
Лучше всего использовать для пюре тыкву баттернат. У нее чудесный сладкий вкус. Можно сочетать тыкву с фруктами, например с грушей. Приготовление фруктов и овощей в пароварке, как в этом рецепте, – это отличный способ сохранить все полезные вещества.
• 1 небольшая тыква
• 3 груши
Тыкву очистить и нарезать на кусочки. На пару готовить ее примерно 5 минут. Груши очистить от кожуры и сердцевины, добавить в пароварку и готовить все еще 5 минут. Тыква и груши должны стать мягкими. Затем нужно сделать в блендере пюре и добавить в него несколько столовых ложек воды со дна пароварки, чтобы пюре стало более жидким.
