Яблокиполезны при нарушении обмена веществ, обладают успокаивающим, сосудорасширяющим, кроветворным, мочегонным и отхаркивающим действием, полезны при заболеваниях почек и печени, мочекаменной болезни, подагре, ревматизме. Они способствуют выведению из организма щавелевой кислоты, радионуклидов, избытков холестерина.
Помните:людям, страдающим гастритом и язвой желудка, следует ограничивать прием яблочного сока.
Ягоды вишниобладают отхаркивающим, сахаропонижающим и антисептическим действием. Содержащиеся в них никотиновая кислота, рутин, каротин, фолиевая кислота активно участвуют в регуляции обмена веществ. Листья вишни можно использовать как успокоительное средство.
В брусникесодержится ряд полезных биологически активных веществ, Сахаров, органических кислот. Ее рекомендуется принимать при дефиците витаминов, для регуляции солевого обмена, при воспалительных процессах в организме. Ягоды обладают мочегонным, вяжущим, антисептическим действием. Листья брусники нужно собирать весной во время цветения.
Помните:свежие ягоды брусники и брусничный сок противопоказаны при язве желудка и двенадцатиперствной кишки, при болезнях почек сок можно принимать после консультации с врачом.
Свежие ягоды, листья и корневища земляникилесной предупреждают развитие склероза сосудов головного мозга, способны выводить почечные и печеночные камни, лечат язву желудка и двенадцатиперстной кишки.
Ягоды черной смородинысодержат большое количество витаминов, обладают тонизирующим, сахаропонижающим, сосудорасширяющим, кровоочистительным, противоопухолевым и противорадиационным действием. Их прием благотворно влияет на весь организм, улучшает обмен веществ. Листья черной смородины стимулируют функции коры надпочечников, оказывают мочегонное и потогонное действие.
Плоды рябины обладают противовоспалительным, кровоостанавливающим и мочегонным действием.
Лимон будет полезен как противопростудное, антисклеротическое средство, лимонная корка хорошо помогает при лечении заболеваний органов пищеварения.
Чайные бальзамы
Бальзамы, составленные из чая и лесных и луговых трав, обладают замечательным тонизирующим действием. Они повышают активность коры головного мозга, улучшают функциональное состояние органов желудочно-кишечного тракта, оказывают положительное влияние при переутомлении, слабости, наблюдаемых после перенесенных болезней, при неврозах, гипотонии, атеросклерозе, гипертонии.
На 8 частей чая возьмите 2 части смеси сухих трав следующего состава: 3 части зверобоя, 3 части мать-и-мачехи, 2,5 части мяты, 2,5 части душицы, 2 части ромашки, 2 части кукурузных рылец, 1,5 части плодов шиповника, 1 часть плодов боярышника, 1 часть валерианы, 0,5 части листьев эвкалипта.
При простудных заболеваниях полезен витаминный бальзам. Его состав: чай, плоды шиповника, рябины и трава зверобоя. Можно также составить витаминный бальзам из чая, цветков липы, травы душицы, чабреца и плодов сухой малины.
Душисты, вкусны и полезны смеси чая с травой душицы, мяты, зверобоя, листьями земляники, смородины, клубники, шиповника, яблони, вишни.
Заваривайте чайный бальзам из расчета 1 ч. ложка на стакан кипятка. Пейте напиток теплым, сразу после того, как он налит в чашку (драгоценные эфирные масла испаряются в течение нескольких минут), добавляя при желании сахар или мед по вкусу.
Рецепты травяных и фруктовых напитков и настоев
Клубничный напиток
300 г клубники, 1,5 стакана воды, 3–4 ст. ложки меда.
Ягоды вымыть, очистить и протереть через густое сито. Добавить воду и мед.
Клубнично смородиновый напиток
По 150 г клубники и смородины, 2 стакана ми игральной воды, 5 ст. ложек меда.
Ягоды пропустить через электрическую соковыжималку (можно и в миксере). Получившееся пюре подсластить медом и перед подачей смешать с минеральной водой.
Напиток из клубники и крыжовника
200 г клубники, 100 г крыжовника, 1 стакан минеральной воды, мед.
Ягоды пропустить через электросоковыжималку. В отжимки можно еще раз добавить воду. Положить мед и разлить по стаканам.
Клубнично малиновый напиток
200 г клубники, 150 г малины, 1 стакан минеральной воды, мед.
Приготовляется так же, как и напиток из клубники и крыжовника.
Клубничное пюре с простоквашей
6 ст. ложек ягодного пюре, 1 стакан простокваши, 200 г минеральной воды, мед по вкусу.
Сбитую простоквашу, непрерывно помешивая, постепенно соединить с ягодным пюре и минеральной водой. Подсластить по вкусу.
Малиновый напиток
4 ст. ложки малинового сока, пол лимона, 2 стакана воды, 2 ст. ложки меда.
Отжать через марлю свежую, хорошо поспевшую вымытую малину. Полученный сок смешать с лимонным соком и водой, подсластить.
Малиновое пюре с кефиром
8 ст. ложек пюре из свежей малины, 1 стакан кефира, мед.
Кефир хорошо сбить, смешать с пюре, медом и подсластить по вкусу.
Малиновое молоко
100 г малинового сиропа, 250 г кефира.
Малиновый сироп приготовить холодным способом (не кипятить), положив на 1 л малинового сока 1,75 кг сахара. Кефир сбить в однородную массу и смешать с малиновым сиропом, непрерывно мешая.
Напиток из малины и крыжовника
По 150 г малины и крыжовника, 1 стакан воды, 2 ст. ложки меда.
Ягоды протереть через сито, в отжимки добавить воды и слить ее в полученное пюре, подсластить его медом.
Напиток из малины и шиповника
150 г малины, 100 г плодов шиповника, 1,5 стакана воды, мед по вкусу.
Малину вымыть и протереть через сито, шиповник вымыть, разрезать на половинки и вместе с семенами потолочь деревянным пестиком. Залить водой, подогретой до 4 °C, и накрыть крышкой. Через 5 часов отцедить от шиповника воду и прибавить к малиновому пюре. Подсластить смесь по вкусу.
Напиток из малины и смородины
По 1 стакану сока из свежей малины и красной или белой смородины, полстакана сока из свежей клубники, 1,5 стакана минеральной или газированной воды, лимонный сок и мед по вкусу.
Смешать плодовый сок. Заправить смесь медом и лимонным соком и охладить. Перед подачей на стол добавить минеральную воду.
Смородиновый напиток
300 г смородины, 80 г меда, 1 стакан воды.
Ягоды пропустить через электрическую соковыжималку. Смородиновое пюре размешать с медом. Добавить воду.
Подобным же образом приготовляется и напиток из красной или белой смородины.
Напиток из смородины и винограда
По 1 стакану смородинового пюре и виноградного сока, полстакана воды.
Смородиновое пюре смешать с виноградным соком, хорошо размешать. Подавая на стол, наливать в стаканы до половины и доливать по вкусу водой.
Напиток из смородины и сметаны
По полстакана смородинового сока, яблочного пюре и сметаны, мед по вкусу.
Сметану сбить в крем и тонкой струйкой влить в нее сок смородины, не переставая мешать. Соединить с яблочным пюре и подсластить по вкусу.
Персики с кефиром
100 г персиков, 1 стакан кефира, 50 г минеральной или газированной воды, мед по вкусу.
Персики протереть через сито и постепенно влить в них кефир, воду и мед, не переставая мешать.
Фруктовый напиток из груш, яблок и персиков
Груша и яблоко, 2 персика, горсть плодов шипов ника, 3 стакана воды, мед по вкусу.
Грушу и яблоко натереть на мелкой терке. Персики протереть через сито и соединить с другими натертыми фруктами. Плоды шиповника разрезать на продольные половинки, удалить семена, потолочь деревянным пестиком и залить водой, которую нагреть до кипения. Накрыть крышкой и через час процедить воду, соединить этот отвар с фруктовым пюре. Смесь подсластить и сразу же подавать на стол.
Фруктовый напиток из яблок, груш и слив
3 яблока, 2 груши, 300 г слив, 2 стакана воды, 1 лимон, мед по вкусу.
Воду вместе с лимонной коркой довести до кипения, затем охладить. Яблоки и груши натереть на мелкой терке и полить лимонным соком или растворенной лимонной кислотой, чтобы не потемнели. Добавить пюре, приготовленное из хорошо поспевших слив, протертых через сито. Фруктовое пюре хорошо размешать, подсластить и смешать с охлажденной водой.
