Вещества, содержащиеся в моркови, обладают ярко выраженной способностью к восстановлению клеток эпителия, поэтому морковные блюда и свежая морковь должны сопровождать лечение почечных заболеваний.
Настой семян моркови или отвары из рекомендуемых травяных сборов с добавлением морковных семян необходимы при заболеваниях почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря. Настой обладает мочегонным действием, выводит песок и камни из почек, растворяет соли, снимает приступы почечной колики. Как приготовить настой из семян – указано выше. Морковный сок также оказывает слабое мочегонное действие.
Лечение сердечно-сосудистых заболеваний
Сердечно-сосудистая система – это транспортная служба организма: протекающая по ней кровь доставляет тканям кислород, питательные вещества, уносит от тканей продукты метаболизма, переносит гормоны, осуществляет терморегуляцию. Малоподвижный образ жизни, неумеренное питание, злоупотребление алкоголем и табакокурение отрицательно сказываются на работе сердца и кровообращении. Нервные перегрузки и частые стрессы и на работе, и в личной жизни нарушают регуляцию работы сердечной мышцы и кровеносных сосудов, так как при этом меняется привычный ритм их сокращений. От этого развиваются заболевания сердца и спазмы сосудов, возникают многие другие осложнения.
Каротин и витамины, содержащиеся в моркови, благотворно влияют на кровеносные сосуды и сердечную мышцу. Поэтому морковный сок обязательно дают при инфаркте миокарда в первые дни больничного режима.
При гипертонии советуют принимать смесь соков моркови, редьки, свеклы, хрена, лимона. Смесь приготовляют в эмалированной кастрюльке. Добавляют соки поочередно, непрерывно помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Сок хрена получают измельчением овоща на терке, причем тертый хрен настаивается сутки на воде. В готовую смесь добавляют мед и перемешивают. Для приготовления требуется: 150 г сока моркови; 150 г сока редьки; 150 г сока свеклы; 1 лимон; 150 г сока хрена; 100–200 г меда. Принимают на протяжении двух месяцев по 1 ст. л. 3 раза в день. Хранят в холодильнике в плотно закрытой посуде.
Лечение заболеваний нервной системы
Сердечно-сосудистые заболевания, рассмотренные в предыдущем разделе, взаимосвязаны с заболеваниями нервной системы, так как обе системы представляют собой единый механизм, контролирующий внутренние процессы в организме человека – физиологические, биохимические и т. п. Нервная система еще берет на себя работу по взаимодействию с окружающей средой. Нервная система никогда не отдыхает, даже ночью, именно поэтому люди видят сны. Великий философ Декарт, глубоко изучавший нервную систему, сказал однажды: «Я мыслю, следовательно, я существую». Он был близок к истине: человек существует потому, что работает его нервная система.
Но постоянные нагрузки делают нервную систему очень уязвимой. Ее изнуряют внутренние боли органов, конфликтные ситуации во внешней среде и размышления о том, как решить эти ситуации. В это время мы усиленно «шевелим мозгами»: нейроны (нервные клетки) начинают активнее колебаться, словно возятся от напряжения. Все это истощает нейроны, и хотя наукой доказано, что нервные клетки все-таки восстанавливаются, но процесс этот происходит настолько медленно, что почти незаметен, и пользы от такого восстановления мало. Значит, нервную систему надо беречь. Что для этого нужно делать?
Морковный сок положительно влияет на нервную систему. При частых стрессах и повышенной раздражительности он полезен в смеси с прочими овощными соками. При нервных расстройствах, обусловленных дегенерацией оболочек нервов, рекомендуется каждый день употреблять смесь соков моркови и сельдерея (по 1–11/2 стакана). Можно добавлять картофельный сок (желательно сладкого картофеля). Подобные смеси помогают и при других заболеваниях нервной системы, связанных с нервными расстройствами.
Расстройства нервной системы лечит вегетарианская диета – дни с вегетарианским столом, состоящим из смешанных овощно-фруктовых салатов и винегретов. Помимо обязательного использования моркови в подобных винегретах и салатах, необходимо выпивать по 1/2 л морковного сока в день, попеременно чередуя сок моркови со свекольным и огуречным.
Некоторые предпочитают овощам витаминные комплексы, так как считают их более эффективными. Такое мнение верно лишь отчасти. Человек использует растения в пищу все два миллиона лет своего существования, раньше растения были основной частью рациона его предков. Организм человека успел приспособиться к строго определенному соотношению питательных, лекарственных и стимулирующих веществ, содержащихся в растениях. Пропорции в количестве витаминов в нашем организме точно копируют таковые пропорции в тканях растений. Искусственно, в витаминных комплексах, наука неспособна копировать пропорции, к которым приспособлен наш организм. А потому витаминные комплексы хотя и эффективны, но рассчитаны на недолгое применение. Чрезмерное употребление искусственных витаминов может вызвать серьезные осложнения у человека и даже заболевание – гипервитаминоз. То, что лекарства стоят дороже овощей, не дает возможности употреблять их каждый день.
А вот морковку можно есть почти каждый день, что мы вам настоятельно рекомендуем.
Глава 2. Целительные свойства редьки
Лечение нарушений обмена веществ и желудочно-кишечных заболеваний
В последние годы появилось огромное множество оздоровительных систем. Но всех их объединяет нечто общее. Это выделение на первое место в системе оздоровления рациона питания, включающего в себя продукты, содержащие все необходимые микроэлементы, витамины и другие биологически активные вещества, необходимые для полноценной жизнедеятельности человеческого организма.
Это является составной и главной частью метода естественного оздоровления, который проповедовался еще великими врачами древности.
Никакое соблюдение принципов оздоровления не принесет пользы без диеты.
Говоря о продуктах, необходимых для поддержания здоровья людей и предотвращения тяжелых заболеваний, вызванных зашлаковыванием и отравлением организма, имелись в виду продукты, выращенные самой природой. Это злаки, овощи, фрукты, травы. В этом ряду очень важное место занимает черная редька.
Редька – это сильнейшее лекарственное растение, известное медицине еще в Средние века. На первом месте стоят ее мочегонные и желчегонные свойства. Она помогает и значительно ускоряет процесс растворения почечных и желчных камней и песка. Редька усиливает перистальтику кишечника и способствует выведению из организма избыточного холестерина.
Все эти целебные качества редьки позволяют использовать ее при лечении заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ и процесса пищеварения.
Одним из проявлений нарушения процесса пищеварения является запор.
Запор – это длительная задержка стула или систематически недостаточное опорожнение кишечника.
Опорожнению кишечника способствует пища, богатая растительной клетчаткой, которая стимулирует перистальтику кишечника и увеличивает выделение пищеварительных соков. В этом случае незаменимым лекарем является редька, которая должна, разумеется, чередоваться с другими овощами и присутствовать в ежедневном рационе человека.
Черная редька стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта благодаря сернистому эфирному маслу, которое входит в состав этого драгоценного корнеплода.
Масло, раздражая ткани желудка, стимулирует выделение желудочного сока, повышает микроциркуляцию в стенках желудка и кишечника, ликвидируя тем самым застойные явления и улучшая трофику тканей.
Редьку как «острый овощ» следует вводить в свой рацион с большой осторожностью, не торопясь. Но может случиться и так, что из-за нарушений в работе желудочно-кишечного тракта придется отказаться от применения редьки.
Противопоказано применение редьки при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалениях желудочно-кишечного тракта.
Да и запор может быть вызван язвенной болезнью. В этом случае лечение редькой противопоказано из-за высокого содержания в ней пуриновых оснований и эфирных масел, которые, как уже было сказано, раздражающе действуют на слизистые оболочки желудка и кишечника. Поэтому прежде чем начинать лечение запора при помощи редьки, нужно точно установить причину его возникновения.
В случае отсутствия противопоказаний применение сока редьки дает очень быстро положительный результат.
Так как сок редьки относится к категории сильнодействующих, его лучше не применять без добавок (хорошо сочетать с соком моркови).
Перед употреблением его нужно подогреть и принимать по столовой ложке 4–5 раз в день. Лучше чередовать с рассолом капусты (в теплом виде), простоквашей и чаем из сушеной вишни и сушеных яблок. Этот рецепт дошел до нас из тех времен, когда люди со своими недугами обращались исключительно к знахарям.
