Это отказ от курения, крепких напитков, сильных нездоровых эмоций. Диета тоже простая: не есть по возможности мясо, дрожжевой хлеб, всякие маринады, копчености, а также йогурты, кефиры, простокваши.
Обоснование простое: в мясе содержатся трупные яды и продукты разложения сложных структурных белков. Животные переживают, испытывают страх, ожидая смерти на мясокомбинате. Сильные отрицательные эмоции вызывают гормональную бурю у измученных животных и отравляют их тела, части которых мы впоследствии и называем мясом.
Дрожжевой хлеб содержит дрожжи — микроорганизмы, которые при ежедневном употреблении, попадая в наш организм, отравляют его. Поэтому дрожжевой хлеб, булки и прочую дрожжевую снедь Караваев рекомендовал заменить бездрожжевым хлебом, лавашом, галетами, печеньем, баранками, сухарями наконец — в них процесс брожения подавлен. Сухари можно размачивать в молоке и слегка обжаривать на сковородке.
В маринадах содержится этиловый спирт и уксус… Пить вредно уже потому, что алкоголь лишает наш мозг способности нормально работать. Плюс к этому продукты распада алкоголя не усваиваются организмом, а отравляют его.
Йогурт, кефир содержат лактобактерии и те же дрожжи, которые при частом употреблении «засевают» сначала желудочно-кишечный тракт, а затем весь организм.
Курить вредно. Табачный дым ядовит и исподволь отравляет мозг и весь организм. К тому же капля никотина, как мы помним, убивает лошадь… Мы, конечно, не лошади, так и зачем губить себя?
Теперь о том, что «льзя». По Караваеву, пища должна быть простой: злаки, каши, молоко, творог, без современных «накруток» бог знает чего в своем составе. Караваев рекомендовал готовить овощи по-особому. Мелко порезанные овощи варить минуты три, затем поставить в теплое место, «укутав» кастрюлю в газету и ткань часа на полтора-два. Овощи после такой кулинарной обработки становятся мягкими и на удивление вкусными.
Домашний творог Караваев предпочитал магазинному, и этому, надо сказать, была причина. Магазинный — кислый, а домашний — свежий и пресный. Творог в домашних условиях Караваев рекомендовал готовить так: берется два литра молока, выливается в кастрюльку, кипятится, до появления первого бурления. Затем туда выжимается пол-лимона. Молоко створаживается. Через десять минут творог осаждается на дно кастрюльки, а сыворотку, богатую молочными жирами, сахарами, в которой есть лимонный сок, можно использовать для приготовления каш, всяких пресных выпечек и т. д.
Лично я уже лет двадцать пять, если не все тридцать, по утрам готовлю такой творог. Много времени это не занимает. Вкусно и полезно. Достал из холодильника два пакета молока, вскипятил, выжал лимон, накрыл крышкой кастрюльку. Когда творог уже готов, вылил в другую кастрюльку сыворотку. Творога (граммов пятьсот) хватает на целый день.
Чтобы не возиться с бездрожжевой выпечкой, покупаю армянский листовой лаваш. Если он без соли — это очень хорошо. Кладу его в глубокую сковородку, доливаю туда сыворотку, полученную из молока, туда же крошу сыр, кладу отварные «быстрые» овощи, приготовленные по Караваеву. Ставлю на небольшой огонь. Через пять минут завтрак готов. Лаваш «размокает» и доходит — из жесткого, листового превращается в мягкий. Сыр расплавляется — получается сырник. Овощи разогреваются. Это блюдо прекрасно идет со свежеприготовленным творогом.
На обед можно сварить в той же сыворотке кабачки, картошку или другие овощи. Варятся быстро. Можно на сыворотке сварить любую кашу, благо злаков — дробленых, без добавок, для быстрого приготовления, сейчас прорва: геркулес, гречка, пшено, пшеничные хлопья и т. д.
Свежие фрукты (яблоки, груши, апельсины и т. д.) можно есть круглый год; жевать, грызть их после или до еды. Это гораздо лучше, чем сок неизвестной природы в красивой упаковке. Яблоки прекрасно утоляют жажду, надо сказать.
Я привожу здесь свое примерное меню. У Караваева было множество рецептов подобного рода.
Караваевский травяной сбор — основа здоровья
За четверть часа до еды Караваев рекомендовал пить отвар трав. О нем надо сказать особо. Берется смесь сухих трав — несколько столовых ложек с верхом, и кладется в литровую кастрюльку или аналогичную посудину. Заливается кипятком, ставится на огонь, доводится до кипения. Затем «укутывается» в газету, одеяло, фуфайку или что-нибудь в этом роде. Можно пить уже через двадцать-тридцать минут. Лучше, конечно, чтобы травы настоялись часок-другой. Польза от этого превеликая: выводятся шлаки, всякая гадость, накопленная годами, а то и десятилетиями.
Знаменитый караваевский травяной сбор имеет следующий состав (в идеале туда входят двадцать четыре травы):
1. Береза (почки)
2. Бессмертник песчаный (цветы)
3. Валериана лекарственная (корень)
4. Душица обыкновенная (трава)
5. Дягиль лекарственный (корень)
6. Зверобой обыкновенный (трава)
7. Золототысячник (трава)
8. Календула лекарственная (цветы)
9. Крапива двудомная (листья)
10. Крушина ломкая (кора)
11. Липа (цветы)
12. Мать-и-мачеха обыкновенная (листья)
13. Мята перечная (трава)
14. Одуванчик лекарственный (корень и листья)
15. Подорожник большой (листья)
16. Пустырник (трава)
17. Ромашка аптечная (цветы)
18. Сосна (почки)
19. Сушеница болотная (трава)
20. Тысячелистник обыкновенный (трава)
21. Чабрец (трава)
22. Шалфей лекарственный (трава)
23. Эвкалипт (листья)
24. Кассия узколистная, сенна (листья)
Однако можно довольствоваться и меньшим количеством — до десяти трав из приведенного списка. Эти травы обладают ярко выраженной щелочной реакцией. Они оздоравливают кровь, укрепляют стенки сосудов. Их состав так подобран Караваевым, что отвар трав благоприятно действует на организм, способствуя восстановлению кислотно-щелочного равновесия крови и других ее биохимических показателей.
Вместе с травами можно употреблять и мел — карбонат кальция (простой зубной порошок годится, но без соды). Одна чайная ложечка без верха зубного порошка, предварительно прокаленного на сковородке, вместе с отваром трав по утрам полностью покрывает ежедневную норму кальция. Можно для начала ограничиться и половиной чайной ложечки. Будут крепкими зубы и суставы…
Вот такова основа караваевской диеты. Как видите — ничего сложного. Главное — следовать этому ежедневно, «не отступать» от этого. Но это, как выясняется, самое сложное… По крайней мере кое для кого.
Звезда системы Караваева — «Наружное»
Настоящей звездой караваевской системы является средство, которое сам Караваев называл «наружное». (Уже из этого можно предположить, что было и другое средство — «внутреннее».) Состав «наружного» Караваев держал в секрете. И лишь по косвенным свидетельствам учеников Караваева, спустя много лет мы можем восстановить примерный состав «наружного»; подчеркиваю — примерный.
В основу этого оздоровительного средства входил все тот же отвар караваевских трав, только более концентрированный. Чуть меньше половины от общего объема составлял живичный скипидар, который, увы, в последнее время совсем исчез с аптечных прилавков.
Невыгодно производить просто скипидар; иное дело — добавить в него трав, всяких эмульсий, морепродукты, назвать красиво и взвинтить цену на новое средство народной медицины, дающее чудодейственный эффект.
Совсем немного от общего объема, по-видимому, приходилось на долю карбоната кальция — мела. Просушенный на сковородке, он лишался чужеродных органических примесей и ложился беловатым покрывалом на дно бутылки или банки с «наружным».
В готовую суспензию добавлялся 10 %-ный аммиак, его можно купить в любой аптеке и сегодня. Аммиака требовалось совсем чуть-чуть. Он хорошо подавляет рост микроорганизмов в «наружном», при длительном хранении без холодильника.
А. М. Дерябин — ученик Караваева — при изготовлении своего средства не использует скипидар. Его место занимает водный раствор аммиака. Получается неплохо.
В советское время Караваев изготавливал «наружное» сам и раздавал его из-под полы в бутылках многочисленным страждущим. Деньги за препараты и лечение не брал, принципиально. Однако часто больные, исполненные благодарности, посещая дом Караваева, пока он не видел, оставляли десятки, пятерки, трешки в самых неожиданных местах, например, заложив их в книгу, засунув в карман зимнего пальто, которое висело на вешалке в прихожей, запихнув в ботинок, спрятав под коврик у входной двери.
