— Блюда из мяса, морепродуктов, рыбы и птицы;
— Овощи и салаты;
— Десерты — крем-брюле, мусс и сырный пирог. Плохой выбор:
— Чересчур много выпечки;
— Слишком много столового вина.
Еда по особому случаю существует с тех пор, как существует человек. Почему? Нам нравится отмечать праздники, а что может быть лучше, чем созвать гостей и приготовить вкусную еду. Испокон веков пиршества устраивались по случаю свадьбы, рождения, новоселья и т. д. То же происходит и в наши дни.
Сформулируйте для себя новый взгляд на праздник: можно получать удовольствие от вкусной еды, не переедая.
1. Никогда не пропускайте обед, зная что вечером вам предстоит праздничный ужин.
2. Из всего многообразия закусок выберите 2–3 особенно понравившихся вам блюда.
3. Из горячего съешьте только гарнир, или пропустите горячее:-).
4. Если вы любите сладкое, учтите этот факт.
5. Не бойтесь обидеть тех, кто готовил еду.
6. Ешьте медленно. Прием пищи должен длиться не меньше 30 минут.
7. За столом ведите беседу. Вспомните о цели торжества:-). Пусть еда будет частью праздника, а не его смыслом.
8. Пейте спиртное в умеренных количествах.
9. Не сидите за столом часами.
10. Постарайтесь прекратить есть, когда почувствуете сытость.
Почему вам начинают особенно настойчиво предлагать еду, когда вы решили бросить есть? Эмоциональные взаимоотношения в семье бывают непростыми, однако с определенностью можно сказать, что никто не должен учить вас, как следует принимать пищу. Во многих семьях любовь выражается в еде, поэтому хозяин или хозяйка могут счесть, что их любовь отвергают, если вы не едите, по их понятиям, достаточно. Это проблема. Но все же еда и любовь — не одно и то же. И взрослые люди должны это знать. Вместе с тем, не стоит брать на себя труд объяснять эту разницу во время семейного ужина. Это может испортить праздник. Кроме того, лучше не говорить никому, что вы бросаете есть. Если кто-нибудь заведет об этом разговор, поблагодарите его за внимание и смените тему. Если вы уже поели, а предлагают еще, скажите, что у вас просто не осталось места или что отведаете блюдо позже, после того как съеденное уляжется.
Возможно, друзья и родные увидели вас впервые с тех пор, как вы решили бросить есть. Вдобавок к комплиментам, которые вас порадуют, вы можете услышать комментарии типа:
«Тебе нужно поправиться».
«Что-то ты слишком худой/худая».
«Не слишком ли ты похудел/похудела?»
Такие замечания могут помешать успешному выполнению намеченной программы, особенно если они исходят от авторитетного лица вроде вашей мамы или вашего папы. Подумайте о том, как вы поведете себя в такой ситуации заранее, потому что когда вы услышите критику, логика может вас покинуть.
Что отвечать «внимательным» людям
— Прежде всего, поблагодарите за внимание к своей персоне, ведь вы сегодня — звезда.
— Ничего не объясняйте и не оправдывайтесь.
Незачем вдаваться в детали вашей программы питания и отстаивать ее. Это только усугубит ситуацию. Вам одному известно, правы вы или нет, и сколько сил было затрачено на достижение результата.
— Переключите разговор на задающего вопросы — люди любят поговорить о себе.
Вы-то знаете, что у вас не анорексия:-).
Ваши друзья и родственники по-своему вредят вам, задавая подобного рода вопросы. В том, что касается веса, они скорее дадут плохой совет, чем хороший.
Есть продукты, употреблять которые в пищу для вас нежелательно, но не стоит воспринимать их как «вредные». Если считать какой-либо продукт вредным, он может обрести власть запретного плода. И тогда произойдет мистическая, но в действительности часто случающаяся вещь — вы захотите его еще больше. Вы сами превратите его в пресловутый запретный плод, да еще тот, от которого толстеют!
Поговорите с теми, кто решил похудеть, и каждый сообщит вам о вредных для него продуктах. Это могут быть сахар, мороженое, пончики, возможно картофельные чипсы или макароны. И тем не менее, люди продолжают их есть (возможно, даже тайком), получая удовольствие от запретного плода.
Что делать с этим корнем зла? Переборите свое отношение. Отнеситесь к ситуации с юмором. Это макароны-то — запретный плод? Да это просто смешно! Когда вы разделаетесь со страхом съесть что-то вредное, власти макарон придет конец.
Правда обо всех продуктах такова:
любая еда может приводить к избытку веса, так же, как и любая еда может помочь похудеть,
все дело в том, как ее есть.
Подружитесь с едой, которую до этого считали вредной, но все равно ели. Можно есть любые из этих продуктов, когда вы боретесь с лишним весом, но не столь часто и в
меньших количествах. Весь секрет в том, чтобы наслаждаться ими медленно и употреблять в меньшем количестве в составе здоровой, сбалансированной диеты.
Если вы решили бросить есть, то, скорее всего, налицо сложные взаимоотношения с едой:-). Вы любите есть, но вам не нравятся последствия. Такая любовь-ненависть портит удовольствие от приема пищи. Вы не способны просто наслаждаться едой. И это неправильно. Должно быть так:
если вы решили бросить есть, еда должна стать вашим другом,
а не вашим врагом и объектом неукротимого желания!
Питание — это один из наиболее приятных и чувственных видов деятельности. Еда вкусная. Она приятно пахнет и дает нам силы. Получать удовольствие от еды вполне естественно. Так получите его!
Сама по себе, как уже было сказано, она не способствует накоплению веса. Все дело в наших пищевых привычках.
Голод — полезное чувство, которого не нужно бояться. То же нужно сказать о нормальном аппетите. Не игнорируйте свой аппетит, не подавляйте его естественных проявлений. Если вам, к примеру, хочется съесть на завтрак яичницу с ветчиной, не заставляйте себя есть кашу. Смело ешьте яичницу с ветчиной.
К сожалению, существует такая вещь, как ложный аппетит, являющийся по сути своей иррациональным пристрастием. Ваш мозг сосредотачивается на столь сильном желании чего-либо, что это приводит к чрезмерному потреблению. Ложный аппетит часто бывает связан с продуктами, которые мы считаем для себя вредными: вызывающими аллергию, чересчур сладкими, подвергшимися интенсивной обработке, чаще всего это хлеб, макароны, печенье, пирожные.
На самом деле, как уже упоминалось, аппетит можно контролировать, сосредоточив внимание на натуральных продуктах. Не сражайтесь со своим аппетитом. Управляйте им, формируйте у себя правильные вкусовые предпочтения.
Красиво есть не запретишь
Вспомните, в какой обстановке вы питались последние три-четыре дня. В машине, перед телевизором или отправляя сообщение по электронной почте? А как насчет красоты и ее неоспоримой пользы?
Красиво есть — значит уделить должное внимание сервировке. Подумайте, из какой посуды вам приятнее всего есть, купите красивые салфетки. Вы получите большее наслаждение от еды, если выключите телевизор и поужинаете с кем-то из своих близких. Не читайте и не отвечайте на звонки. Еда такая чудесная вещь, что не требует сопровождения.
Исследования показали, что те, кто едят во время просмотра телевизионных программ, съедают гораздо больше тех, кто ест, сосредоточившись на самом процессе принятия пищи.
Ешьте спокойно.
Приступая к еде, оставьте все заботы. Поверьте, от того, что вы на время о них забудете, ничего не случится. Если кто-то во время еды настаивает на обсуждении неприятных для вас тем, не поощряйте разговор.
Ешьте медленно.
Когда вы медленно едите, то даете своему желудку возможность наилучшим образом переварить пищу. Прием пищи должен занимать не меньше 15 минут.
Для того чтобы сигнал о достаточном количестве пищи поступил в мозг, нужно время. Если вы едите быстро, возникает угроза переедания.
Удовольствие, но не панацея
Еда дает нам энергию и доставляет удовольствие. Но она не обладает магической силой. Она не вылечит разбитое сердце. С ее помощью не затянется ссадина на разбитой коленке. Не стоит ждать от еды невозможного — облегчения нравственных страданий, избавления от одиночества и погашения тревожности.
