• Его действие как афродизиака особенно ярко проявляется в соке и черешках сельдерея.
Не стоит злоупотреблять сельдереем при повышенной кислотности желудочного сока и склонности к кровотечениям.
Хрен богат витамином С. Его в хрене в 5 раз больше, чем в лимоне. Есть в хрене и витамины группы В (В1, В2), а также РР.
Основная ценность хрена как продукта питания – благоприятное сочетание аскорбиновой кислоты, солей калия, фосфора, кальция и железа.
• Листья хрена, как и сам корень, богаты витамином С, поэтому хрен – хорошее противоцинготное средство.
• Хрен хороший иммуностимулятор, и его присутствие в повседневной пище для предотвращения и лечения простудных заболеваний никто не подвергает сомнению.
• А еще его применяют как мочегонное и отхаркивающее, при ревматизме, при камнях в мочевом пузыре, задержке менструаций.
• Сок из корня хрена хорошо употребить для полоскания горла и для закапывания в уши, если там началось гнойное воспаление.
• Хрен полезен для снижения содержания сахара в крови, поэтому с успехом применяется при диабете.
• Компресс из свежих листьев облегчает состояние при радикулите и невралгии, а кашица из корня помогает при мышечных болях в спине, болях в суставах.
• При желчекаменной болезни хрен настаивают на молоке (4 ст. л. хрена + 1 стакан молока) нагреть до кипения, настоять, пить по половине 1 ст. л. 3 раза в день.
Конечно, хрен сильное средство, и применять его надо осторожно, а при многих болезнях, например, ушных, камнях в мочевом пузыре и др. только после консультации с врачом.
Настой корня хрена при ангине
Потребуется:
Свежий тертый хрен – 10 г
Вода – 0,5 стакана
Что делать:
Хрен залить водой и настоять в течение 2–3 часов, процедить. Полоскать горло 2–3 раза в день.
Хрен с лимоном для лечения насморка
Потребуется:
Свежий тертый хрен – 100 г
Лимон – 2 шт.
Что делать:
Из лимона выдавить сок. Хрен смешать с лимонным соком. Принимать по половине чайной ложке 3 раза в день. Хрен вызывает обильное слезотечение. Терпите.
Сок из корня хрена как отхаркивающее средство
Потребуется:
Свежий тертый хрен – 25 г
Вода – 200 г
Что делать:
Настоять хрен на воде и пить по 1 ст. л. несколько раз в день.
Настой из корня хрена при потере голоса при ларингите
Потребуется:
Корень хрена – 2×2 см
Кипяток – 1/2 стакана
Что делать:
Залить корень кипятком, настоять и пить по 1 ст. л. несколько раз в день
Фенхель (укроп аптечный, укроп волошский) – древнее растение. Фенхель обладает иммунозащитными и антиоксидантными свойствами благодаря эфирным маслам, витаминам, минералам. Своеобразный анисовый запах и сладковатый вкус пришелся по вкусу римлянам, которые с успехом перенесли его в средневековую Европу.
Эфирных масел в фенхеле до 6,5 %. В составе их до 18 % жирного масла, содержащего в свою очередь олеиновую, линолевую, пальмитиновую кислоты. Витамины С, каротины, витамины группы В, минералы, особенно цинк и селен, которые наряду с медью фенхель концентрирует, защищают клетки от вредного влияния свободных радикалов, поддерживая нервную систему, укрепляя стенки капилляров.
Фенхель входит в состав «пять специй» (корица, бадьян, фенхель, сычуанский перец и гвоздика), которые в Китае они олицетворяют пять основных ощущений: сладкого, кислого, горького, острого, пряного. И не только за ощущения вышеперечисленные растения превознесены в ранг важнейших специй: лечебные и вкусовые качества их очень высоки и гармоничны, а их союз только усиливает положительное влияние каждого. Кроме того, все составляющие этой смеси обладают иммуноукрепяющим свойством.
• Плоды фенхеля применяют в качестве ветрогонного средства при метеоризме.
• Вода, настоянная на фенхеле, способствует пищеварению и используется в детском питании. Масло рекомендуют при болях в кишечнике, а также как отхаркивающее средство.
• Фенхель входит в состав успокоительного и слабительного чая.
• Жирное масло фенхеля может заменять масло какао.
• В солениях, маринадах, кондитерских изделиях фенхель незаменим и по вкусу и по своей пользе.
• Эфирное масло семян фенхеля, растворенных в воде, с добавлением солодки и нашатырного спирта использовались как «капли датского короля» от кашля. Семена фенхеля, если их жевать, избавляют от неприятного запаха изо рта.
Противопоказания
Только индивидуальная непереносимость.
Следует ограничить употребление фенхеля и препаратов из него во время беременности, при диарее, нарушениях сердечного ритма, эпилепсии.
Салат из фенхеля с сельдереем для укрепления иммунитета
Потребуется:
Фенхель – 1 кочанчик
Сельдерей – 4 черешка
Масло растительное – 3 ст. л.
Сок лимонный – 1 ст. л.
Что делать:
Фенхель и сельдерей тонко порезать. Разложить на блюде. Полить маслом и соком лимона.
Настой из фенхеля для повышения лактации, при заболеваниях ЖКТ, гипертонии
Потребуется:
Семена фенхеля – 1 ст. л.
Кипяток – 1 стакан
Что делать:
Семена фенхеля раздавить, залить кипятком, настоять 30 минут. Процедить и выпить теплым.
Настой из фенхеля с имбирем при заболеваниях органов дыхания
Потребуется:
Семена фенхеля – 1 ч. л.
Имбирь (порошок) – щепотка
Мед – 1 ч. л.
Кипяток – 1 стакан
Что делать:
Семена фенхеля и имбирь залить кипятком. Когда состав остынет до 40 градусов, добавить мед и выпить.
Иногда душицу называют мятой лесной, материнкой, духовным цветом, майораном зимним. Мало того, что эта трава обладает всеми прелестями пряностей (полезна, душиста), но еще и высокими антиоксидантными свойствами. В наземной части содержится эфирное масло (0,12–1,20 %), в состав которого входит тимол (до 50 %); селинен; флавоноиды, в т. ч. апигенин, лютеомин; дубильные вещества (до 19 %); аскорбиновая кислота. В семенах много полезнейшего масла (до 28 %).
Богата душица и микроэлементами (мг): калием (12,40), магнием (2,10), железом (0,63). Микроэлементами (мкг): особенно цинком (0,34), селеном (44,90), серебром (0,3). Душица концентрирует железо, молибден, а особенно селен. Установлено, что душица содержит терапевтические дозы микроэлементов (50–200 мкг) в суточных дозах лекарственного сырья, а именно магния, цинка, меди, селена.
• Селен раньше считали канцерогеном, а сейчас мнение диаметрально переменилось, и считается, что он благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, а вместе с витамином Е стимулирует образование антител, тем самым увеличивая иммунные силы организма.
• Под контролем душицы находится образование красных кровяных телец.
• Обладая противовоспалительным, антимикробным, болеутоляющим и желчегонным действием, душица нормализует работу всех внутренних органов.
Противопоказания
Страдающим почечными, печеночными коликами не превышать нормы в 2 ч. л. сушеных цветов или травы в день.
При гипертонии не применять эфирные масла душицы.
Душицу не стоит постоянно употреблять мужчинам (могут получить половое бессилие).
Настойка из душицы для укрепления иммунитета
Потребуется:
Душица (цветки) – 75 г
Водка – 400 г
Что делать:
Душицу залить водкой, настаивать 3 недели. Процедить, отжать. Принимать по 25 капель 3 раза в день после еды в течение 1 месяца.
Настой из душицы при болезнях кишечника, мочевыделительной системы, бронхите
Потребуется:
Душица (цветы) – 20 г
Растительное масло – 1 л
Что делать:
Душицу залить кипятком, настоять 15–20 минут. Пить по стакану настоя 3 раза в день после еды.
Масло с душицей при ревматизме, головных болях
Потребуется:
Душица (цветы) – 100 г
Растительное масло – 0,5 л
Что делать:
Залить душицу растительным маслом, настаивать 2 недели в темном прохладном месте. Профильтровать. Смазывать воспаленные места при ревматизме.
