Хорошее здоровье может быть достигнуто каждым, кто пожелал бороться за него, руководствуясь разумом.
П. Брэгг
Десять заповедей здоровья П. Брэгга
• Ты должен почитать свое тело, как величайшее проявление жизни.
• Ты должен отказаться от всей неестественной, неживой пищи и возбуждающих напитков.
• Ты должен питать свое тело только естественными, непереработанными, живыми продуктами.
• Ты должен посвятить свою жизнь преданному и бескорыстному служению своему здоровью.
• Ты должен восстановить свое тело путем правильного баланса деятельности и отдыха.
• Ты должен очистить свои клетки, ткани и кровь чистым свежим воздухом и солнечным светом.
• Ты должен отказаться от любой пищи, когда твой разум или тело неважно себя чувствует.
• Ты должен содержать свои мысли, слова и эмоции чистыми, спокойными и возвышенными.
• Ты должен постоянно пополнять свои знания законов природы, сделав это девизом своей жизни, и радоваться своему труду.
• Ты должен подчиняться законам природы. Здоровье — твое право. Пользуйся этим правом.
Содержание витаминов в продуктах питания (мг/100 г продукта)
Продукты Содержание
Калий
Чай - 2480
Какао- порошок - 1689
Кофе в зернах - 1600
Изюм - 860
Шпинат - 774
Горох - 731
Орехи грецкие - 664
Грибы белые (свежие) - 468
Подберезовики (свежие) - 443
Крупа гречневая (ядрица) - 380
Капуста брюссельская - 375
Капуста кольраби - 370
Персики - 363
Крупа овсяная - 362
«Геркулес» - 330
Абрикосы - 305
Помидоры - 290
Свекла - 288
Горошек зеленый - 285
Яблоки - 278
Чеснок - 260
Лук зеленый -259
Виноград, редис - 255
Баклажаны, репа - 238
Морковь желтая - 234
Салат - 220
Крупа пшенная - 211
Крупа ячневая - 205
Тыква - 204
Морковь красная - 200
Апельсины, грейпфруты - 197
Капуста белокочанная - 185
Сыр «Рокфор» - 180
Крупа перловая - 172
Перец красный сладкий - 163
Земляника садовая - 161
Груши - 155
Сок виноградный - 150
Кальций
Молоко обезжиренное (сухое) - 1155
Сыр «Голландский» - 1040
Сыр «Российский», «Чеддер» - 1000
Сыр «Пошехонский» - 900
Сыр «Рокфор» - 740
Сливки (сухие) - 700
Брынза - 530
Сыр плавленый - 520
Чай - 495
Молоко сгущенное - 307
Фундук - 170
Творог жирный - 150
Кофе в зернах - 147
Орехи грецкие - 122
Молоко коровье - 120
Кефир жирный, ацидофилин - 120
Простокваша - 118
Шпинат - 106
Лук зеленый - 100
Магний
Чай - 440
Арбуз - 224
Кофе в зернах - 200
Крупа гречневая (ядрица) - 200
Какао-порошок - 191
Фундук - 172
Молоко обезжиренное (сухое) - 160
«Геркулес» - 129
Молоко сухое цельное - 119
Крупа овсяная - 116
Кальмары - 90
Горох - 88
Крупа пшенная - 83
Шпинат - 82
Мука ржаная - 75
Хлеб пшеничный зерновой - 74
Сыр «Чеддер» - 54
Дрожжи - 51
Печень трески - 50
Железо
Какао-порошок - 14,8
Печень говяжья - 6,9
Горох - 6,8
Крупа гречневая - 6,65
Почки и сердце говяжьи - 5,95
Грибы белые (свежие) - 5,2
Хлеб пшеничный зерновой - 4,8
Крупа овсяная - 3,92
Хлеб ржаной - 3,9
«Геркулес» - 3,63
Мука ржаная - 3,5
Хлеб столовый подовый - 3,37
Мясо кролика - 3,3
Дрожжи - 3,18
Изюм, фундук - 3,0
Говядина - 2,9
Мука ржаная сеяная - 2,9
Крупа пшенная - 2,7
Яйцо куриное - 2,5
Подберезовики (свежие) - 2,4
Груши - 2,3
Орехи грецкие - 2,3
Яблоки - 2,2
Медь
Печень трески - 12,5
Какао-порошок - 4,55
Печень говяжья - 3,8
Кальмары - 1,5
Фундук - 1,13
Горох - 0,75
Крупа гречневая - 0,64
Орехи грецкие - 0,53
Крупа овсяная - 0,5
«Геркулес» - 0,45
Кобальт (мкг/100 г продукта)
Кальмары - 95,0
Печень трески - 65,0
Треска - 30,0
Ставрида - 20,0
Печень говяжья - 19,9
Мясо кролика - 16,2
Горох - 13,1
Фундук - 12,3
Мясо куры - 12,0
Яйцо куриное - 10,0
Груша - 10,0
Изюм, чеснок - 9,0
Сердце и почки говяжьи - 8,8
Крупа пшенная - 8,3
Орехи грецкие - 7,3
Говядина, лук зеленый, молоко сухое - 7,0
Витамин С
Шиповник (сухой) - 1200
Шиповник (свежий) - 470
Перец красный сладкий - 250
Смородина черная, облепиха - 200
Грибы белые (сушеные), зелень петрушки, перец зеленый сладкий - 150
Капуста брюссельская - 120
Укроп, черемша, рябина красная - 100
Капуста цветная - 70
Апельсины, грейпфруты, земляника - 60
Шпинат, хрен - 55
Капуста белокочанная - 50
Витамин Р
Вишня - 1900
Смородина черная - 1250
Шиповник (сухой) - 680
Апельсины, лимоны, щавель - 500
Брусника - 460
Крыжовник - 430
Картофель - 250
Витамин РР
Кофе в зернах - 17,0
Дрожжи - 11,4
Печень говяжья - 9,0
Кура - 7,8
Мясо кролика - 6,2
Почки и сердце говяжьи - 5,7
Грибы белые (свежие) - 5,0
Говядина - 4,7
Крупа гречневая - 4,19
Хлеб пшеничный зерновой - 4,0
Витамин Е
Масло соевое - 120
Масло кукурузное - 100
Масло подсолнечное - 60
Проросшие зерна пшеницы - 25
Зерна овса - 18-20
Рожь и кукуруза - 10
Пшеница - 6,5-7,5
Бобовые - 5,0
Масло сливочное - 1,5-2,5
Овощи - 1,5-2
Говядина - 2,0
Палтус, сельдь, треска - 1,5
Витамин К
Шпинат - 4,5
Помидоры - 0,4
Горошек зеленый - 0,3
Соевые бобы - 0,2
Печень говяжья, телятина - 0,15
Земляника - 0,12
Морковь, петрушка - 0,1
Говядина, треска - 0,1
Здесь и далее цит. по: Брэгг П. Позвоночник — ключ к здоровью. СПб.: Диля, 2003; Его же. Чудо голодания / Пер. с англ. С. Шенкмана, Б. Шенкмана. М.: Молодая гвардия, 1989.
Вид нерафинированного сахара. Многие думают, что он имеет такой цвет из-за «синтетического» происхождения. Но это натуральный продукт, пользующийся большой популярностью в Европе. А желтый он оттого, что кристаллики сахарозы покрыты тонким слоем патоки, в которой содержится около 200 различных веществ, полезных для человека. Поэтому считается, что желтый сахар полезнее привычного белого.
См.: Гинзбург М. Идеальная программа похудения. СПб.: Вектор, 2005.
Лютеин — каротиноид, присутствующий в желтом пятне сетчатки глаза. Обладает выраженными антиоксидантными свойствами и предохраняет сетчатку от воздействия яркого света, замедляет формирование катаракты. Экспериментально доказано положительное влияние потребления лютеина при повышенных нагрузках на глаза, заболеваниях сетчатки, вырождении желтого пятна. Кроме яиц лютеин содержится в желто-красных фруктах и овощах, а также в темно-листовых овощах.
Объем книги, да и тематика, не предполагают описания особенностей питания разных народов. Но чтобы вы лучше поняли, какое значение для здоровья имеют традиции питания, в приложении даны краткие сведения из истории русской кухни. Возможно, это поможет вам лучше сориентироваться в тех рекомендациях, которые дает П. Брэгг.
