Семейство розоцветные.
Описание
Кустарник высотой 1,5–2 м. Стебли покрыты красноватыми шипами, листья очередные, непарноперистые, состоящие из нескольких (от 3 до 7) листочков, яйцевидно-ланцетовидной формы, городчато-пильчатые, сверху блестящие, снизу опушенные, до 4 см длиной, соцветие щитковидное или щитковидно-метельчатое, состоящее из 7—13 крупных махровых, с приятным запахом розовых цветков.
Цветет в июле, плоды образуются редко.
Продолжительность жизни при хорошем уходе – 25–30 лет.
Плоды образуются очень редко.
Заготовка
В качестве лекарственного сырья используются свежие лепестки как основа для получения розового масла путем дистилляции паром от кипящей воды.
Химический состав
Лепестки розы содержат 0,02—0,04 % розового эфирного масла, в состав которого входят гераниол (50–60 %), цитронеллол (22,6 %), нерол (до 10 %), фенилэтиловый спирт (около 2 %), а также евгенол, цитраль, коричный и другие альдегиды, каротиноид рубиксантин.
Фармакологические свойства
Розовое масло обладает спазмолитическим, желчегонным и бактерицидным свойствами, а также противовоспалительным действием при абсцессе в легком.
Применение в медицине
Назначают при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, желчно-каменной болезни, дискинезии желчевыводящих путей после удаления желчного пузыря), а также при мочекаменной болезни и бронхиальной астме.
Противопоказания
Противопоказаниями к назначению являются тяжелые поражения печени и других паренхиматозных органов, острые воспалительные процессы желчевыводящих путей.
Места произрастания
Роза дамасская считается гибридным видом и в диком виде не встречается. Культивируется на Кубани. Основной район культуры розы – Крым. Помимо этого, она культивируется в Молдавии, Грузии, Таджикистане.
Роза коричная (шиповник коричный) – Rosa cinnamomea.
Семейство розоцветные.
Описание
Кустарник, достигающий 1,5 м высоту, с тонкими блестящими красно-коричневыми ветвями, с немногочисленными изогнутыми на них шипами. Листья непарноперистые, 4–9 см длиной, с 5–7 листочками и травянистыми прилистниками. Цветки розовые, диаметром 3–5 см, чаще одиночные, реже по 2–3 вместе на различной длины цветоножках (5—17 см). Плоды орешковидные, односемянные, заключенные в шаровидные или яйцевидные мясистые гипантии, образующие ложный плод. Внутренние стенки плода волосистые, наверху его сохраняются чашелистики. Цветет с середины мая до июля. Плоды созревают в августе-сентябре.
Заготовка
Для медицинских целей используют плоды и корни растения. Плоды шиповника используют как источник витаминов для приготовления диетических напитков, настоев, отваров, концентратов, а также они служат сырьем для получения аскорбиновой кислоты, однако в настоящее время аскорбиновую кислоту получают главным образом синтетическим путем. Цветки и листья собирают во время цветения, сушат на воздухе, в тени. Лепестки хранят в закрытой стеклянной банке в темном месте. Но можно их и засахарить. Их кладут в стеклянную банку слоями по 2–3 см, засыпая сахаром каждый новый слой. Через 3 дня, когда лепестки осядут, в банку сверху добавляют сахар до краев, а еще через 3 дня, когда сахар станет розовым, с ним можно пить чай и кофе, добавлять в компоты.
Плоды шиповника начинают собирать с конца августа и до заморозков в спелом состоянии, когда они становятся ярко-красными и мягкими и содержат наибольшее количество витамина С. Их нужно очистить от плодоножек, промыть водой и сушить в слабо нагретой духовке не более 0,5 ч, а потом досушивать, рассыпав на деревянной решетке, покрытой бумагой. Сушить на солнце шиповник нельзя. О том, что плоды высушены правильно, можно судить по тому, что в руках они не рассыпаются в порошок, а разламываются. Они также должны сохранять оранжевый или красный цвет свежих плодов. Корни выкапывают глубокой осенью, очищают от земли, сушат на воздухе. Срок хранения корней и плодов – до 2 лет, цветков и листьев – 1 год. Хранят в закрытой деревянной таре, в матерчатых пакетах или мешочках. Измельченные в порошок плоды хранят в стеклянных банках.
Химический состав
В сухой мякоти плодов розы коричной найдено сахаров 23,9 %, из них инвертного сахара – 18,5 %; клетчатки сырой – 12,5 %, пектиновых веществ – 3,7—14 %, золы сырой – 6,4 %; общая кислотность – 2,8 %. Найдены яблочная и лимонная кислоты, соли калия – 23 мг%, натрия – 5 мг%, кальция – 26 мг%, магния – 8 мг%, фосфора – 8 мг%, железа – 11,5 мг%. Шиповник – самое богатое витаминное растение. Среднее содержание аскорбиновой кислоты в плодах, поступающих на заводы – 1200–1500 мг%. Шиповник содержит флавоноидные вещества, кахетины, дубильные вещества и другие, микроэлементы: калий, железо, медь, магний, марганец, фосфор. Общее содержание дубильных веществ в сухих плодах составляет 4,6 %, общее содержание антоциановых веществ – 45 мг%.
В семенах обнаружено жирное масло, в корнях и листьях найдены дубильные вещества.
Фармакологические свойства
Действие шиповника в основном связано с аскорбиновой кислотой, обладающей восстановительными свойствами. Она участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, протекающих в тканях организма, углеводного обмена, свертывания крови, в образовании стероидных гормонов, участвует в синтезе коллагена, в регуляции проницаемости капилляров. Аскорбиновая кислота, применяемая в обычных дозах, является безвредной, однако в больших дозах она вызывает явления анемии и подавляет сопротивляемость организма, понижая фагоцитарную активность лейкоцитов.
Применение в медицине
Плоды шиповника применяют в медицине главным образом как противоцинготное средство при С-авитаминозе. Вместе с тем плоды шиповника назначают как желчегонное средство.
Шиповник применяют также в качестве желчегонного средства при холециститах, гепатитах и желудочно-кишечных заболеваниях, особенно связанных с понижением желчеотделения. Также шиповник рекомендуют при заболеваниях почек.
Противопоказания
Длительное применение больших доз шиповника может привести к угнетению инсулинообразовательной функции поджелудочной железы.
Места произрастания
Растет шиповник по лесам, кустарникам, речным поймам европейской части России, Западной Сибири и в некоторых районах Восточной Сибири.
Свекла обыкновенная – Beta vulgaris.
Семейство маревые.
Описание
Двулетнее огородное растение. На первом году развивается стоячая розетка крупных черешковых удлиненно-эллиптических листьев и мясистый корень (корнеплод) с сочной бордово-красной мякотью. На втором году из корнеплода развивается ветвистый стебель с листьями и цветками. Цветки невзрачные – зеленые или беловатые, пятичленные, с простым околоцветником, сидят пучками по 2–5. Плоды – односемянные орешки. Цветет в июне – августе, плоды созревают в августе – сентябре.
Заготовка
С лечебной целью используют корнеплоды и листья.
Химический состав
Корнеплоды содержат белки, клетчатку, сахара (8—20 %), жиры, витамины B1, B2, С, Р, РР, фолиевую кислоту, провитамин А – каротин, алкалоидоподобное вещество бетаин, органические кислоты (лимонная, яблочная), много микроэлементов (железо, магний, калий, кальций, йод и др.), красящие вещества.
Фармакологические свойства
Клетчатка и органические кислоты, содержащиеся в свекле, стимулируют желудочную секрецию, перистальтику кишечника, что помогает при спастических колитах. Сочетание большого количества разнообразных витаминов с железом стимулирует процессы кроветворения, поэтому употребление свеклы полезно при анемии, атеросклерозе и сопутствующих ему сердечно-сосудистых нарушениях, при ожирении и старении, а также болезнях почек.
Применение в медицине
В народной медицине сок свеклы используют при гипертонии как седативное средство и при заболеваниях печени. Свеклу рекомендуют употреблять при цинге, с этой же целью используют и листья растения. Салаты из вареной свеклы рекомендуют при спастических запорах, особенно в пожилом возрасте, при анемии, заболеваниях печени и почек.
Места произрастания
Свекла известна была в культуре за много веков до нашей эры, в настоящее время повсюду возделывается как ценная кормовая, пищевая и сахарная культура.
Сельдерей душистый (пахучий) – Apium graveolens.
Семейство зонтичные.
Описание
Двулетнее овощное растение.
Корень толстый, мясистый, от него отходят многочисленные тонкие боковые корни. В первый год развивается розетка крупных листьев до 30–50 см длиной, листья перисто-рассеченные, с мясистыми черешками.
На второй год образуется прямостоячий разветвленный стебель, полый изнутри, высотой до 1 м. Цветки мелкие, белые, образуют многочисленные небольшие зонтики. Плоды – темно-коричневые округлые двусемянки. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе.
