Еще существуют мононенасыщенные жиры: оливковое масло, масло канолы, льняное и другие растительные масла, в которых эффект холестерола отсутствует. Эти жиры нам необходимы!
Твердые, «насыщенные» жиры, помимо холесторола, содержат в себе так называемые стеариновые кислоты. Стеариновых кислот очень много в красном мясе, в шоколаде и какао. Эти кислоты обволакивают эритроциты, красные шарики крови, которые разносят кислород по всему организму, и тем самым ухудшают процесс снабжения кислородом головного мозга, сердца и других жизненно важных органов, блокируют капилляры. Это приводит к засорению крови, инсультам, инфарктам. Стеариновые кислоты затрудняют работу пищеварительного тракта. Клейкий, жирный стул, мажущий унитаз, указывает на высокую концентрацию стеариновых кислот в кишечнике.
Каши – яд для детей?!
Дело в том, что среди всех привычных источников крахмала злаки (кроме бобов и гороха) наиболее трудно поддаются усвоению. Они тяжелы для грудных детей и подростков, легко вызывают брожение и газообразование, а также интоксикацию. Чтобы переработать зерновой крахмал, организму требуется в 8–12 раз больше времени, чем на переработку картофельного крахмала.
На усвоение одного и того же количества крахмала пшеницы, кукурузы и риса требуется 2 часа, овса – 1,5 часа, а картофельного крахмала – 10 минут (по данным доктора Герзона). Все прикормы младенцев начинаются со злаковых, хотя доктор Денсмор предупреждает: «Злаки, зерна и все крахмалистые продукты неполезны человеку, особенно детям, и тем более грудным. До года у ребенка не выделяются кишечные ферменты, необходимые для переработки крахмала, и в течение нескольких последующих лет эти ферменты не такие сильные, как у взрослых. Усвоение крахмалистых продуктов зависит от этих ферментов в кишечнике, в то же время финики, инжир, чернослив и другие фрукты, столь же питательные, как хлеб и другие злаковые, легко усваиваются, причем большая часть питательных веществ этих фруктов готова к усвоению и ассимиляции сразу после приема».
До двухлетнего возраста ребенку нельзя давать крахмала, а тем более крахмала злаковых! До двухлетнего возраста человек только приспосабливается к новой жизни на Земле.
Чем вредна соль?
Человеческий организм при здоровом сердце и почках может выделить в сутки 25 г соли – большей частью с мочой, частично с калом и потом. Если человек употребляет в день больше 25 г поваренной соли (хлористого натрия), остатки ее будут накапливаться в организме.
Моча здорового человека содержит в 1 л не более 9 г хлористого натрия. Если человек со здоровыми почками получает в день 12 г соли, но выделяет не более литра мочи, в его организме ежедневно задерживается 3 г соли. Если этот процесс продолжается многие годы, тело становится складом просоленных клеток. Нарушается равновесие между калием и натрием. Появляются отеки. Кожа и подкожные ткани, легкие, кости, мышцы пропитываются хлористым натрием, поэтому одновременно в тканях уменьшается содержание других важных минеральных солей, таких как соли калия, кальция, магния, фосфора, железа. Это, естествен но, приводит к болезням.
Что плохого в сахаре и сладостях?
Во-первых, рафинированный сахар способствует образованию тугоплавких жиров и ведет к жировым отложениям в теле.
Во-вторых, на усвоение рафинированного сахара тратится огромное количество кальция и витаминов группы В. Сахар является главной причиной сжигания кальция. Это вызывает кариес и ломкость костей. При употреблении сахара и сладостей во рту производится кислота, под действием которой быстро развиваются болезнетворные бактерии, портящие эмаль зубов. Разрушительное действие этих микробов начинается через 20 минут после приема рафинированного сахара. Следовательно, бесполезно чистить зубы после еды, так как прием пищи обычно продолжается дольше 20 минут. А недостаток витаминов группы В приводит к полиневритам и психическим заболеваниям.
В-третьих, в процессе рафинирования из сахара удаляются все минеральные соли, так же как это происходит при рафинировании других продуктов – муки, риса, круп. Так возникает недостаток минеральных солей и несбалансированность аминокислот в пищевом рационе. Это приводит к нарушению баланса не только кальция, но и других микроэлементов в организме, без которых не усваиваются витамины, что вызывает общее нарушение обмена веществ. Отсюда – ожирение, диабет и многие другие не менее серьезные заболевания (крови, кожи, сосудов, мозга, желез внутренней секреции).
Если человек – «обжорка», его поджелудочная железа вынуждена работать усиленно. Такая переработка утомительна. А когда функции поджелудочной железы нарушаются, часть этого органа прекращает вырабатывать инсулин – гормон, под влиянием которого сахар превращается в глюкозу. В тот момент, когда инсулина становится недостаточно, сахар «заполняет» кровь и действует как яд. Человек заболевает диабетом.
В-четвертых, излишнее употребление сахара нарушает равновесие в крови между сахаром и алкоголем, атрофирует гломус (регулятор потока крови в экстремальных, стрессовых или просто болезненных состояниях), разрушает кости и волосы. Полноценное функционирование гломуса страхует от болезней, способствует долголетию. Однако у гломуса есть два врага – алкоголь и сахар.
Полезны ли специи?
Специи – это разрушители, стимуляторы. Организм в них не нуждается. Любые стимуляторы вредны. Специи всех видов надо исключить. Эти вещества только раздражают слизистую оболочку, извращают вкус, тормозят усвоение пищи и способствуют перееданию. Это потенциальный фактор для образования рака желудка.
Вначале еда без приправ покажется пресной, невкусной, но очень скоро вкусовые нервы восстановят свою работу, и вы будете вознаграждены великолепными ароматами естественной пищи.
Те, кто употребляет соль и специи вместе с растительной пищей, почти всегда будут испытывать по ночам частые позывы к мочеиспусканию. Но это ощущение пропадет после того, как организм освободится от накопившейся соли.
Что плохого в кофе и шоколаде?
Чай, кофе, какао, шоколад – помимо того, что все эти продукты – стимуляторы, подстегивающие нервную систему, они еще содержат вредное вещество ксантин. Ксантин способствует развитию ряда хронических заболеваний: астмы, мигрени, подагры, заболеваний кожи, крови, почек, ревматизма, артритов, запоров. Все эти болезни грозят тем, кто легкомысленно не считает нужным отказаться от кофе и шоколада, поэтому, если человек, страдающий запором, пьет кофе, чтобы снять головную боль или чтобы воздействовать на работу желудка, он лишь ухудшает свое состояние, хотя, может быть, и получает временный, сиюминутный эффект.
Вреден ли чай?
Здоровому человеку стакан чая 1–2 раза в неделю не повредит. Но если чаепитие перешло в привычку, ждите беды: изменяются сосуды, особенно сосуды мозга, нарушается состав крови, поражаются суставы, почки и другие органы.
Никогда не пейте чай с целью вызвать стул или успокоить боли в животе при язве желудка!
Что является причиной тяги к алкоголю?
Многих людей тянет к алкоголю (табаку, кофе, крепкому чаю), потому что вся цивилизованная еда – от бифштекса до невинной овсянки – образует слизь и вызывает потребность в противоядии. Когда кишечные реснички залепляются слизью, в кровь не поступает достаточного количества необходимых ингредиентов и организм начинает их искать. Люди прибегают к алкоголю, кофе, табаку, чаю, потому что с по мощью этих возбудителей они снова становятся бодрыми. В излишнем употреблении мяса, соленостей, жирных и копченых продуктов заключается скрытая причина увеличения спроса на алкоголь. И чем больше человек пьет, тем больше он нуждается в острых закусках, тем больше ест соли и мяса, а в связи с тем, что неусвоенные продукты токсичны, ему требуется больше спиртного, так как организм спешит «обезвредить» образовавшиеся в нем токсины, поднять упавшую энергию. Вначале это может показаться многообещающим, но затем все оборачивается катастрофой. Избавиться от вредных привычек можно лишь одним способом: начать пить воду и употреблять фрукты и сырые овощи.
Второй причиной тяги к алкоголю является нехватка витаминов группы В.
Загрязнение крови
Первопричиной всех болезней Ниши называет загрязнение крови, которое возникает вследствие употребления вредных продуктов, продуктов в негармоничном сочетании, переедания. Шлаки, накапливающиеся в крови, закупоривают капилляры, лишая их подвижности, из-за чего нарушается общая циркуляция крови и организм начинает страдать от интоксикации и недостатка питательных веществ.
