Увы, специальной памятки на этот счет для домашних хозяек пока никто не написал. Тем не менее необходимость в этом есть, и немалая. Мы очень надеемся, что наши скромные заметки помогут им, хотя бы отчасти, заполнить этот пробел.
По-прежнему в наших городах и даже в Москве многие дома оснащены газовыми плитами, а они, как известно, являются источником очень вредной для организма окиси углерода. Конечно, по сравнению с каменным углем, дровами, примусами и керосинками газ в доме — это великое благо. Надо им только умело пользоваться, тем более что газовые плиты на кухне будут служить еще достаточно долго.
Врачебная практика показывает, что случаи хронического отравления окисью углерода у домашних хозяек сейчас не такая большая редкость. (Об острых отравлениях мы не говорим, ибо такие больные сразу же попадают в поле зрения врачей.) Другое дело, что не всегда они распознаются. И это должно быть понятно, так как не существует четко очерченной клинической картины хронического отравления угарным газом. Симптомы заболевания часто напоминают признаки других болезней. Это — головная боль, частая смена настроения (от раздражительности до апатии), быстрая утомляемость. Менее часты, но также типичны боли в сердце, нарушение сна, колебания (повышение и снижение) артериального давления. Все это связано с частым нарушением правил пользования газом.
Вот как это обычно случается. Заставит хозяйка всю плиту кастрюлями и включит на полную мощность сразу все четыре имеющиеся конфорки. Понятно, время дорого: не торчать же целый выходной день на кухне!.. Ей и невдомек, что в результате такой эксплуатации плиты она уже успела изрядно надышаться угарным газом, а заодно с ней и дети, и вообще все, кто был или заходил на кухню. Причина? Когда плита работает длительное время, к тому же при обилии кастрюль, затрудняется доступ кислорода к горящим факелам. В результате процесс сгорания газа происходит не полностью. Аналогичную ошибку допускают и те хозяйки, которые пытаются одновременно готовить и на плите, и в духовке. При таких условиях газ тоже сгорает не полностью. Бывает и так, что отравление может происходить в силу недостаточной технической исправности самой плиты. Плита как будто бы работает, но газ сгорает не полностью и плита разогревается не столь сильно. В таких случаях «диагноз заболевания плиты» может поставить сама хозяйка, если внимательно присмотрится к цвету пламени горелки. Обычно, если смесь газа с воздухом оптимальна, пламя имеет синий цвет без молочно-желтого оттенка или оно прозрачно, с ядром зеленовато-синей окраски. В таких случаях происходит полное сгорание с образованием, как тому и положено быть, углекислого газа и водяных паров. При излишнем поступлении воздуха пламя становится низким и горит с характерным шумом. Если же воздуха поступает недостаточно, отмечается высокое молочно-желтое пламя с большой копотью и соответственно выделением значительного количества недоокисленных продуктов, в том числе и угарного газа.
Вот почему в целях безопасности, вашей и соответственно членов вашей семьи, мы хотели бы порекомендовать вам придерживаться следующих правил.
1. Каждая хозяйка должна обязательно следить за правильностью сжигания газа, в первую очередь за характером пламени. Появление желтого коптящего пламени требует немедленного вмешательства специалиста-газовика.
2. Беспрерывная работа газовой плиты не должна длиться свыше 2 часов. После 2-часового непрерывного горения ее необходимо выключать, окна кухни открывать для проветривания не менее чем на 15 мин зимой и 25 мин летом. После этого плитой можно пользоваться снова.
3. Старайтесь больше пользоваться конфорками с высокими ребрами, которые обеспечивают гораздо больший приток воздуха, а также старайтесь не перегружать плиту кастрюлями.
4. Во время работы газовой плиты двери из кухни (разумеется, если они есть) в смежные помещения нужно держать закрытыми, в противном случае угарный газ может проникнуть за пределы кухни. По возможности форточку на кухне во время готовки пищи старайтесь держать открытой.
5. Количество одновременно работающих горелок не должно превышать двух.
6. При горении 2 конфорок нельзя одновременно пользоваться духовкой или водонагревателем на кухне.
7. После прекращения пользования газовой плитой по большому счету следует проветривать не только кухню, но и всю квартиру на протяжении 10 мин зимой и 25 мин летом.
В последнее время в наш быт активно входят более гигиеничные электроплиты, правда в основном в больших городах. При их работе угарного газа не образуется, проблема «химического загрязнения» кухни, казалось бы, решается, но, к сожалению, электроплиты несут свои проблемы. Хозяйки по достоинству оценили также специальные бытовые приборы, улучшающие состав воздуха на кухне, но они тоже радикально не решают проблем, поскольку многие из них не столь эффективны, как требуется исходя из гигиенических соображений.
Еще Гиппократ знал о том, что окружающий нас воздух может быть разным: «мертвым» и «живым»
Каждый хорошо знает, как тяжело длительное время находиться в непроветренном помещении: начинает болеть голова, появляются вялость, разбитость, сонливость.
Многие полагают, что это связано с духотой или, другими словами, с повышением температуры окружающего воздуха, повышением его влажности и недостатком кислорода. И ошибаются.
В воздухе плохо вентилируемых помещений обычного жилого дома, как показали специальные исследования, содержание кислорода снижается столь незначительно, что грешно даже подумать о возможности хоть малейшего отрицательного воздействия на организм.
Тогда в чем же здесь причина?
Чтобы ответить на этот вопрос, придется начать издалека. Еще Гиппократ знал о том, что окружающий нас воздух может быть разным: «мертвым» и «живым». Именно «живой» воздух он называл «пастбищем» жизни.
У Жюля Верна мы находим такую фразу: «Воздух был особенным, напоенным электричеством». (Да вы и сами прекрасно знаете, как легко и хорошо дышится после только что закончившейся грозы.) Сегодня трудно сказать, то ли эта фраза, то ли обычные житейские наблюдения навели в свое время на мысль известного русского ученого Александра Леонидовича Чижевского вплотную заняться данной проблемой. В результате ему удалось полностью расшифровать это загадочное явление природы.
Все дело в том, что в окружающем нас воздухе всегда присутствует то или иное количество положительно и отрицательно заряженных ионов, так называемых аэроионов. Положительно заряженный ион — это ион с дефицитом электронов, а электрон, как известно, носитель электричества. Особо подчеркнем, что человек всегда выдыхает положительно заряженные ионы. Продукты обмена веществ, выдоха — это мертвая, отработанная материя, или тот самый воздух, который Гиппократ причислял к «мертвому». Он-то и наполняет среду, в которой мы находимся. Теперь понятно, отчего нам становится плохо, если мы долго пребываем в непроветриваемом помещении, заполненном людьми, в том числе в метро и автобусе.
Почему нам нужен воздух, в котором достаточно электричества? Потому что мы с вами, образно говоря, «электрические существа», а все обменные процессы в организме — это электрохимическое действо. Наши нервные сети представляют собой электрические коммуникации, а мозг, эта сложная, «сверхкибернетическая» система, управляется электрически. Мало того, профессор Чижевский открыл, что электрические свойства — один из главных секретов живой крови. Кровь — очень стройная организованность, и своей стройностью обязана электричеству, а электрическую подпитку мы получаем «с воздухом» и через «заземление» (но об этом мы поговорим чуть позже).
— Значит, мы вдыхаем электричество? — может спросить иной читатель.
Вдыхаем, если так можно выразиться, воздух, «витаминизированный» электричеством. Однако его не так много, что тоже подсчитано Чижевским. Если есть пищу без витаминов, это всегда чревато заболеваниями (собственно, так витамины были и открыты). Если употреблять все время дистиллированную воду (без солей), то это тоже чревато болезнями. Так и с воздухом — без электрических «витаминов» он мертв и поэтому вреден.
Молекула кислорода способна удержать на своей поверхности 1-2 электрона. Чижевский задумался: а как искусственным образом «витаминизировать» воздух? Он разработал специальную установку — сетку, в узлах которой напаяны иглы. Когда аппарат включается в электросеть, то с них стекает невидимый «электронный ветер». Установка Чижевского — это электростатический ускоритель электронов. Они атакуют кислород воздуха, налипают на него. Человек дышит таким кислородом, он попадает в легкие, а затем в кровь. Эритроциты крови — отрицательно заряженные элементы, им нужна электрическая подпитка. Если ее недостаточно, у человека начинаются всякие проблемы: нарушается обмен веществ, изменяется артериальное давление и др.
