Не только продукты могут спровоцировать гастрономический беспредел. Некоторые ситуации или переживания вызывают точно такой же эффект. Часто это связано с привычкой, например, покупать что-то на заправочной станции (мы уже обсуждали этот случай), или вы можете схватиться за печенье, когда кто-то вас расстроил. Возможно, вы неизменно хотите есть, приходя домой с работы, или когда у вас стресс, или вы скучаете, или встревожены.
Определив эти опасные моменты, вы можете подумать над альтернативой. Например, придя домой после прогулки с собакой, начните с душа, а почувствовав себя одиноко, позвоните кому-нибудь, вместо того чтобы лезть в холодильник. Подбодрите себя позитивными утверждениями или займитесь чем-нибудь полезным, чтобы переключиться. Я заметил, что никогда не бросаю на середине кроссворд или судоку, даже ради еды, так что журнал с ними помогает мне отвлечься от еды.
Если перепробуете эти варианты и ни один вам не поможет, не переживайте. Испытайте какой-нибудь другой метод. Рано или поздно вы найдете альтернативу.
Я поделюсь с вами одной из моих проблем, связанных с похуданием. И в разговорах со многими людьми я обнаружил, что и с ними происходит подобное. Стоит мне сбросить килограмм лишнего веса, я на радостях вознаграждаю себя. Шоколадом.
Можете не писать мне, в чем моя ошибка. С этим я уже и сам разобрался. На самом деле есть две причины, по которым моя система не работает. Одна – я потребляю лишние калории и не компенсирую это должной нагрузкой. Другая – пока пища и поощрение тесно переплетены в нашей голове, мы всегда боремся. Вы не только снижение веса вознаграждаете едой. Это и пудинг как награда за съеденные овощи, и роскошный ужин – за успешную презентацию на работе, и лишний джин-тоник за то, что удалось уцелеть после празднования дня рождения ребенка.
Конечно, вы заслуживаете награды за то, что сбросили вес. Совершенно с вами согласен. Так порадуйте себя походом в кино или по магазинам, ванной при свечах или массажем[5]. Чем угодно, только не едой.
Вы никогда не сможете успешно худеть, если не будете получать от этого удовольствие. Когда вес начнет падать, вы будете наслаждаться каждый раз, вставая на весы и замечая, что опять стрелка весов сползла вниз. А до тех пор вам нужно найти способ радоваться всему происходящему. Исследования показывают, что люди с позитивным подходом к диете худеют быстрее, что, конечно, не слишком удивительно, но все же приятно знать, что думают ученые.
Прежде всего следует убедиться, что вы сосредоточены на том, что вы можете есть, а не на том, чего не можете. Не говорите себе: «Опять мне вечером нельзя ни хлеба, ни картошки». Вместо этого думайте: «О, сегодня на ужин мой любимый суп». Не смотрите, что лежит на тарелках у других людей, чего нет на вашей. И вообще не смотрите в чужие тарелки. Смотрите в собственную и думайте: «Прекрасно, у меня целая гора брокколи, как раз то, что я люблю».
Другими словами, позитивный настрой неоценим для того, чтобы достичь желаемого веса. Так что воспринимайте тарелку как наполовину полную, а не наполовину пустую.
Это правило эффективнее для одних, чем для других, и требует практики. Но это полезная стратегия для тех, кто способен съесть пачку печенья (или чего угодно) за один присест. И не могу отрицать: есть какое-то разрушительное удовлетворение в том, чтобы съесть всю пачку за один прием.
Это комично, но так трудно не взять очередное печенье, когда пачка распечатана. Она просто взывает к вам – и, разумеется, вы едите, просто чтобы прикончить ее. А вот когда пачка пуста, остановиться уже нетрудно[6]. Вы больше не думаете об этом. Печенье (или что угодно другое) замолкает.
Что делать? Надо прийти в то состояние духа, какое наступает уже после того, как вы расправились с пачкой, при этом сделать это надо, съев всего пару штук. Уберите пачку и представьте, что она закончилась. Уверен, вам знакомо ощущение, что пачка действительно пуста. Так что постарайтесь испытать это состояние прямо сейчас.
Возможно, у вас не получится с первой попытки. Но если вы сосредоточитесь на том состоянии духа, какое у вас бывает после опорожнения пачки (ведь вы представляете его себе достаточно хорошо, чтобы воспроизвести в любое время), то вы обнаружите, что постепенно становится все легче забывать о печенье, не доев его до конца.
Здесь я вызову раздражение тех, кто изучал транзакционный анализ (ТА), предельным упрощением понятия, известного как эго-состояние. Ничего страшного. Здесь нас интересует снижение веса, и этого достаточно для того, чтобы немного просветить вас.
Согласно этой системе мы находимся в одном из трех состояний (почти все мы бываем в каждом из них в разное время). Согласно ТА мы ведем себя по-разному – как родители, взрослые или дети. На самом деле существует не одна версия для каждого варианта. Ваш «внутренний родитель» может быть как родителем-кормильцем («Тебе нужна хорошая порция макарон с сыром»), так и родителем-критиком («Тебе не следует есть это. Неудивительно, что ты такой толстый»).
У вашего внутреннего ребенка есть три личности. Можно быть естественным ребенком – счастливым, любящим, непосредственным. Можно быть адаптированным ребенком, привыкшим к травмам и негативным чувствам («Пусть я буду толстым. Все равно это никого не волнует»). Или можно быть ребенком-бунтарем («Захочу и буду есть!»).
Ваш взрослый – разумный, рациональный и, вполне возможно, единственный, кто способен придерживаться диеты. В жизни обычно необходимо равновесие этих трех эго-состояний, а умение распознать их может помочь контролировать свое питание. Когда ваш партнер говорит: «Не стоит это есть», а вы тянетесь к пище со словами: «Не надо говорить мне, что можно, а чего нельзя есть», – в вас говорит ребенок-бунтарь. Ваш взрослый – этот тот вы, кто может встать, расправить плечи и оставить пищу на тарелке.
Когда вы научитесь распознавать в себе голоса родителя или ребенка, побуждающие вас съесть то, чего не следует, вы можете подключить вашего взрослого, чтобы устоять.
Мы застреваем на тех моделях поведения, которые с каждым годом нам труднее изменить. Но мы можем изменить их. И безусловно, можем не навязывать их нашим детям.
Итак, какие слова родителей, сказанные в вашем детстве, до сих пор влияют на то, как вы питаетесь сегодня, – и притом к худшему? Как насчет: «Не оставляй ничего на тарелке»? Даже если вы не хотите этой еды, она не нужна вам и мешает снижать вес.
А вот еще: «Пока не съешь первое, не получишь пудинг». Другими словами, сладкая и жирная пища прекрасна, и вкусная еда означает испытание, которое надо выдержать, чтобы заработать ее. Или: «Ну же, доедай! Терпеть не могу выбрасывать». Или: «Подумай о голодающих детях в Африке»[7]. Так вы доедаете то, что не хотите, лишь бы не выкидывать.
Надо сказать, поколению моих родителей ожирение не грозило, они росли во время войны. Но принципы того времени сегодня становятся причиной излишнего веса.
Дело в том, что еда, которой вы не хотите или в которой не нуждаетесь, так или иначе будет потрачена напрасно, окажется ли она в мусорном баке или в вашем желудке. Разница только в том, что, если она будет в мусорном ведре, она не увеличит ваш вес. Я вовсе ратую за то, чтобы выбрасывать продукты; очень здорово рассчитывать все так, чтобы ничего не оставалось, или использовать остатки для следующей еды. Но даже если приходится избавляться от них, не надо действовать по принципу: «Лучше в нас, чем в таз».
Вес каждого человека колеблется. Мой – безусловно. Нет необходимости добиваться фиксированного значения веса, который не меняется ни на грамм. Конечно, не надо, чтобы он менялся на десять килограмм каждые несколько недель, но плюс-минус килограмм или два-три килограмма за несколько месяцев… это нормально.
Так что не впадайте в отчаяние, если вы весите на пару килограммов больше, чем прошлым летом, или после того, как вы прекратили соблюдать диету, один килограмм вернулся. Нет причин расстраиваться.
Ваша задача – уметь управлять весом. Не избегать прибавки в килограмм-другой, но научиться выстраивать стратегию снижения веса, когда вам это надо. Пока вы контролируете ваш вес, а не наоборот, все прекрасно.
Итак, субботний вечер, вы собрались поужинать в ресторане или взять еду навынос. Или вы приглашены на воскресный обед в гости. В любом случае глупо отказываться от вкусной еды, разве нет? Что за радость? В конце концов, потом всегда можно за два дня компенсировать нарушение диеты.
