Семена и плоды собирают зрелыми. Сушат в хорошо проветриваемом помещении при обычной температуре или в сушилке. Хранят в ящиках или мешочках. Перед закладкой на хранение их сортируют. Наиболее простой способ сортировки – намачивание в воде. Всплывшие семена выбрасывают, а осевшие на дно сушат.
Собранное и высушенное сырье маркируется. Указываются название лекарственного растения и сроки его сбора, причем не только на таре хранения, но и внутри ее.
Краткая характеристика некоторых биологически активных веществ, содержащихся в растениях
Алкалоиды – азотсодержащие органические вещества природного происхождения. При взаимодействии с кислотами они образуют хорошо растворимые соли. В растениях алкалоиды чаще находятся (смесь нескольких алкалоидов) в виде солей органических и неорганических кислот. Ядовитость многих растений обусловлена именно их наличием. Яд в малых дозах обеспечивает лечебный эффект. Наиболее широко распространенными алкалоидами являются кофеин, атропин, эхинопсин, стрихнин, кокаин, берберин, папаверин и др.
Гликозиды – сложные безазотистые соединения, состоящие из сахаристой (глюкоза и другие сахара) и несахаристой частей. Сахаристая часть гликозида называется гликоном, несахаристая – агликоном. Биологическая активность веществ зависит от характера агликона. Среди гликозидов выделяют сердечные гликозиды, антрагликозиды, сапонины и другие вещества. Гликозиды оказывают влияние на сердце, желудочно-кишечный тракт, мочевыводящую систему и т. д.
Флавоноиды – гетероциклические кислородсодержащие соединения желтого цвета, плохо растворимые в воде. Они обладают различной биологической активностью. Человеческий организм не способен синтезировать флавоноиды, они попадают в организм только с растительной пищей. В растительных тканях флавоноиды участвуют в контроле роста и развития растений.
Дубильные вещества – сложные природные вещества, производные многоатомных фенолов. Они обладают способностью коагулировать белок и давать нерастворимые осадки с алкалоидами. Первое свойство активно используется человечеством издревле при дублении шкур животных. Дубильные вещества хорошо растворяются в воде и спирте. Они широко распространены почти во всех растениях. К дубильным веществам также относятся катехины, в основе которых лежат производные флавонолов и антоцианов.
Эфирные масла – смесь летучих безазотистых веществ, обладающих сильным характерным запахом. Эфирные масла не стойки. Получают их из растений, перегоняя сырье с водяным паром. Эфирные масла обладают противомикробным, болеутоляющим, противокашлевым, противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием. Именно они определяют запах, характерный для того или иного растения. Растительное сырье, которое содержит эфирное масло, сушат медленно при температуре 25–35 °C. Хранят в хорошо закрытой посуде в темном месте.
Витамины – органические соединения различной химической структуры, которые необходимы для нормального функционирования практически всех процессов в организме. Они повышают устойчивость организма к различным экстремальным факторам и инфекционным заболеваниям, способствуют обезвреживанию и выведению токсических веществ и т. д. В настоящее время известно около 30 витаминов. Большинство из них поступает в организм с растительной и животной пищей. Наибольшую пользу приносит прием витаминов в сбалансированном виде. В растениях они находятся в оптимальном соотношении, что практически исключает возможность их передозировки, которая иногда имеет место при бесконтрольном приеме синтетических витаминных препаратов.
Жирные масла – сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот. В медицинской практике их используют как основу для приготовления различных мазей и получения масляных экстрактов из растительного сырья (медицинские масла). Именно они обладают широким спектром биологического действия. Среди них «масло облепихи», «масло шиповника», «каротолин». Они используются в качестве эпителизирующих, ранозаживляющих и болеутоляющих средства при трофических язвах, аллергических заболеваниях кожи и ожогах, а также для повышения устойчивости тканей к облучению и ликвидации последствий лучевой терапии.
Макро– и микроэлементы (кальций, калий, железо, кремний, марганец, медь, цинк, йод и многие другие) – вещества, поступающие в организм в небольших или очень малых количествах. Они совместно с витаминами участвуют в жизненно важных процессах организма. Их дисбаланс приводит к развитию тяжелых заболеваний. Например, недостаток кобальта снижает синтез витамина B12, что способствует развитию злокачественной анемии. Дефицит лития ведет к развитию психических заболеваний. Недостаток или избыток йода нарушает функцию щитовидной железы. Недостаток цинка создает предпосылки к нарушению деятельности поджелудочной и предстательной железы.
Приготовление препаратов из лекарственных растений
Успех лечения во многом зависит от правильно приготовленного лекарства. В фитотерапии наиболее широко используют водные вытяжки из растений – настои и отвары.
Настои делают, как правило, из рыхлых частей растения (листьев, цветков и др.), отвары – из плотных (коры, корней, плодов и др.), в силу этого время их приготовления несколько отличается. Основная часть сборов лекарственных растений, приведенных в приложении 3, дана из расчета 1 столовая ложка сырья на 1 стакан кипятка. При изменении количества сырья, воды или способа приготовления в тексте дано специальное указание. Сбор трав перед забором сырья и завариванием желательно перемешать.
Для приготовления настоя в домашних условиях расчетное количество лекарственного сырья и воды выдерживают в закрытой эмалированной посуде на кипящей водяной бане 15 мин, остужают при комнатной температуре 45 мин. Отвар готовят так же, только экспозиция на водяной бане составляет 30 мин, а охлаждение длится 10 мин. Время кипячения засекается от момента закипания водяной бани.
После этого приготовленный отвар или настой процеживается через два-три слоя марли в чистую, в бытовом смысле, посуду. Сырье при этом отжимают, а объем приготовленного продукта доводят кипяченой водой до исходного. Настои и отвары хранят в холодильнике не более 3-х дней. В идеале их лучше готовить из расчета на суточный прием.
Достаточно часто используемой формой приготовления растительных препаратов являются настойки на 40–70 %-м спирте или водке. Измельченное лекарственное сырье в соотношении 1:10 заливается спиртом. В закрытой посуде, желательно в темном и прохладном месте, оно настаивается от 7 до 40 дней в зависимости от сырья и назначения настойки, периодически взбалтывается. По истечении времени настойку процеживают, сырье отжимают, настойку хранят достаточно долго в закупоренной посуде, дозируют каплями внутрь или применяют наружно в виде компрессов или растираний.
Также в практике фитотерапии используют медицинские масла – масляные извлечения из растительного лекарственного сырья. В качестве извлекателя чаще всего используют растительные масла – подсолнечное или оливковое. При этом 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом масла, настаивают в течение 20–40 дней в темном месте, периодически встряхивая посуду. По окончании срока препарат процеживают и используют внутрь или наружно.
Описание отдельных лекарственных растений
Абрикос обыкновенный
Крупное дерево семейства розоцветных высотой 3–17 м. Крона неправильной формы. Ствол серо-бурый с растрескивающейся корой на старых деревьях. Ветви голые, листья крупные, очерёдные, эллиптические, по краю пильчатые. Черешки темно-красные, длинные, желобоватые. Цветет ранней весной. Цветки одиночные, белые или розоватые, с красными чашелистиками, распускаются раньше листьев. Плод округлый, желтый или оранжевый, иногда красноватый, с продольной бороздкой. Семена (косточки) плоские, светло-коричневые, горькие или сладкие. Созревают в июне – июле.
Абрикос в диком виде распространен в Средней Азии и Дагестане. Растет в долинах рек, среди кустарников, на каменистых и щебнистых склонах, одиночно или группами. Его широко культивируют в странах с субтропическим и умеренным климатом.
Древесина пригодна для столярных работ, так как хорошо поддается полировке. Кору корней используют для окрашивания шелка в абрикосовый цвет. Из пережженных косточек делают черную краску. Жмых в небольшом количестве дают скоту. Абрикосовым деревом укрепляют склоны и осыпи.
Кора содержит дубильные вещества, древесина – флавоноиды. В листьях обнаружены углеводы, витамин С, фенолкарбоновые кислоты и флавоноиды, в цветках – каротин. Плоды содержат углеводы (сахарозу и др.), камедь, органические кислоты (яблочную и лимонную), каротиноиды, витамины Bi и С, фолиевую кислоту, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, большое количество микроэлементов, главным из которых является калий. Высокое содержание сахарозы ограничивает употребление плодов больными сахарным диабетом. В семенах найдены азотсодержащие соединения (амигдалин, синильная кислота), эфирное и жирное масла. В составе последнего содержатся олеиновая, линоленовая, арахидоновая и другие кислоты.
