Ужин – гречневая рассыпчатая каша с молоком, 100 г салата из отварной моркови или свеклы, 1 стакан простокваши.
На ночь полезно выпить 0,5 стакана кислого молока.
Второй день
Завтрак – 150 г нежирного творога, 100–150 г блинчиков или оладьев, приготовленных на кислом молоке, 25 г сметаны, 1 ломтик пшеничного хлеба, 1 стакан травяного чая.
Второй завтрак – 1 стакан йогурта.
Обед – окрошка на квасе или простокваше, 100 г пшеничного хлеба, биточки овощные с молочным соусом, 100 г картофельного пюре, компот из свежих кислых яблок или 1 стакан яблочного сока.
Полдник – фруктовый кефир, свежие фрукты или ягоды.
Ужин – перловая рассыпчатая каша, 150 г салата из квашеной капусты, 50 г пшеничного хлеба, ломтик сыра, 1 стакан кислого молока.
Третий день
Завтрак – блинчики с творогом, 150 г фруктового салата со взбитыми сливками, 1 стакан кофе с молоком.
Второй завтрак – яблоко свежее (лучше кислых сортов).
Обед – суп-рассольник со сметаной, гречневая рассыпчатая каша, 100 г жареной нежирной рыбы, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кислого молока.
Полдник – йогурт, свежие ягоды (смородина, сливы, абрикосы).
Ужин – 150 г нежирного творога со сметаной, 150–200 г свежих яблок или салата из яблок и свежей капусты, 1 стакан кефира.
Четвертый день
Завтрак – суп из простокваши с картофелем и зеленью, 1 кислое яблоко, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кефира.
Второй завтрак – чай с молоком, хорошо прожаренный омлет с сыром.
Обед – щи из квашеной капусты со сметаной, рассыпчатая перловая каша, 100–150 г жареной рыбы, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан простокваши или ряженки.
Полдник – котлеты из белокочанной капусты с молочным соусом, 1 стакан компота из абрикосов.
Ужин – салат из свежих помидоров и огурцов со сметаной, гречневая рассыпчатая каша, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кефира или простокваши.
На ночь съешьте 1 яблоко или выпейте стакан холодной воды.
Пятый день
Завтрак – 100–150 г отварной свеклы, 150 г нежирного творога со сметаной, 1 ломтик пшеничного хлеба со сливочным маслом, 1 стакан компота из чернослива или абрикосов.
Второй завтрак – яичница молочная, 1 стакан фруктового кефира.
Обед – борщ кисломолочный, голубцы с начинкой из рыбы или овощей со сметанным соусом, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кислого молока.
Полдник – фрукты свежие со взбитыми сливками.
Ужин – блины, приготовленные на кислом молоке, 100 г салата из свежей моркови, 1 стакан ряженки или варенца.
Перед сном выпейте полстакана кефира, простокваши, ряженки или другого кисломолочного напитка.
Шестой день
Завтрак – суп молочно-фруктовый, 100 г пшеничного хлеба со сливочным маслом, 100 г чернослива, 1 стакан простокваши.
Второй завтрак – свежие фрукты (яблоки, груши).
Обед – суп кисломолочный со свежей капустой, перловая рассыпчатая каша, 100 г рыбы, зажаренной до твердой корочки, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кефира.
Полдник – 200–250 г свежей дыни или абрикосов.
Ужин – 150 г сырников со сметаной, 100 г салата из тертой свежей моркови и свеклы, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан кефира или простокваши.
На ночь выпейте стакан кипяченой подслащенной воды и съешьте немного сухофруктов или 1 свежее яблоко.
Седьмой день
Завтрак – суп молочный с морковью, 100 г пшеничного хлеба, печеные баклажаны с помидорами в сметанном соусе, 1 стакан простокваши.
Второй завтрак – омлет на кислом молоке, стакан свежего фруктового сока.
Обед – суп кисломолочный с цветной капустой, 100 г пшеничного хлеба, салат из свежих помидоров, огурцов и редиса со сметаной и зеленью, 100 г хорошо зажаренной свинины, 1 стакан компота из сливы или абрикосов.
Полдник – свекольные котлеты в молочном соусе, стакан простокваши.
Ужин – 50 г пшеничного хлеба, 200 г сырников со сметаной, 150 г салата из квашеной белокочанной капусты, 1 стакан кефира.
На ночь не забудьте выпить стакан отвара шиповника или кефира.
Разумеется, все эти советы и рекомендации пойдут на пользу тем, кто хотя бы один раз в день найдет в себе мужество “принять порцию” разумной физической нагрузки, а не более привычную для некоторых сограждан дозу алкогольных напитков. Займитесь лечебной гимнастикой, работой в саду или на огороде, просто совершите пешую прогулку на свежем воздухе – вот нехитрые способы, которые помогут вам бороться с нарушениями функции кишечника и всегда чувствовать себя бодрым и здоровым. Но если проблемы, связанные с запорами, могут быть сняты даже за несколько дней, то лечение серьезных болезней желудка и кишечника потребуют от вас гораздо больше времени, упорства и терпения. Возвращаемся к рекомендациям обратить внимание на советы старых знахарей и народных целителей. Огромные целительные свойства приписывали в старину молоку и молочным напиткам, приготовленным на его основе.
Лечение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишкиБытует мнение, что болезни желудка и желудочно-кишечного тракта стали настоящей болезнью века, настолько они распространены среди наших сограждан. Жалобы на боли в желудке, плохое пищеварение и даже приступы язвы желудка и двенадцатиперстной кишки вызывают лишь сочувствие и вздохи: “Ох, и меня что-то в последнее время одолевают такие же боли, наверно, как обычно, съел что-нибудь не то”. Таких “как обычно” накапливается все больше и больше, и вот, наконец, весьма плачевный итог – суровый диагноз врачей “язва желудка и двенадцатиперстной кишки”. Что и говорить, поздравить мне вас не с чем, болезнь достаточно неприятная, особенно в период обострения, да и лечить ее нелегко, даже с помощью современных лекарственных препаратов. Самое страшное – этот недуг впоследствии может перерасти в прободную язву, что потребует уже хирургического вмешательства.
Какие же факторы становятся “пособниками” хронических и острых форм заболеваний желудка? Конечно же, нерегулярный и неправильный режим питания, злоупотребление различными лекарственными химическими средствами, раздражающими слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки, нервные перегрузки, стрессы, пристрастие к алкоголю и курению.
Очень печально то, что болезни желудочно-кишечного тракта перестали быть “привилегией” только людей пожилого и среднего возраста. Постоянно идет “пополнение” молодежью, страдающей всевозможными гастритами и колитами.
В некоторых случаях эта болезнь передается наследственным путем, но, в основном, главная причина язвенной болезни – это нарушение режима питания. В основную “группу риска” входят студенты, учащиеся, молодые люди, легкомысленно относящиеся к своему здоровью.
Если вы являетесь приверженцем народной медицины и поддерживаете курс лечения молочными продуктами, все же лишний раз напомню вам о необходимости правильно и регулярно питаться каждый день, даже если ваша болезнь не носит острого характера. В противном случае и чудодейственные силы молока не помогут.
Что вам нужно изменить в своем ежедневном рационе? Первым делом, особенно в период обострения болезни, обязательно исключите острые и жареные кушанья, соленые и маринованные овощи, сырые фрукты и овощи, сдобу, мясные и рыбные блюда, грибы, свежие фруктово-ягодные соки, консервированные плодово-овощные компоты, хлеб грубого помола, острые и пряные приправы.
Сочетайте прием лечебных средств, основой приготовления которых служат молоко и молочные продукты, с употреблением продуктов, не раздражающих слизистую оболочку желудка. Это могут быть различные супы, приготовленные на молоке, с добавлением риса, макаронных изделий, гречневой, пшеничной или ячневой круп, яйца, сваренные всмятку, блюда из куриного мяса или нежирной говядины, приготовленные на пару, картофельное пюре, протертые каши, приготовленные на молоке, омлет, сделанный на пару, протертые вареные овощи (кроме белокочанной капусты), печеные яблоки, нежирный творог, сливочное и растительное масло, молоко, варенье, мед, сладкий некрепкий чай, сливки, сметана, творог, неострый сыр, отвар шиповника.
Лечение язвенной болезни желудка сводится в основном к приему определенного количества цельного коровьего молока в чистом виде или в смесях с другими лечебными, но только натуральными компонентами.
Один из наиболее приемлемых и доступных, на наш взгляд, способов лечения – это регулярный прием коровьего молока, в котором парилась обыкновенная огородная тыква. Тыкву (спелую) очистите от кожицы, удалите все семечки и нарежьте небольшими кусочками поперек волокон. На 1 литр молока возьмите 200–250 г сырой тыквы. В глиняную или эмалированную посуду налейте молоко. Кусочки тыквы положите в молоко и плотно закройте крышкой. Поставьте кастрюлю с молоком в несильно разогретую духовку и парьте до полного размягчения тыквы на медленном огне. Вытащив кастрюлю из духовки, укутайте ее широким полотенцем и оставьте для упревания тыквы на 15–20 минут в теплом месте, после чего разомните ее ступкой прямо в кастрюле с молоком и хорошо размешайте. Полученную смесь употребляйте по 1/2 стакана ежедневно 3 раза в день за полчаса до еды.
