Такие молочные продукты прекрасно переносят даже очень чувствительные к свежему молоку люди.
Польза кисломолочных продуктов для организма человека давно доказана (как теоретически, так и практически) и неоспорима.
Содержащиеся в них вещества активизируют работу пищеварительной системы, улучшают ее секреторную функцию и облегчают усвоение питательных веществ, витаминов и минералов из поглощаемой человеком пищи.
Активизируя обменные процессы и выработку ряда ферментов, кисломолочные продукты также оказывают благотворное влияние на процесс переваривания и усвоения пищи.
Молоко – это прекрасный источник таких веществ, как кальций и фосфор, которые лучше всего усваиваются именно из кисломолочных продуктов. Кроме того, скисшее молоко улучшает усвоение этих веществ и из других продуктов питания.
Если же говорить о витаминах, то их содержание в скисшем молоке гораздо выше, чем в свежем. Это также считается результатом действия лактобактерий, изменяющих соотношение веществ, входящих в состав этого продукта.
Кисломолочные продукты против дисбактериоза
В норме в кишечнике каждого человека живет множество микроорганизмов – как полезных, принимающих участие в переваривании пищи и выработке необходимых для здоровья и жизни веществ, так и вредных – бактерий и грибов – возбудителей самых разных заболеваний. Однако у здорового человека баланс кишечной микрофлоры таков, что полезные микроорганизмы значительно преобладают над патогенными бактериями, не давая им размножиться до количества, опасного для здоровья человека.
Однако скопление в организме балластных веществ, токсинов и шлаков, вызванное неправильным питанием и приемом некоторых лекарственных средств, часто приводит к нарушению этого равновесия. Необходимые для нормальной работы желудочно-кишечного тракта микроорганизмы гибнут, а их место занимают микрофлора, причиняющая вред. Это состояния нарушенного баланса микрофлоры называется дисбактериоз.
Применение кисломолочных продуктов не только помогает предупредить развитие этого заболевания, но и дает возможность избавить организм от патогенных микроорганизмов, заселив кишечник полезными бактериями.
С первой задачей – очисткой слизистой кишечника от непомерно разросшихся колоний чужеродных бактерий – прекрасно справляются содержащиеся в этих напитках уксусная, молочная и бензойная кислоты. А заселение полости кишечника благоприятной микрофлорой происходит при помощи молочнокислых бактерий. Эти микроорганизмы в дальнейшем будут контролировать рост патогенных бактерий.
Кисломолочные продукты также считаются прекрасным средством для очищения всего организма от токсинов – продуктов распада белков, которые из-за нарушений обмена веществ своевременно не выводятся из организма. Такое действие обеспечивают содержащиеся в этих напитках ферменты.
Преимущества кисломолочных продуктов, приготовленных при помощи тибетского молочного гриба
Практически все продукты, приготавливаемые из сквашенного молока, удивительно полезны, однако некоторые свойства кисломолочных продуктов, приготовленных при помощи тибетского молочного гриба, выгодно отличают их от других.
Все исследователи, изучавшие целебные свойства этого напитка, говорят о том, что процесс его приготовления оказывается полностью естественным. Получаемый в итоге набор уникальных лечебных качеств тибетского грибного настоя позволяет отнести его к продуктам, получившим названия «пробиотические».
К пробиотикам относят продукты, включающие в свой состав микрофлору, естественную для организма здорового человека.
Благодаря этим микроорганизмам прием внутрь тибетского кефира помогает избавиться от нарушений баланса микрофлоры – дисбактериоза.
В отличие от синтетических лекарственных средств, действие пробиотиков дозируется самим организмом – на слизистых внутренних органов осядет именно то количество полезных бактерий, которое необходимо человеку, остальные просто будет выведены из организма естественным образом.
Ученые, занимающиеся изучением состава кисломолочных продуктов, представленных на прилавках современных магазинов, говорят о том, что большая часть из них не только не приносит пользы здоровью человека, но может и представлять опасность. Дело в том, что большая часть полезных микроорганизмов, содержащихся в кисломолочных продуктах, приготовленных естественным образом, в промышленных условиях гибнет при стерилизации и упаковке продукта. А добавление в них ароматизаторов, консервантов, красителей и прочих так называемых «пищевых добавок» превращает многие из них в яды.
Искусственное добавление витаминов в такие творожки и йогурты не спасает положение – синтетические витамины не идут ни в какое сравнение с натуральными, а большинство из них не только не усваивается организмом человека, но и может стать причиной развития аутоиммунных заболевания (аллергии, бронхиальной астмы, нейродермита и др).
В связи с этим полная натуральность кисломолочных продуктов, приготовленных у вас на глазах из свежего молока с использованием тибетского молочного гриба, делает их уникальными. Тот естественный процесс сквашивания молока, в результате которого и обра зуется целая группа необходимых для здоровья человека веществ, невозможно заменить никакими искусственными аналогами.
Поэтому тибетский грибной настой и приготавливаемые из него сыворотка, творог и сыр – это настоящие диетические продукты, естественный вкус которых сочетается с низкой калорийностью и высокой питательной ценностью.
Эти продукты с полным правом могут быть названы не только пищей, но и лекарством, очищающим и оздоравливающим человеческий организм изнутри.
Витамины, макро– и микроэлементы, содержащиеся в тибетских кисломолочных продуктах
Тибетский грибной кефир становится для человека источником большого количества полезных для его здоровья веществ – это более двух десятков витаминов, позволяющих справляться с внутренней интоксикацией и дающих человеку силу противостоять различным заболеваниям, ферменты и аминокислоты, нормализующие нарушенный из-за зашлакованности организма обмен веществ, это молочный сахар и пигменты, а также макро– и микроэлементы, без которых невозможно нормальное функционирование организма.
В отличие от искусственно созданных витаминных и минеральных комплексов, в кисломолочных продуктах, приготовленных при помощи тибетского молочного гриба, все полезные вещества содержатся в том виде и в той пропорции, в которой человек их может максимально полно воспринять и усвоить.
Постоянное включение в меню этих продуктов обеспечивает человека целым комплексом веществ, не вызывая их передозировки.
В 100 мл тибетского грибного настоя содержатся:
Витамин А, ретинол (от 0,04 до 0,12 мг, при суточной потребности человека около 1,5–2 мг);
Каротиноиды , вещества, преобразующиеся в витамин А (от 0,02 до 0,06 мг)
Витамин В1, тиамин (около 0,1 мг, при суточной потребности человека около 1,4 мг);
Витамин В2, рибофлавин (от 0,15 до 0,3 мг, при суточной потребности человека около 1,5 мг);
Витамин В3, РР, ниацин, никотиновая кислота (около 1 мг, при суточной потребности человека около 18 мг);
Витамин В6, пиридоксина гидрохлорид (до 0,1 мг, при суточной потребности человека около 2 мг);
Витамин В9, фолиевая кислота (около 0,02–0,05 мг при суточной потребности человека около 0,2–0,4 мг)
Чем выше жирность молока, используемого для приготовления грибного настоя, тем выше в нем содержание фолиевой кислоты.
Витамин В12, цианколабамин (около 0,5 мг, при суточной потребности человека около 3 мг);
Витамин D, кальциферол (0,5–1 мг, при суточной потребности человека около 2,5–10 мг);
Кальций (около 120 мг, при суточной потребности человека около 800 мг);
Железо (около 0,1–0,2 мг, при суточной потребности человека около 0,5–2 мг);
Чем выше жирность молока, используемого для приготовления грибного настоя, тем выше в нем содержание железа.
Йод (около 0,006 мг, при суточной потребности человека около 0,2 мг);
Цинк (около 0,4 мг, при суточной потребности человека около 15 мг).
Тибетский грибной кефир также улучшает усвоение этого вещества из других продуктов питания.
Лактобактерии – микроорганизмы, которые обеспечивают превращение молочного сахара и других углеводов в молочную кислоту. Эти бактерии в огромном количестве населяют слизистую кишечника, т. е. являются естественной для человека микрофлорой, не только участвующей в процессе переваривания пищи, но и защищающей его от чрезмерного размножения патогенных микроорганизмов, что особенно важно при зашлакованности организма.
