Кальций в тканях больных склеродермой может начать откладываться после таких небольших травм, как солнечный ожог, укол, удар о мебель, давление одежды, а также от жары, холода или химикатов. Однако даже после повреждения тканей экспериментальную склеродерму удавалось предотвратить большими дозами витамина Е. Кроме того, при недостаточном снабжении витамином Е содержание кальция в мягких тканях возрастает на 500 % и более. Людям, страдающим этой болезнью, несомненно, следует принимать большие, хотя до сих пор не установленные, количества витамина Е.
Чтобы максимально быстро восстановить надпочечники, нужно в течение месяцев выполнять антистрессовую программу; особенно важно не выпускать из виду потребление магния и витамина D. Потребление кальция должно быть постоянно достаточным (около 2 г в день), иначе он будет вымываться из костей. По моему мнению, наихудшая ошибка — выпивать в день меньше литра усиленного молока. Больные склеродермой, с которыми я работала и которые соблюдали диету, медленно, но восстанавливали свое здоровье.
Кистозный фиброз поджелудочной железы. Кистозный фиброз — еще одна «неизлечимая» болезнь, все более распространяющаяся, есть результат одновременной недостаточности витаминов В6, Е и пантотеновой кислоты. В начале болезни удерживается избыточное количество соли — типичная реакция на стресс. Лечение кортизоном и АКТГ, имитирующее Реакцию на стресс, часто приводит к повреждению поджелудочной железы.
Когда устанавливается диагноз, поджелудочная еще может нормально производить пищеварительные ферменты. Этот орган, однако, постепенно превращается в массу рубцовой ткани; таким образом, рубцевание всегда следует за повреждением, а не предшествует ему. Кроме того, рубцовая ткань неспособна синтезировать ферменты. Следовательно, пищеварение постепенно становится столь неполным, что быстро развивается недостаточность всех питательных веществ. В конце концов, большая часть пищи остается непереваренной, и результатом является непрекращающийся понос с дурно пахнущим маслянистым стулом; вскоре больные становятся весьма восприимчивы к тяжелым респираторным инфекциям.
Все эти симптомы возникали у добровольцев, лишенных витамина В6 и пантотеновой кислоты. Более того, повреждение поджелудочной железы неоднократно создавалось у животных диетой лишь с небольшим дефицитом витамина В6. Такое расстройство усугублялось при потреблении насыщенных жиров, избытка кальция или витамина В12, при дефиците магния или при высокобелковой, высококалорийной диете, какую обычно предписывают при кистозном фиброзе. Однако, если болезнь зашла не слишком далеко, выздоровление происходило вскоре после начала приема витамина В6 или аминокислоты метионина.
Говорят, что кистозный фиброз развивается при квашиоркоре — болезни плохого питания, распространенной преимущественно в Южной Африке и Центральной Америке. Больные дети удивительным образом выздоравливали, когда получали муку из цельного зерна в смеси с дрожжами, но я нигде не слышала, чтобы пациентам с кистозным фиброзом давали витамин В6, пантотеновую кислоту или любые источники витаминов группы В. Напротив, непрерывно назначаются антибиотики, разрушающие кишечные бактерии; таким образом, та часть витаминов группы В, которая поставляется этими бактериями, оказывается недоступна.
Результаты вскрытия детей, умерших от кистозного фиброза, выявляют множественные признаки гиповитаминоза Е, тем не менее ни один больной ребенок не получал его. Врачи Школы медицины университета имени Джона Гопкинса, однако, давали детям с кистозным фиброзом по 300–1500 мг витамина Е в день без наблюдаемых токсических эффектов. Напротив, отмечалось быстрое и заметное улучшение, хотя некоторые подростки болели по 10 лет и более. Таким образом, и повреждение поджелудочной железы, и образовавшиеся рубцы должны исправляться диетой, содержащей все питательные вещества.
Если за каждой едой давать пищеварительные ферменты (в порошках или таблетках) и гранулированный лецитин, пищеварение и усвоение пищи у тяжелобольных людей можно заметно улучшить; все это необходимо немедленно сделать, если пищеварение не справляется. Для улучшения пищеварения, можно также каждый день есть дрожжи, печень, пшеничные отруби, возможно, сироп или таблетки витаминов группы В, а также йогурт или ацидофилин. Все эти продукты следует ввести в рацион, как только поставлен диагноз кистозного фиброза.
Чтобы защитить надпочечники и увеличить сопротивляемость организма, можно каждые три часа принимать «антистрессовую формулу»; количества витамина С следует увеличивать при первых признаках инфекции. Конечно, необходимо обильное снабжение организма витамином Е. Растительные масла обычно хорошо усваиваются людьми с этой болезнью, следовательно, их можно использовать для приготовления пищи. Водорастворимые питательные вещества, такие как магний, витамин С и витамины группы В, усваиваются без затруднений. Поскольку витамины A, D и Е хорошо впитываются через кожу, витамин D можно втирать один раз, а витамины А и Е — несколько раз в день, если болезнь развилась настолько, что пища плохо переваривается. Так или иначе, организм должен быть обеспечен всеми питательными веществами.
Поскольку жизнь может зависеть от кишечных бактерий, вырабатывающих витамины группы В, сахар, который тормозит рост этих бактерий, следует исключить. И если бы мой ребенок болел кистозным фиброзом, я бы не позволила использовать антибиотики, пока нет симптомов инфекции. Намного более конструктивно наращивать сопротивляемость инфекции.
Просто сердце разрывается глядя, как от этой болезни умирают прекрасные дети, получая ужасающе неполноценную пищу. Молодые родители неизменно боятся изменить диету, рекомендованную врачом, но лично я не смогла бы не улучшить пищу, которую дают больному.
Высокая наследственная потребность. Некоторые семьи и отдельные люди имеют необыкновенно высокую потребность в том или ином питательном веществе. Часто такая потребность в 10–20 раз превышает ту, что считается «нормальной». Такую экстраординарную потребность следует, очевидно, принимать во внимание в случае многих болезней, считающихся наследственными и, следовательно, «неизлечимыми». Примерами являются люди, склонные к эпилепсии, периодическому параличу и, возможно, диабету.
Пища, полноценная для большинства, будет совершенно не полноценной для таких людей. Пока такой человек не получит достаточное количество питательных веществ для удовлетворения наследственной, иначе говоря «генетотрофной» потребности, его болезнь будет считаться «неизлечимой».
Возможны психологические причины. Наверное, каждый человек испытывал в раннем детстве эмоциональные травмы, которые при неблагоприятных обстоятельствах могут вызвать любое число болезней, многие из которых считаются «неизлечимыми». Хотя артрит — хорошо известный пример, могут быть сотни других, менее понятных болезней. Обычно больные годами ходят от доктора к доктору и тратят тысячи долларов по медицинским счетам, так и не выяснив причину.
Когда ни внимание врачей, ни полноценное питание не помогают, следует заподозрить эмоциональные причины и обратиться к психиатру.
Если ущерб непоправим. Часто организму уже нанесен непоправимый ущерб, и даже самое лучшее питание не приносит улучшения. В последние несколько лет, например, было идентифицировано около 30 новых болезней, названных «врожденными ошибками метаболизма», при которых дети рождаются без определенных необходимых ферментов. По-видимому, даже генам и хромосомам для формирования требуются питательные вещества. Причина этих новых болезней, несомненно, в ужасающе неполноценном питании женщин во время беременности, тем не менее, трагедия уже имеет место. Хотя в данном случае полное выздоровление невозможно, плохое питание часто добавляет несчастья мученикам и тем, кто за ними ухаживает. Обычно симптомы недостаточности питательных веществ считают частью той или иной болезни и не распознают как излишнюю ношу. Моя подруга, которая работает в школе для детей с церебральным параличом, улучшила школьные завтраки и убедила родителей давать своим детям лучшую пищу и питательные добавки. Учителя вскоре заметили меньше раздражительности и крика, больше внимания, лучшее управление мочевым пузырем, меньше простуд и общих заболеваний; мышцы некоторых детей настолько окрепли после приема витамина Е, что они впервые смогли сами держать карандаш и писать. Одновременно улучшенное питание часто облегчает жизнь и пациенту, и его близким, если нельзя ожидать ничего большего.
Всему свое время. Когда меня просят спланировать диету для пожилого, смертельно больного человека, я отвечаю: «Полноценное питание может продлить его страдания и принесет больше вреда, чем пользы». И часто мне хочется добавить: «Позвольте ему умереть в мире и любви, со всем комфортом, который может обеспечить медицинская наука».
