Свежие листья стевии. Листья в свежем виде срывают; их можно заготавливать все время, пока растение живет. Но наиболее сладкими они становятся во время цветения стевии.
Отвары из листьев. Стандартный отвар листьев стевии готовят так. Взять 1 стакан сухих листьев, насыпать в марлевый мешочек, положить в эмалированную кастрюлю, налить 1 л крутого кипятка, довести до кипения и варить на медленном огне в течение часа. Полученный отвар слить, в кастрюлю снова налить 0,5 л кипятка и также варить в течение часа. Новый настой слить, смешать со старым и процедить.
Отвар стевии многократного применения. Для приготовления этого вида отвара взять 4 ст. ложки листьев стевии, насыпать в кастрюлю, залить 1 стаканом горячей воды, довести до кипения и кипятить в течение 5 минут. Затем кастрюлю снять с огня, закрыть крышкой, подержать 10 минут и вылить содержимое в заранее подогретый термос, где настаивать 12 часов. После этого настой процедить, налить в простерилизованную бутылку и плотно закрыть. Оставшиеся листья стевии опять поместить в термос, залить половиной стакана кипятка, настаивать 6 часов, процедить и новый настой долить в бутылку к уже готовому. Полученный отвар хранить в холодильнике не более недели.
Порошок из листьев стевии. Для приготовления порошка взять свежие листья стевии, разложить тонким слоем в хорошо проветриваемом месте и сушить обычным способом. Высушенные листья измельчить — сначала руками, а потом в кофемолке. Хранить в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.
Экстракты стевии. Жидкий водочный экстракт можно приготовить из целых листьев стевии или из порошка. Для этого нужно взять растительное сырье, насыпать в стеклянную банку и залить его водкой в соотношении 1:10. Затем закрыть крышкой и настаивать в течение суток в темном месте. Готовую настойку процедить и хранить в стеклянной посуде. При употреблении разбавлять кипяченой водой. Если полученный экстракт выпарить на медленном огне, не доводя до кипения, то можно получить спиртовой сироп.
Для изготовления водного экстракта нужно залить листья стевии кипятком в соотношении 1:5, а затем выпаривать его на очень медленном огне в течение 15 минут. После этого процедить и продолжать выпаривать, пока объем не уменьшится в 5 раз. Из жидкого экстракта при дальнейшем выпаривании тоже можно получить сироп.
Настой для чая быстрого приготовления. Для приготовления этого настоя необходимо взять 1/2 ч. ложки сухих листьев стевии, залить стаканом кипятка, настаивать в течение 10 минут и процедить.
Фиточай из стевии. Для приготовления фиточая нужно взять 1 ст. ложку порошка из сухих листьев стевии, залить 1 л кипятка, остуженного до температуры 80–9 °C. Настаивать в течение 20 минут. Готовый чай станет светло-коричневым и будет очень сладким. Если оставить его открытым на несколько часов, то он приобретет темно-зеленый оттенок, при этом его лечебные свойства сохранятся.
Можно заварить и 1 ч. ложку порошка стевии на 1 л воды. В этом случае надо залить порошок кипятком, поставить на медленный огонь и кипятить в течение 10 минут. Такой чай можно заварить еще раз в 0,5 л кипятка и настаивать еще раз 20 минут.
Настой чайного гриба на стевии. Для приготовления настоя в трехлитровую банку с чайным настоем гриба опустить 1 ст. ложку порошка стевии в марлевом мешочке, положив туда серебряную монетку или колечко в качестве груза, добавить 2 ст. ложки сахара, накрыть банку марлей и настаивать в течение недели в теплом месте.
Фасоль — чрезвычайно полезный продукт, обогащенный протеином и не содержащий холестерина. Отличается большим содержанием белков (до 6 %), витаминов группы В, минеральных веществ (железо, фосфор, магний, калий, кальций, натрий, йод, лизин, аргинин). Блюда из фасоли очень легко усваиваются, нормализуют обмен веществ.
Фасоль применяется при сахарном диабете, ревматизме, почечнокаменной болезни и гастрите с пониженной кислотностью.
Сахароснижающим действием обладает фасоль обыкновенная, но не бобы, а стручки, которые применяют либо отдельно, либо в составе сборов. Препарат из стручков фасоли снижает уровень сахара в крови на 3–4 часа. Применяя это растительное средство, можно значительно снижать дозы вводимого инсулина.
Для приготовления лечебных средств можно использовать как свежую, так и сушеную фасоль.
Отвар из фасоли. Возьмите 30 г (2 ст. ложки) измельченных стручков фасоли и залейте 1,5 стакана крутого кипятка. Поставьте на водяную баню и кипятите 15 минут. Затем жидкость процедите и остудите. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.
Настой из фасоли. С вечера положите в термос 3 ст. ложки сухих стручков фасоли, залейте 0,5 л кипятка и оставьте до утра. Утром процедите и принимайте равномерно в течение дня: перед завтраком, обедом и ужином за полчаса до еды.
Для лечения сахарного диабета используются не только ягоды, но и листья, собранные во время цветения растения. Ягоды черники содержат витамины группы В, органические кислоты, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту и минеральные элементы. Благодаря этому они имеют противовоспалительное, мочегонное, антибактериальное и ветрогонное действие, нормализуют обмен веществ и благотворно влияют на работу пищеварительной системы. Полезны не только свежие, но и сухие ягоды, которые обладают вяжущим свойством.
Как свежие, так и сухие ягоды успешно применяют при осложнениях диабета — нарушениях работы почек, кишечника, при энурезе и диарее.
Однако сильный лечебный эффект оказывают листья черники, содержащие сахароснижающее средство — мертиллин.
Отвар листьев черники. Возьмите 3 ст. ложки измельченных листьев черники, залейте 3 стаканами кипятка, накройте крышкой и нагревайте на водяной бане в течение 15 минут. Затем снимите с огня и охладите при комнатной температуре. Принимайте по 1 стакану напитка 3 раза в день перед едой.
Настой ягод черники. Залейте 2 стаканами кипятка 3 ст. ложки высушенных ягод черники. Закройте крышкой, укутайте и настаивайте в течение 5 часов. Можно готовить настой в термосе. Принимайте по 1/2 стакана 5–6 раз в день в течение дня.
Лекарственным сырьем служат корни растения, в которых содержатся смола и органические кислоты, минеральные соли и витамины. В народной медицине используют вытяжки из корней для повышения тонуса кишечника и функций пищеварительного тракта, в качестве мочегонного средства. Но самое главное, корни содержат инсулиноподобное вещество — инулин, которое снижает сахар в крови. Поэтому растение давно и успешно применяется при сахарном диабете.
При нарушении работы поджелудочной железы, печени и желчного пузыря используется такой сбор: сок одуванчика, моркови, крапивы и цикория.
Настой корней одуванчика. Холодной кипяченой водой (1 стакан) залейте 2 ч. ложки измельченных корней одуванчика. Поставьте в холодное место на 8 часов, затем процедите. Принимайте в течение дня по несколько глотков в несколько приемов независимо от еды.
Отвар корней одуванчика. Возьмите 3 ст. ложки измельченных корней и залейте 2 стаканами воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем подержите на маленьком огне в течение 15 минут. Раствор процедите и остудите. Принимайте по 1 стакану 2 раза в день за полчаса до еды.
Грецкие орехи богаты клетчаткой и жирными кислотами, поэтому больным сахарным диабетом их рекомендуется включать в диетическое питание. Особенно полезны орехи людям, страдающим ожирением. При нарушениях работы кишечника при сахарном диабете хорошим лечебным средством является настой из листьев и перегородок грецкого ореха.
Настой из перегородок грецкого ореха. Измельчите листья и перегородки грецкого ореха. Возьмите 1 ст. ложку сырья и залейте 1 стаканом кипятка. Накройте крышкой, укутайте и настаивайте в теплом месте в течение 3–4 часов. Принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день за полчаса до еды.
Отвар из листьев грецкого ореха. Возьмите 3 ст. ложки измельченных молодых листьев ореха и залейте 1 стаканом кипятка. Накройте крышкой и держите на водяной бане в течение 10 минут. Затем настаивайте под крышкой в течение часа. После этого процедите. Принимайте отвар по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Особенно эффективно в начальной стадии сахарного диабета.
Это растение использовали для лечения сахарного диабета еще со времен Древней Греции и Рима. Особенно показан подорожник при осложненных формах диабета. Благодаря своему противовоспалительному и ранозаживляющему действию это растение используется для лечения нарушений пищеварительной системы, возникающих при сахарном диабете, а также для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
