Тоня Заваста - Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости

После попадания в кровь токсичные вещества переносятся в клетки различных тканей организма и, в конечном счете, оседают в наших органах. Шлаки накапливаются в суставах, артериях и жировых тканях, образуя опухоли, наросты и кисты. Результат — воспаление тканей и патологические образования.

Наш организм проявляет большую изобретательность, сталкиваясь с веществами, которые не может усвоить или удалить. Он размельчает их и отправляет в удаленные от жизненно важных органов части тела, чтобы уменьшить наносимый ущерб. Токсины и шлаки, которые выталкиваются из организма к коже и другим органам, мы можем видеть на поверхности тела.

Кожа состоит из трех различных видов тканей. Эпидермис — наружный слой кожи, который мы можем видеть. Следующий под ним слой — дермис. Он состоит из плотной соединительной ткани — коллагена. Шлаки скапливаются в соединительной ткани, что приводит к ее отвердеванию и разрушению. В этом случае составляющая внутренний слой жировая ткань выталкивается наружу, к верхнему слою. Кожа в этих местах становится неровной, покрывается пупырышками, напоминая кожуру апельсина. Это и есть целлюлит, одно из самых ненавистных для всех нас явлений.

Естественные кислоты организма вступают в химическую реакцию с продуктами распада, что приводит к отвердеванию мягких тканей. Теперь ткани жизненно важных органов и желез наполняются минеральными солями и кристаллическими образованиями. При этом они не только не могут нормально работать, но и испытывают повышенную нагрузку из-за увеличившейся силы тяжести. Ткани растягиваются и наши щеки начинают провисать, а брови нависают над глазами.

Внешние иъзяны — прямое проявление внутренних патологий. Непривлекательные узлы варикозных вен, отекшие лица и целлюлит наглядно показывают внутреннее состояние нашего организма. Каждый прыщик, псориаз или пигментное пятнышко на коже говорят о том, что какой-то орган плохо справляется со своими обязанностями. Любая припухлость, нарыв или опухоль — признак того, что организм выталкивает наружу токсины, пытаясь защитить себя.

Причины изможденного внешнего вида лежат еще глубже — в нарушениях системы воспроизведения самих клеток. Под микроскопом молодые клетки имеют здоровый розовый цвет. Архитектура клетки достаточно сложна, а упорядоченная структура удивительно красива.

Накопившиеся шлаки и снижение способности клеток к их выведению приводят к разрушению клеточной структуры. Великолепная конфигурация здоровой клетки и превосходная конфигурация ее составных частей уступают место распространяющейся деградации. Их упорядоченные структуры становятся неправильными, беспорядочными и раздробленными. Некоторые составные части вообще полностью изчезают. Круглые или овальные симметричные формы искажаются и приобретают неправильные очертания. Джордж Вебстер в своей работе «Привет, Мафусаил! Жить до ста и больше» описывает сильное повреждение клеточной мембраны следующим образом: «Разрушенная мембрана старой клетки напоминает по внешнему виду заброшенное здание в трущобах».

В здоровом организме почти половина клеток — взрослые, находящиеся на пике своей функциональной активности. Четверть — новые, растущие клетки. Оставшаяся четверть клеток начинает деградировать и готова к замене.

Когда же составные части клеток теряют свой грациозный вид, они гораздо хуже выполняют свои функции. Если клетка перегружена шлаками, процесс деградации ускоряется, при этом количество гибнущих клеток намного увеличивается.

Красота и здоровье всего организма зависит от структурной целостности отдельных клеток. Необходимо безупречное ведение хозяйства на клеточном уровне, чтобы поддерживать в нас красоту и молодость.

Красота человека после сорока зарождается внутри организма и находится в прямой зависимости от здоровья, только оно ее подпитывает. Вы больше не можете жертвовать здоровьем ради красоты, потому что только оптимальное здоровье может обеспечить вам наилучший внешний вид. Красота и здоровье взаимозависимы. Поддерживать красоту — значит беречь свое здоровье.

Принято считать, что «красота никогда ни за что не отвечает, здоровье же всегда ответственно за красоту». Когда мы осознаем, что внешняя красота — это и есть наше внутреннее здоровье, тогда желание обрести ее перерастает из саморазрушающей идеи следовать кем-то установленным стандартам в непреодолимую потребность самосохранения, заключающуюся в желании восстановить и поддерживать свое здоровье. И только тогда достижение красоты превращается из пустого стремления к самолюбованию в жизненно важную цель.

В книге пророка Даниила в Библии говорится, что Даниил и три его друга отказались от вина и пищи с царского стола, которые назначил им вавилонский царь Навуходоносор. Управляющий делами царя был очень озабочен тем, что без изобилия пищи Даниил и его друзья будут выглядеть больными и слабыми, что может вызвать недовольство великого монарха. Даниил успокоил его, предложив проделать над ними десятидневный опыт: «В течение десяти дней не давай нам ничего, кроме овощей и воды, а затем сравни нас с другими юношами, которые едят царскую пищу. Ты сам посмотришь, кто выглядит здоровее, и решишь, чем кормить нас…» (Даниил 1:11–13). По истечении десяти дней лица их оказались красивее, а тела здоровее, чем у молодых людей, питавшихся царской пищей. Это убедило управляющего в том, что для этих четырех юношей питаться овощами и водой было наиболее благоприятно, и он перестал настаивать на том, чтобы они употребляли пищу с царского стола.

Так как целью этой книги является качественное изменение внешности и здоровья, мы проанализируем влияние описанных выше событий, не касаясь метафорических толкований библейской истории. Хотя в настоящее время мы не способны воспроизвести большинство библейских чудес, но чудо Даниила можем повторить с полной уверенностью в успехе. Потому что именно отказ от употребления мяса произведет такие же поразительные изменения в вашем внешнем виде и здоровье, как в случае Даниила и его друзей.

Ценная диетическая информация, описанная в истории Даниила, сейчас является научно доказанным фактом. Не бойтесь, вы не умрете, если перестанете есть мясо, напротив, вы улучшите свое здоровье и проживете дольше. Это вновь и вновь подтверждается исследованиями состояния здоровья не употребляющих в пищу мяса адвентистов седьмого дня в США.

У вегетарианцев очень редко встречаются болезни сердца, диабет, проблемы с почками и камни в желчном пузыре. Их практически не поражают некоторые виды рака, а у женщин-вегетарианок намного реже бывает рак груди или женских органов. Одна из современных научных теорий объясняет это тем, что потребление мяса повышает уровень эстрогена у женщин, а эстроген — гормон, способствующий развитию рака.

Решение об отказе от употребления мяса было самым легким и самым правильным из всех, принятых мною на пути к здоровью и красоте. Обращение к вегетарианству в 1995 году дало великолепные результаты: я сбросила лишний вес, мое тело стало более гибким, я перестала ощущать хроническую усталость и почувствовала прилив энергии. Примерно в это же время огромный прогресс в ортопедии вселил в меня надежду избавления от хромоты. Я решилась на операцию по замене правого тазобедреного сустава, который мне удалили в раннем детстве.

В период восстановления после этой операции мой вегетарианский образ жизни подвергся серьезному испытанию. Я столкнулась с дилеммой: стоит ли мне и дальше продолжать делать то, что, по моему мнению, пойдет на пользу организму, или же следует довериться общепринятой медицинской практике. Неправильное решение привело бы к разрушительным последствиям. Мои кости могли не срастись, что потребовало бы дополнительных операций, а в худшем случае я могла навсегда остаться прикованной к инвалидной коляске.

К ужасу моего доктора я была не просто вегетарианкой, а наряду с отказом от мяса вообще не употребляла молочных продуктов. На прием к врачу меня всегда сопровождал мой муж Николай. Когда врач озабоченно спросил меня: «Что вы едите для получения протеина и кальция?», мой муж воскликнул: «Доктор, повлияйте на нее, она ест одну траву». На каждом приеме доктор начинал читать мне лекцию о важности потребления мяса, рыбы и необходимости кальциевых таблеток. Однажды я просто не выдержала и спросила его: «Доктор, а откуда корова получает протеины и кальций?»