Правила сбора, сушки, хранения лекарственного сырья
Учитывая плохое состояние экологии, необходимо собирать лекарственные растения вдалеке от крупных городов, заводов и предприятий. Нельзя собирать лекарственные растения в пределах городской черты (особенно в населенных пунктах с высокоразвитой промышленностью), вблизи крупных автострад, железнодорожных путей и сельскохозяйственных угодий (не ближе 30—50 м от них). Это связано с тем, что растения вбирают в себя все вещества, содержащиеся в воздухе, в том числе и те, действие которых будет неблагоприятно сказываться на вашем здоровье. Приступив к сбору лекарственных растений необходимо знать места, где растут данные растения. Собирать лекарственные растения можно только тем, кто хорошо с ними знаком. Необходимо уметь отличать от нужных растений их растения-«двойники». Самостоятельно можно заготавливать только те виды лекарственного растительного сырья, которые хорошо известны вам и по внешнему виду значительно отличаются от других, сопутствующим им в природе (например, пустырник, одуванчик, кровохлебка и т. п.). Надеюсь, что это маленькое предостережение поможет вам, уважаемые читатели, избежать многих ошибок. К сбору лекарственных растений необходимо приступать только в сухую ясную погоду. Сбору подлежат только лекарственные части растений, т. е., если лекарственное действие оказывают листья, не нужно собирать ветки и плоды. Нельзя собирать в емкости лечебные растения разных видов. Сбор необходимо производить аккуратно, чтобы избежать загрязнения землей, песком и другими примесями, которые не являются лекарственными. Наилучшим видом тары являются сумки и корзины, сделанные из натуральных материалов, так как такие синтетические материалы, как полиэтилен, неблагоприятно сказываются на целебных свойствах трав. Листья, цветки, плоды необходимо складывать как можно рыхлее. Необходимо помнить о том, что ни корзины, ни мешки не следует туго набивать, так как появляется эффект самосогревания и часть полезных веществ в собранных растениях разлагается! Из-за тех же соображений не рекомендуется оставлять собранные растения на ночь неразложенными, в кучках.
Ценные лекарственные вещества могут накапливаться в разных частях растений: в плодах, в листьях, стеблях, корнях, почках, цветках. Однако необходимо помнить, что количественное содержание этих веществ зависит не только от части растения, но и от возраста самого растения, стадии его жизни, даже от времени суток! Поэтому необходимо обладать очень большим багажом знаний для правильного сбора лекарственных растений. Но, к счастью, не все так сложно! В мире зеленых растений существуют свои закономерности, которые заключаются в следующем: максимальное содержание полезных веществ в растениях накапливается либо после окончания цветения и созревания плодов, либо же до начала распускания листьев и цветков. Собирание же подземных частей растений, к которым относятся корни, клубни, корневища и др., производится осенью или ранней весной. Самое благоприятное время для сбора – осень, так как надземные части растений еще не отмерли и по ним легко узнать растение. В большинстве случаев, надземные части растений – листья, стебли и цветки – имеют максимальное содержание полезных веществ перед началом полного цветения, поэтому заготовка их производится в момент цветения. Но существуют растения, сбор которых осуществляют во время бутонизации, т. е. за несколько дней до распускания цветков, например полынь цитварная. Для сбора определенных частей растений существуют следующие сроки: кору с растений снимают ранней весной до начала сокодвижения или во время его, до распускания почек, так как в это время ткани дерева очень насыщены соком, трудностей при отделении коры не возникает. Почки необходимо собирать весной, когда они набухли, но еще не успели распуститься. Плоды и семена лекарственных растений наиболее богаты действующими началами в зрелом состоянии, поэтому их собирают по мере созревания.
Для сбора лекарственных растений необходимо запастись нужным инструментарием: лопатами для выкапывания подземных частей растений, секаторами и острыми ножами – для надземных частей растений. Необходимо бережно относиться к запасам лекарственного сырья, недопустимо выдергивать растения с корнями, так как это сокращает запасы растений в местах сборов. Техника сбора коры: на ветвях и стволах молодых деревьев с гладкой корой делаются поперечные надрезы древесины на расстоянии 25—30 см, которые соединяются продольными надрезами, а затем трубкою снимают кору или, разрезав трубки коры вдоль на две маленькие трубки.
Сушка собранных растений
Уважаемые читатели, все собранные вами лекарственные травы перед сушкой необходимо перебрать и отсортировать. Подземные части растений необходимо очистить от земли, промыть в холодной, лучше проточной воде. С некоторых видов растений необходимо снять кору (солодка, алтей и др.), другие же виды можно сушить в коре. При отборе надземных частей растений – листьев, цветков, бутонов – необходимо удалить посторонние примеси, побуревшие, заплесневелые и испорченные насекомыми части растений. Плоды, семена, почки необходимо просеять, чтобы удалить сор и пыль. Ягоды и другие сочные части растений перед сушкой прокаливаются на солнце или в специальной печи, но при этом важным является не допустить их подгорания.
Сушку собранных растений необходимо осуществлять в самое ближайшее после сбора время. Их необходимо разложить тонким слоем на подстилке. Важно помнить о том, что многие растения нельзя сушить на солнце, так как при этом разрушаются многие полезные вещества, содержащиеся в растениях: хлорофилл – пигмент растений, придающий им зеленый цвет, эфирные масла (чабрец, пижма, душица). На солнце можно смело сушить растения, содержащие танин (танин – вяжущее вещество, используемое в медицине): калган, лапчатка, корни раковых шеек и др.
Плоды шиповника, малины, черешни, а также корень валерианы сначала лучше проветривать на открытом воздухе, а затем досушивать в печах. Воздушная сушка осуществляется в хорошо проветриваемых и защищенных от влаги помещениях – под навесами, на чердаках, в палатках и специализированных сушилках. Собранные травы при сушке должны быть разложены на чистых стеллажах, полотне или марле. Желательно, чтобы ткань, на которой производится сушка, хорошо пропускала воздух. Это не только ускоряет процесс сушки, но и предупреждает порчу заготавливаемого сырья. Необходимо время от времени переворачивать и ворошить собранные травы. Очень важным в процессе сушки является отсутствие посторонних запахов в окружающей среде. Наиболее оптимальными температурами для сушки являются 70—90 °C для растений, содержащих витамины, 25—30 °C – для растений, содержащих эфирные масла, 50—60 °C – для растений, содержащих активные начала. Уважаемые читатели, вы легко сможете отличить правильно высушенные растения: они должны легко ломаться с хрустом, но не должны крошиться!
Хранение
После того, как вы собрали и высушили свой «урожай», нужно знать, как и где правильно хранить его. Для хранения необходимы специальные условия. Места хранения должны быть абсолютно сухими, чистыми, защищенными от проникновения солнечных лучей и насекомых. Ядовитые растения хранят отдельно от неядовитых, а сильно пахнущие – отдельно от непахнущих. Плоды черники, малины, земляники хранятся на сквозняке. Сроки хранения лекарственного сырья установлены и, как правило, составляют для цветков и трав 1—2 года, для корневищ, коры, клубней и корней до 3—5 лет. Однако существуют растения с длительными сроками хранения: корень солодки – до 5 лет, а споры ликоподия хранятся без срока!
Я не советую вам, уважаемые читатели, делать большие запасы лекарственных растений, так как большинство из них сохраняют свои полезные свойства в течение 1—2 лет. Надеюсь, что данные, приведенные ниже, помогут точно подсчитать необходимые вам запасы! При сушке листья теряют до 80 % от первоначальной массы, трава – до 70 %, почки – до 60 %, цветки до – 70 %, корневища – до 65 %, кора – до 45 %. Призываю вас бережно относиться к природе.
Приготовление препаратов из лекарственных растений
Соки
Соки растений по сравнению с другими лекарственными формами обладают рядом неоспоримых преимуществ: в соках содержатся в таких же пропорциях все полезные водорастворимые компоненты лекарственных растений, которые содержались в плоде (растении), способ получения соков не отражается на полезных свойствах этих веществ. Таким образом, все полезное, содержащееся в растениях, содержится в их соках. Но, не смотря на все свои преимущества, данная лекарственная форма содержит и свои недостатки: недолговременное хранение и сложность получения – очень трудоемкий процесс. Для увеличения срока хранения соков в них добавляются различные консерванты растительного и синтетического происхождения. Соки обычно получают с помощью терки, мясорубки или соковыжималки из свежих, спелых и неиспорченных плодов, корней или трав. Некоторые виды соков в свежем виде входят в состав комплексных препаратов. Уважаемые читатели, для того чтобы получить сок в домашних условиях, необходимо взять сочную, свежую, желательно, только что сорванную часть растения, промыть ее кипяченой водой комнатной температуры и пропустить через соковыжималку или мясорубку. Полученное сырье необходимо отжать в чистую посуду, жмых еще раз залить водой и снова отжать. Если растение оказалось сухим (содержащим мало сока), то его, измельчив, необходимо залить небольшим количеством кипяченой воды на 6—8 часов, лучше на ночь, а утром отжать. Для улучшения вкусовых качеств сока можно добавлять сахар по вкусу. Для лечения можно использовать самые разнообразные коктейли из соков. Соки могут применяться как внутрь, так и наружно. Если сок действует раздражающе на слизистую оболочку желудка или кишечника, то к нему добавляют рисовый или овсяной отвар, мед (1—2 ч. л. на 1/2 стакана) или кисель.
