В XVI и XVII вв. кофе распространился в Персии, Турции, Европе и Америке. Этот напиток стал сопровождать многие церемонии. Некоторые народы подают кофе в знак гостеприимства. Бедуины наливают чашку в четыре глотка как знак гостю: «Пей и уходи».
В медицине кофеин в форме его соли с бензоатом натрия применяется как стимулирующее средство при угнетении центральной нервной системы, при отравлении наркотическими средствами, нарушениях в работе сердечно-сосудистой системы, спазмах сосудов головного мозга, а также для повышения психической и физической работоспособности.
Внимание! Кофеин противопоказан при выраженной артериальной гипертензии, атеросклерозе, нарушении сна, глаукоме.
Получаемый из крестовника препарат платифиллин применяют при ранних стадиях гипертонической болезни, стенокардии, при спазмах сосудов головного мозга.
С лечебной целью заготавливают траву крестовника широколистного во время цветения растения и корневища с корнями — осенью. Все части растения содержат алкалоиды (платифиллин, сенецифилин, сарацин и др.).
Корень крестовника широколистного в виде настойки на 70 % спирту пьют при инфаркте миокарда. При стенокардии по 30 капель на 1/2 стакана воды не более 3 раз в день.
Отвар корней крестовника широколистного: 20 г корней залить 200 мл кипятка, настоять, процедить. Принимать по 40 капель 1 раз в день.
Применять как болеутоляющее средство при резких болях за грудиной, сопровождающих приступ стенокардии.
Многолетнее растение с толстым корневищем и одиночными ребристыми, ветвистыми в верхней части стеблями 50—120 см высотой. Многочисленные корзинки с 10–15 трубчатыми цветками образуют щитковидное соцветие. Цветет летом, плоды слегка ребристые, цилиндрические семянки с буроватым хохолком.
Алкалоид платифиллин действует успокаивающе на центральную нервную систему, особенно на сосудодвигательные центры. Его назначают при стенокардии, при лечении глазных болезней для расширения зрачка. Но он противопоказан при глаукоме, при органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек.
Внимание! Лечение препаратами крестовника широколистного необходимо проводить под контролем врача.
Раскидистый кустарник с пальчато-лопастными листьями и с пальчато-раздельными шипами под узлами побегов и более короткими и тонкими щетинками на междоузлиях. Цветки зеленоватые, обоеполые или однополые, в кистях или одиночные, правильные; чашелистиков, лепестков и тычинок по 5 (редко по 4); плод — шаровидная и овальная ягода, увенчанная остающейся чашечкой, зеленая, желтая, беловатая или пурпурная.
Плоды крыжовника отклоненного содержат сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), органические кислоты (лимонная и яблочная), пектиновые вещества, клетчатку, аскорбиновую кислоту, каротин, витамин Е, фолиевую кислоту, фенольные соединения (катехины, лейкоантоцианы, антоцианы, флавонолы, фенольные кислоты), соединения калия, железа, йода, меди, марганца, фтора и цинка.
В народной медицине рекомендуют использовать крыжовник при атеросклерозе, кровоизлияниях, связанных со снижением эластичности кровеносных капилляров, при гипертонии, анемии.
Плоды крыжовника съедобны в свежем виде и используются для приготовления варенья, желе, мармелада, цукатов, соков и соусов. Из незрелых плодов готовят компоты.
Научное название рода Grossularia взято от французского слова grosseil — «крыжовник». Научное видовое название reclinata переводится с латинского как отклоненный.
Плоды крыжовника используют как легкое слабительное, диуретическое и желчегонное, а также как нормализующее обменные процессы, сосудоукрепляющее и кроветворное средство.
В диетическом и лечебном питании крыжовник рекомендуют при заболеваниях сердца, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении и анемии.
Внимание! Больным, страдающим язвенной болезнью в стадии обострения или энтеритом, крыжовник приходится ограничивать или полностью исключать из рациона из-за большого количества клетчатки и органических кислот.
Кукуруза обыкновенная, или маис
Кукуруза — одно из древнейших культурных растений Земли, впервые введена в культуру на территории Мексики древними майя и ацтеками (около 5200 до н. э.).
С лечебной целью используются столбики кукурузы с рыльцами. Их заготавливают в период молочно-восковой спелости плодов, сушат на открытых площадках.
Отвар кукурузных рылец рекомендуют при отеках, связанных с нарушениями сердечной деятельности.
Кукурузное масло используется для профилактики и лечения атеросклероза и гипертонии.
Отваренная в початках и сдобренная сливочным маслом кукуруза полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Отвар: 1 ч. л. предварительно измельченного сырья залить 1–2 стаканами горячей воды. Затем кипятить на водяной бане в течение 30 мин, остудить, процедить и при необходимости довести получившийся объем кипяченой водой до исходного. Принимают отвар по 1–3 ст. л. 3 раза в день за 20 мин до еды. Охлажденный и процеженный отвар или настой принимают по 1/4 стакана 3—4раза в день до еды.
Кукурузное масло принимают по 1 ст. л. 2 раза в день за 1 час до еды при атеросклерозе.
Вечнозеленый полукустарник с многочисленными разветвленными побегами 20–60 см высотой. Листья линейные, с завернутыми книзу краями. Цветки образуют верхушечные прерывистые колосовидные соцветия. Цветет растение в июле — августе.
С давних времен лаванду выращивают как эфиромасличное растение. Это одно из самых ароматных растений.
В народной медицине чистой цветков и травы лаванды используют при мигрени, неврастении, нервном сердцебиении, как диуретическое и желчегонное средство.
Дозированное введение в помещение эфирного масла лаванды убивает микробы и бактерии, обеспечивает улучшение функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем, повышает работоспособность находящихся там людей.
В Болгарии цветки лаванды употребляют при мигрени, неврастении, сердцебиении, болях в области желудочно-кишечного тракта. Эфирным маслом, настоянным на спирте, растирают больные места при невралгии и суставном ревматизме.
Ламинария сахаристая, или морская капуста
Встречается в Белом, Баренцевом, Карском и во всех морях Дальнего Востока. Слоевище до 7 м длиной, лентовидное, мягкое, зеленовато-бурое, удлиненно-овальное или линейное, гладкое или волнистое, гофрированное по краям, резко суживается в нижней части, образуя стволик до 1 см в длину и 1 см в ширину.
С лечебной целью используют пластинку слоевища ламинарии. Заготавливают с июня по август.
Благодаря высокому содержанию йода ламинарию используют для лечения и предупреждения развития атеросклероза (по 1 ч. л. крупки 3—4 раза в день). С профилактической целью морскую капусту достаточно принимать 2 раза в неделю.
Порошок морской капусты натачают по 1/2 ч. л. в день. Курс лечении 15-30 дней. Принимают на ночь, взболтав порошок в воде.
Внимание! Не следует употреблять ламинарию лицам, страдающим туберкулезом легких, нефритами и нефрозами, фурункулезом, геморрагическим диатезом, крапивницей, а также беременным женщинам. Противопоказана морская капуста и при гастритах, энтеритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени и желчевыводящих путей.
Латук посевной, или салат
Однолетнее овощное растение, весной образующее розетку крупных, прикорневых, сидячих листьев. Только в июле — августе развивается стебель 30—120 см высотой. С лечебной целью использую! свежие прикорневые листья и плоды латука посевного.
Листья латука посевного полезны в виде салата при атеросклерозе, гипертонической болезни, анемии.
Сок: по 15 капель свежевыжато го сока латука посевного в I стакане воды принимают 3 рача в день как слабое седативное средство при болезнях сердца, стенокардии.
