Кальций и фосфор являются наиболее важными минеральными веществами, которые особенно необходимы для подсосных маток. К числу важнейших физиологических функций, которые страдают от дефицита этих элементов, относятся формирование костей и зубов, функции многих тканей, включая нервную, а также образование молока. Идеальное сочетание Са: Р в рационе находится в пределах 1,5:1. Допустимы колебания от 1,2:1 до 3:1. Избыток одного элемента может привести к снижению усвояемости другого.
Витамины принимают активное участие в регуляции многих физиологических функций организма. Заболевания, связанные с отсутствием витаминов в кормах или нарушением процесса их всасывания, называются авитаминозами. При авитаминозах функциональная деятельность организма нарушается, ухудшается аппетит, задерживается рост молодняка. Наибольшее значение в кормлении овец имеют витамины А и D.
В растительных кормах витамина А нет, но они содержат каротин, из которого в организме овец образуется витамин А. Много каротина в моркови, зеленых растениях, силосе из зеленой травы, хорошем сене. Зерновые корма, солома, кормовая свекла каротина содержат мало. В пастбищный период овцы, поедая зеленую траву, полностью покрывают свою потребность в каротине и создают запасы витамина А в печени. Имея такой запас, они не испытывают недостатка в этом витамине в первую половину зимы. Но во вторую половину зимовки при недостаточном поступлении каротина с кормом витамина А в организме не хватает. Особенно страдают от недостатка витамина А ягнята, суягные и подсосные матки, поэтому корма, богатые каротином (хорошее сено, силос), необходимо сохранять и скармливать растущему молодняку и маткам.
В питании овец большую роль играет витамин D. Недостаток его приводит к заболеванию молодняка рахитом. Натуральные корма очень бедны витамином D, но летом овцы не страдают от его недостатка. Под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца в коже овец образуется достаточное количество витамина D. У подсосных маток в это время повышается содержание витамина D в молоке, и ягнята, как правило, излечиваются от рахита. В зимнее время предотвратить рахит можно путем скармливания животным хорошего сена или резки, травяной муки.
Витамин Е необходим для нормального функционирования органов воспроизводства, является сильным антиоксидантом, предотвращает беломышечную болезнь. Витамином Е богаты зеленая трава, зародыши семян.
Все эти три витамина содержатся в масляном препарате, выпускаемом промышленностью (тривит).
Из водорастворимых витаминов может возникать недостаток витамина В12, составной частью которого является кобальт. Если в кормах дефицит кобальта, тогда необходимо вводить его дополнительно в виде таблеток хлористого кобальта или с поваренной солью (лизунец).
Вода в организме животного составляет примерно 63–65 %. Основные запасы ее содержатся в мышцах (около 49 %), значительная часть находится в подкожной клетчатке. Вода входит в состав структурных элементов клеток, плазмы крови. Так называемая внеклеточная вода заполняет внеклеточное пространство. Кроме питьевой воды, в организм овцы поступает вода и с кормом. Потребность в воде зависит от возраста, физиологического состояния животного, температуры воздуха и вида корма. Дача сухого корма значительно увеличивает потребность в воде.
Вода, поступающая на овцеводческую ферму, должна отвечать требованиям ГОСТ «Вода питьевая». При отсутствии такой воды для поения овец можно использовать воду повышенной минерализации. Вода должна быть прозрачной. Мутная вода без предварительной обработки малопригодна, так как она может вызвать желудочно-кишечные заболевания. Цвет воды зависит от содержания в ней органических и неорганических примесей. Например, окись железа окрашивает воду в желтовато-бурый цвет, а частицы глины – в желтоватый. Водоросли придают воде зеленоватый цвет. При разложении органических веществ вода приобретает гнилостный запах, при гниении белковых веществ – сероводородный, а при загрязнении навозом или мочой – аммиачный. Вода с гнилостным, сероводородным привкусом непригодна для поения овец.
В зависимости от наличия в кормах необходимых для овец питательных веществ и витаминов они могут быть полноценными и неполноценными. Полноценные корма могут удовлетворять все потребности овцы. Такими кормами являются зеленая трава, травяная мука и сено хорошего качества, особенно бобовое. Другие корма в той или иной степени являются неполноценными. Зная свойства кормов (положительные и отрицательные стороны), их можно сочетать друг с другом и в результате составить полноценный рацион. Поэтому для организации полноценного кормления необходимо знать особенности отдельных кормовых средств.
На питательность кормов оказывают влияние многие условия: сорт, агротехника, фаза вегетации растений, хранение. Поэтому питательность кормов, приводимая в таблицах, средняя и несколько условная. Ее следует корректировать в зависимости от качества кормов.
При составлении рационов необходимо учитывать не только его объем, но и содержание питательных, биологически активных и минеральных веществ. При недокорме животного наблюдается дефицит энергии, содержание которой оценивают в кормовых единицах (корм. ед.). За одну кормовую единицу принята питательность 1 кг среднего овса.
Питательность кормов в нашей стране оценивают также в обменной энергии, выражаемой в мегаджоулях (МДж). Необходимо также учитывать содержание азотсодержащих веществ в корме.
Рациональным считается определение количества протеина на одну кормовую единицу.
По энергетической ценности все производимые корма делятся на объемистые (в 1 кг массы 0,6 корм. ед и менее) и концентрированные (в 1 кг более 0,6 корм. ед). По происхождению корма подразделяют на растительные, животные, микробиологического и химического синтеза, комбинированные.
Для практических целей наиболее удобно следующее деление кормов: зеленые (трава пастбищ и зеленых подкормок), грубые (сено, солома, мякина, веточный и древесный корм), сочные (силос, сенаж, корнеплоды, клубнеплоды, бахчевые и другие сочные плоды), концентрированные (зерна и семена, жмыхи, шроты и др.), корма животного происхождения (молоко, молочные продукты, отходы и продукты молочной и мясной промышленности), отходы технических производств (спиртовой, сахарной, консервной, пищевой, масло-жировой), пищевые отходы, корма микробиологического синтеза (дрожжи, микробный белок), синтетические азотистые добавки, минеральные и витаминные кормовые добавки, комбикорма.
Трава с естественных и посевных (искусственных) пастбищ – основа летнего кормления овец. В зависимости от возраста растений трава содержит около 60–80 % воды. Она богата протеином и минеральными веществами, в ней мало клетчатки (10–16 %).
В общем балансе кормов, используемых в овцеводстве, зеленые корма естественных и культурных пастбищ составляют большую долю. Во многих регионах Средней Азии и Закавказья, в центральных и южных областях Казахстана, в Восточной Сибири и некоторых других районах пастбищная трава в годовом расходе кормов для овец занимает 60–90 %. Даже в зонах интенсивного земледелия большие площади, непригодные к распашке (крутые склоны, балки и др.), используются для выпаса овец.
Естественные пастбища в зависимости от зоны расположения и ботанического состава травостоя значительно различаются между собой. Наиболее ценные пырейно-разнотравные и злаково-полынные степные пастбища, а в полупустынных и пустынных зонах – пастбища с эфемерной растительностью с разными сроками вегетации, позволяющими почти в течение всего года содержать овец на подножном корме.
Во многих районах страны хорошими для овец являются предгорные и горные пастбища, богатые злаковыми бобовыми растениями, обладающими высокой питательностью.
В специализированных овцеводческих хозяйствах культурные пастбища создают путем посева различных травосмесей из бобовых и злаковых культур: люцерны, клевера, эспарцета, житняка, пырея, костреца безостого, райграса, овсяницы овечьей и др.
К грубым относятся растительные корма, полученные в результате сушки многих растений: сено, солома, мякина. Эти корма скармливают овцам в стойловый период. Отсутствие грубых кормов в рационе может привести к потере аппетита и расстройству пищеварения.
Грубых кормов следует давать взрослым овцам не менее 1,5 кг и не более 2,5–3 кг на голову в сутки.
СеноПитательность сена зависит прежде всего от ботанического состава травы. Чем больше в сене бобовых трав (люцерны, клевера, вики, эспарцета, разных видов гороха и т. д.), тем оно лучше. Хорошим считается и сено, если в его состав входят злаки: житняк, пырей, кострец, тимофеевка, райграс, лисохвост, мятлик и др. В сене для овец не должно быть много осоки. Особенно нежелательно сено, если в его состав входят ядовитые растения: паслен, хвощ болотный, ландыш, чистотел, чемерица, дурман, белена, борец, звездчатка и др.
