В ряде стран гусей выращивают для получения крупной гусиной печени, лидирующее место здесь занимает Франция. Гуси способны потреблять большое количество сочных и зеленых кормов, а также они хорошо переваривают клетчатку. Яйценоскость гусынь низкая, за сезон они могут снести 30–60 яиц, воспроизводительные способности у них также невысоки. Гусыни характеризуются сезонностью получения племенных яиц, инстинкт клохтанья у них сильно выражен.
Породы гусей относятся к мясному направлению продуктивности, их подразделяют на более легкие и более тяжелые. К легким породам относят большинство местных гусей, роменских и китайских, к тяжелым — крупных гусей, холмогорских и тулузских.
Порода выведена в Венгрии в результате скрещивания местных гусей с эмденскими и померанскими, а затем размножением «в себе». В Россию данная порода была завезена в 1989 г.
Отличительные признаки. Оперение белое, размер головы средний, туловище компактное, широкое, шея короткая, ноги короткие и массивные, грудь глубокая и широкая. Клюв и ноги имеют оранжевый цвет. Оплодотворенность яиц составляет 87–89 %, вывод гусят достигает 71 %, сохранность взрослого поголовья равна 97 %.
Универсальная порода, которую разводят как для производства мяса, так и для получения печени после особого откорма. Также данную породу выращивают для выделки пуховых шкурок и получения перопухового сырья. С одной головы в результате ощипывания можно получить 100–110 г. перопухового сырья, содержание пуха в нем достигает 32–35 %. Если гусей откармливать для получения жирной печени, то ее масса достигает 450 г. В целях получения жирной печени рекомендуется выращивать гибридов, выведенных путем скрещивания венгерских самок с самцами ландской породы. У гибридов масса печени может достигать 550 г. и больше. Характерной особенностью породы являются высокие откормочные качества и максимальное использование пастбищного корма (рис. 14).
Живая масса гусыни составляет 5,5–6 кг, гусака — 6–7 кг, яйценоскость — 40–42 шт., масса яйца — 145–150 г.
Рис. 14. Венгерская
Порода получена в результате сложного скрещивания местных пород с китайскими гусями и прилитием крови гусей солнечногорской породы. Затем происходил отбор гусей с более высокой живой массой и развод «в себе» с улучшением содержания и кормления.
Отличительные признаки. Как правило, данная порода гусей имеет белое оперение. Размер головы средний, на лбу есть шишка, туловище длинное, широкое и глубокое. Экстерьер ближе к холмогорским, но также присутствуют черты китайских гусей.
Оплодотворенность яиц составляет 90 %, вывод гусят достигает 70–80 %, сохранность молодняка равна 85–95 %. К возрасту 65 дней живая масса гусенка может составлять 3,8–4 кг. У гусынь развит инстинкт насиживания яиц и вывода цыплят.
Живая масса гусыни составляет 5–6 кг, гусака — 6–7 кг, яйценоскость — 45–50 шт., масса яйца — 140–170 г.
Порода выведена во второй половине XX в. во Франции на основе тулузских гусей. Выращивают для производства жирной гусиной печени. В Россию порода завезена в 1978 г.
Отличительные признаки. Птицы имеют темно-серое оперение. Туловище массивное, голова широкая, шея короткая и толстая, грудь глубокая, широкая, длина ног средняя. Вывод гусят составляет 60 %.
Гусаков данной породы часто скрещивают с гусынями венгерской, рейнской и итальянской пород. Первое поколение такого скрещивания после откорма на жирную печень достигает веса 10 кг, средняя масса печени равна примерно 800 г.
Живая масса гусыни составляет 6,5–7 кг, гусака — 7,5–8 кг, яйценоскость — 30–40 шт., масса яйца — 180–200 г.
Данная порода является новой. Она была получена на госплемптицезаводе «Арженка» Тамбовской области и в Институте птицеводства Украинской академии аграрных наук в результате воспроизводительного скрещивания тулузских и роменских гусей. Затем проводился отбор помесей с высокой живой массой и яйценоскостью, при этом условия содержания и кормления создавались хорошие.
Отличительные признаки. Гуси имеют серую окраску оперения, нижняя часть туловища и грудь более светлые. Гуси данной породы делятся на две разновидности по месту их создания: борковские и тамбовские степные. Телосложение крепкое, голова широкая и короткая, клюв короткий и толстый, толстая шея средней длины, туловище глубокое и широкое, на животе есть две жировые складки. Грудь широкая, выпуклая и глубокая, спина широкая и длинная, крылья сильно развиты, ноги крепкие, средней длины, расставлены широко. Цвет клюва и ног оранжево-красный (рис. 15).
Рис. 15. Крупные серые гуси
Вывод гусят составляет 68 %. В возрасте 60 дней гусята весят около 4–4,5 кг. Птицы характеризуются быстрой откармливастью. Гусыни выносливы, у них развит инстинкт насиживания яиц и вывода гусят. Гуси не нуждаются в водоеме, в качестве корма могут употреблять зернопадалицу. Особо широко они распространены в Краснодарском крае, Ростовской, Тамбовской, Саратовской, Липецкой областях и в Украине.
Живая масса гусыни составляет 5,8–6,5 кг, гусака — 6–7 кг, может достигнуть 9,5 кг, яйценоскость — 35–45 шт., масса яйца — 160–200 г.
Выведена на Адлерской птицефабрике в результате скрещивания местных гусей с крупными серыми гусями. Полученных от скрещивания гусынь сводили с солнечногорскими гусаками. Затем трехпородную помесь стали разводить «в себе», в результате и получилась адлерская порода. Местные гуси, взятые для скрещивания, отличались небольшой яйценоскостью и живой массой, но высокой акклиматизацией в данной местности.
Отличительные признаки. Гуси имеют белое оперение, отличаются высокой яйценоскостью и приспособленностью к местным условиям. В возрасте 65 дней гусенок может достичь веса примерно 4,2 кг. Мясо гусей данной породы отличается высокими вкусовыми и товарными качествами.
Живая масса гусыни составляет 6 кг, гусака — 8 кг, яйценоскость — 30–40 шт., масса яйца — 170 г.
Порода получена в Латвии путем скрещивания местных гусей с померанскими, восточно-прусскими и эмденскими гусями.
Отличительные признаки. Гуси имеют оперение чаще всего белого цвета, также встречаются глинистые или серые гуси. Размер головы средний, шея достаточно длинная, туловище средней длины, широкое, грудь широкая и глубокая, ноги высокие. На животе есть одна или две жировые складки. Цвет ног и клюва оранжевый.
Вывод гусят составляет 64 %. В возрасте 6 0 дней гусята могут достигать живой массы 4,2 кг. Гусей данной породы можно с успехом откармливать на печень, после 7-недельного откорма масса печени достигает 400 г. Порода получила широкое распространение в Латвии, Литве и Эстонии.
Живая масса гусыни составляет 5,5 кг, гусака — 6 кг, яйценоскость — 35–40 шт., масса яйца — 175–180 г.
Порода выведена в результате воспроизводительного скрещивания тулузских и белых холмогорских гусей.
Отличительные признаки. Гуси данной породы очень крупные, туловище удлиненное, грудь широкая и округлая, спина широкая. Голова округлая, небольшого размера, шея толстая, среднего размера, на животе есть одна или две жировые складки. Цвет оперения, как правило, белый.
Вывод гусят составляет 55 %. Сохранность молодняка очень хорошая. В возрасте 60 дней гусята могут весить примерно 4 кг.
Наибольшая яйценоскость наблюдается в первый год использования. У гусынь хорошо развит инстинкт насиживания. Гуси данной породы отличаются жизнестойкостью, они неприхотливы к условиям содержания и кормления. Мясо и пух от них прекрасного качества. Широко распространены во Владимирской и ближайших областях.
Живая масса гусыни составляет 7,2 кг, гусака — 8 кг, яйценоскость — 36–40 шт., масса яйца — 190 г.
Порода получена в результате скрещивания местных гусей с китайскими, а затем с солнечногорскими гусями.
Отличительные признаки. Гуси имеют белое оперение. Размер головы средний, на лбу имеется небольшая шишка. Туловище длинное, глубокое, широкое, спина широкая, к хвосту немного наклонена.
Оплодотворенность яиц составляет 90 %, вывод гусят равен 75 %, сохранение молодняка достигает 90 %. В возрасте 65 дней вес молодняка может достигать примерно 3,9 кг. Гусыни хорошие наседки и могут самостоятельно вырастить гусят. Порода отличается высокой продуктивностью и хорошим качеством мясной и яичной продукции. Распространены горьковские гуси преимущественно в Горьковской и Липецкой областях, Бурятии.
