организм – «режимный объект», и это правило касается питания в первую очередь. Поэтому даже перекусы должны быть запланированными, чтобы, проголодавшись, вы не потянулись к фастфуду или шоколадному батончику.
Главное заблуждение, которое я хочу развеять: фрукты – это не перекус, это – десерт! Они сильно поднимают уровень сахара в крови, и когда их ешь, не чувствуешь насыщения. Кроме того, они стимулируют центр голода, и к следующему приему пищи человек может съесть больше, чем собирался.
Самым важным нутриентом нашего рациона является белок, значит, правильный перекус обязательно должен его содержать. Авокадо, сыр, орехи пекан или оливки помогут быстро утолить голод в ситуации, когда нет возможности готовить. А рецепты здоровых перекусов вы найдете в приложении Welps: их составляет команда профессиональных диетологов.
Полезно ли быть вегетарианцем?
Отказ от быстрых углеводов, глютена и сахара даст гораздо больше для здоровья, чем отказ от животного протеина!
Люди никогда не были травоядными существами. У нас просто нет тех ферментов, которые бы правильно расщепляли и перерабатывали только растительную пищу, так как мясо всегда было частью диеты человека.
Ученые доказали, что двое из трех вегетарианцев страдают от недостатка витаминов B12, A, D и цинка, которые крайне сложно получить из растительной пищи. Многие исследователи утверждают, что вегетарианство может привести к высокому уровню сахара в крови и пищевым расстройствам, таким, как орторексия, синдром дырявой кишки, метеоризм, запоры и боли в животе. Мы не приспособлены переваривать большое количества целлюлозы, а соевый протеин может вести к гормональному дисбалансу и угнетать функцию щитовидки из-за содержащихся в нем фитоэстрогенов. Все воспаления организма лучше всего контролировать кетогенной или палеодиетами, но никак не растительной пищей.
Согласно многим научным работам, растительная диета не предохраняет от рака, сердечных заболеваний, так как снижает холестерин, который вместе с насыщенными жирами защищает сердце больше, чем овощи.
Продолжительность жизни увеличивает не исключение животного протеина, а здоровые привычки и физическая активность: вегетарианцы занимаются спортом, держат вес, не курят, не пьют. Однако после 65 лет у них наблюдается высокая смертность из-за ломкости костей при недостатке В12, а дети-вегетарианцы обычно более низкого роста, не так сильны, и у них меньше мышц, чем у детей-мясоедов.
Напротив, мясоеды получают меньше пустых калорий и имеют высокий тестостерон и калорийную эффективность, поэтому мясная диета помогает сбросить вес, необходима для постройки и поддержки организма и оптимальна для здоровья при употреблении постного мяса и мяса свободного выпаса. Можно быть худым вегетарианцем, при этом сохраняя высокий уровень вредного жира в теле. Если вы хотите иметь подтянутое тело и занимаетесь спортом, то животный протеин просто необходим!
Как питание и образ жизни влияют на фертильность?
Нефертильных людей в целом немного – не более 10 %, а верхняя граница возраста естественного зачатия для женщин – 45 лет. Это значит, что шанс забеременеть самостоятельно существует в большинстве случаев, и нужно знать, как правильно подготовить к этому тело.
Нутрициолог Криста Ореккьо и специалист по перинатальной йоге и гомеопат Уиллоу Баклей на основе многолетнего опыта создали систему питания и образа жизни, которая помогает максимально подготовить организм к естественному зачатию.
ПИТАНИЕ: в первую очередь есть нужно регулярно (это слово не раз еще появится на страницах этой книги). Основное количество калорий нужно употреблять в первой половине дня, не пропускать завтрак, разумеется, исключить сахар, забыть про глютен, сою (оставить можно только ферментированные продукты из нее) и переработанную пищу. Молочные продукты либо заменить на растительные, либо отказаться от них совсем.
Полезные для фертильности продукты – костные бульоны, листовые зеленые овощи (не меньше четырех порций в день), мясо и яйца животных свободного выгула, свежее козье молоко и продукты из него, полезные жиры и масла (кокосовое, авокадо, оливковое, масло гхи, жирная дикая рыба, грецкие орехи, льняное семя), субпродукты от надежных поставщиков, продукты для нормализации работы щитовидной железы, содержащие йод (артишоки, водоросли, лук, ананас) и селен (органические яйца, моллюски, семена подсолнечника, чеснок). Если есть сомнения в качестве продуктов, лучше не употреблять их совсем.
ОБРАЗ ЖИЗНИ: отказаться от вредных привычек, заниматься спортом, сбалансировать режим дня, достаточное время уделять отдыху, больше смеяться и найти свои способы борьбы со стрессом.
Есть исследования, которые подтверждают – женщины в своем рационе часто следуют правилу 80/20: 80 % времени питаются правильно, а 20 % – потакают слабостям. Но когда речь идет о желании зачать, выносить и родить здорового ребенка, о слабостях нужно забыть! 100 % здорового образа жизни – гарантия здоровья не только ваших детей, но и внуков!
Почему нужно отказаться от молока?
Что не так с молоком? Оно содержит лактозу и белок бета-казеин А1. А еще в пастеризованном и гомогенизированном молоке, которое продается в магазинах, «убиты» многие полезные микроорганизмы и понижено содержание полезных веществ.
Что такое лактоза? Это единственный углевод животного происхождения. Около 60 % людей, независимо от места жительства, возраста или пола, не в состоянии переварить и усвоить молоко и молочные продукты. Это не болезнь, а генетическая особенность: фермент лактаза, ответственный за расщепление лактозы или молочного сахара, просто перестает вырабатываться у взрослых людей, которые уже не нуждаются в грудном молоке.
Узнать, переносите ли вы лактозу, можно, на 14 дней отказавшись от любых молочных продуктов. Вы заметите перемены: прилив энергии, уменьшение объема талии, улучшение сна, уменьшение газообразования, редкое проявление аллергических реакций.
Чем заменить витамин D и кальций, если отказаться от молока? Кальция достаточно в бобовых, кунжутных семенах, листовых овощах и зелени. Витамин D можно получать из жирной рыбы, желтков куриных яиц, грибов, и принимать его дополнительно в виде витаминно-минеральных комплексов.
УПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА:
– повышает риск сахарного диабета 1-го типа;
– замедляет скорость передачи сигнала от мозга к мышцам;
– связано с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний;
– может вызвать задержку психомоторного развития у детей;
– является фактором риска развития аутоиммунных заболеваний.
Как связаны еда и угревая сыпь?
Подростком я не страдала от угревой сыпи. Проблемы начались, когда я переехала в Москву и начала есть шлаковую еду, – правда, в тот момент я и не подозревала, что сама порчу свою кожу, пыталась лечить ее долго и безуспешно.
Когда в первый раз забеременела, состояние кожи улучшилось. Оказалось, я просто стала внимательно следить за своим рационом!
А пару лет назад на отдыхе в Куршевеле по утрам я пила латте на спусках, чтобы согреться.
