150 г свежих огурцов,
100 г помидоров,
100 г сладкого перца,
50 г репчатого лука,
1 зубчик чеснока,
30 г оливкового масла,
30 г лимонного сока,
молотый перец, укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенные огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец нарезать тонкими кружками, репчатый лук мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Все смешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить чеснок, посолить и посыпать сверху измельченной зеленью.
Салат из огурцов с китайским салатом
Ингредиенты:
200 г свежих помидоров,
100 г листьев китайского салата,
100 г кефира (3,2 %-й жирности),
1–2 яйца,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками, листья китайского салата нашинковать. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать кубиками. Все смешать и заправить кефиром, посолить.
Салат из помидоров с соусом из простокваши
Ингредиенты:
300 г помидоров,
100 г соуса из простокваши,
50 г лука,
перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать дольками, разложить в салатнице, посыпать солью и перцем. Залить соусом из простокваши или кефира.
Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца
Ингредиенты:
170 г помидоров,
100 г свежих огурцов,
50 г сладкого перца,
50 г репчатого лука,
30 г оливкового масла,
3 ст. л. яблочного сока,
кинза, базилик, укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры и огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками, у сладкого перца удалить семена, а затем нарезать тонкими кольцами, репчатый лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить оливковым маслом и яблочным соком, посолить, посыпать сверху зеленью.
Салат из сладкого перца и помидоров
Ингредиенты:
150 г сладкого перца,
100 г помидоров,
50 г репчатого лука,
3 ст. л. лимонного сока,
30 г оливкового масла,
укроп, молотый красный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сладкий перец вымыть, нарезать тонкими кольцами, помидоры нарезать тонкими ломтиками, добавить мелко нарубленный зеленый лук. Все продукты смешать, заправить оливковым маслом, посолить, посыпать сверху перцем и зеленью.
Салат из сладкого перца с редисом
Ингредиенты:
150 г сладкого перца,
50 г редиса,
10 перьев зеленого лука,
30 г лимонного сока,
25 г растительного масла,
зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сладкий перец нарезать тонкими полосками, редис нарезать тонкими кружочками, смешать с мелко порубленным зеленым луком. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху зеленью.
Салат из тыквы, моркови и редьки
Ингредиенты:
100 г тыквы,
40 г моркови,
100 г редьки,
30 г растительного масла,
3 ст. л. яблочного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Тыкву, морковь и редьку очистить и натереть на крупной терке. Все продукты смешать и посолить, заправить растительным маслом и яблочным соком.
Салат из тыквы с квашеной капустой и растительным маслом
Ингредиенты:
150 г тыквы,
100 г квашеной капусты,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Тыкву очистить и натереть на крупной терке, смешать с капустой и заправить растительным маслом, посыпать сверху укропом.
Салат из тыквы с помидорами и луком
Ингредиенты:
150 г тыквы,
100 г помидоров,
50 г репчатого лука,
30 г салатной заправки,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать мелкими дольками, тыкву натереть на крупной терке, репчатый лук мелко нарезать. Все продукты смешать, посолить и залить салатной заправкой. Посыпать сверху зеленью.
Салат из тыквы, моркови и сельдерея
Ингредиенты:
150 г тыквы,
100 г моркови,
50 г репчатого лука,
50 г стеблей сельдерея,
3 ст. л. лимонного сока,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Тыкву и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, очищенный сельдерей натереть и полить лимонным соком, лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из кабачков и соленых огурцов
Ингредиенты:
100 г кабачков,
1 яйцо,
70 г соленых огурцов,
50 г репчатого лука,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачки промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке, соленые огурцы мелко нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Все продукты смешать, посолить и заправить растительным маслом. Посыпать сверху зеленью.
Салат из патиссонов, моркови и помидоров
Ингредиенты:
100 г патиссонов,
50 г моркови,
100 г помидоров,
50 г репчатого лука,
30 г салатной заправки,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Патиссоны и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук мелко нарезать. Все продукты смешать и залить салатной заправкой, посолить. Посыпать сверху укропом.
Салат из репы, сельдерея и яблок
Ингредиенты:
100 г репы,
50 г яблок,
50 г моркови,
50 г стеблей сельдерея,
50 г лимонного сока,
30 г оливкового масла,
соль, зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Репу и морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке, сельдерей мелко нарезать, яблоки очистить от кожуры и нашинковать. Все продукты смешать, посолить и заправить лимонным соком и оливковым маслом, посыпать сверху зеленью.
Салат из цветной капусты с луком
Ингредиенты:
100 г цветной капусты,
50 г моркови,
50 г репчатого лука,
20 г растительного масла,
зелень укропа, перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Цветную капусту отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Морковь отварить, очистить и нарезать кружочками, лук мелко нарезать и обдать кипятком. Все продукты смешать и заправить растительным маслом.
Салат из цветной капусты, моркови и сладкого перца
Ингредиенты:
100 г цветной капусты,
50 г моркови,
50 г сладкого перца,
1 ст. л. лимонного сока,
30 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Цветную капусту отварить в подсоленной воде и мелко нарезать, морковь промыть, очистить и нарезать кружками, сладкий перец вымыть и нарезать тонкими полосками. Все продукты смешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить и посыпать сверху укропом.
Салат из цветной капусты и брокколи
Ингредиенты:
100 г цветной капусты,
100 г брокколи,
10 перьев зеленого лука,
30 г лимонного сока,
оливковое масло, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Цветную капусту и брокколи отварить и разделить на мелкие соцветия, зеленый лук мелко порубить. Овощи смешать, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить.
Салат из краснокочанной капусты и стручковой фасоли
Ингредиенты:
150 г краснокочанной капусты,
80 г стручковой фасоли,
50 г яблок,
50 г зеленого лука,
30 г растительного масла,
уксус, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нарезать тонкой соломкой, опустить в кипяток на 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить. Добавить отваренную и мелко нарезанную стручковую фасоль, натертые на крупной терке яблоки, мелко нарезанный зеленый лук, растительное масло, уксус, соль, все перемешать и выложить в салатник.
Салат из отварного сладкого перца и помидоров
Ингредиенты:
100 г сладкого перца, 100 г помидоров,
1–2 яйца, 5–6 перьев зеленого лука,
1 ст. л. лимонного сока,
30 г растительного масла,
зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Перец промыть, удалить сердцевину и семена, опустить в кипяток на 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить, заправить лимонным соком и растительным маслом. Помидоры промыть и нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук мелко порубить, яйца сварить вкрутую и нарезать дольками. Перец уложить в салатник, сверху украсить помидорами и яйцами, добавить зеленого лука, посолить, посыпать сверху зеленью.
