Поскольку редис является холодостойкой культурой, то для его выращивания можно не отводить отдельный участок земли. Целесообразней посадить его перед теплолюбивыми культурами. К тому времени, когда надо высаживать их рассаду, редис уже успевает созреть. По этой причине редис используют в качестве маячковой культуры.
Чаще всего редис выращивают через семена. Это растение долгого дня, для нормального цветения и плодоношения ему необходим световой день длительностью 13 ч и больше, иначе стрелка с семенами не образуется. Редис предпочитает легкие рыхлые почвы со слабокислой реакцией. Лучше остальных подходит супесчаная почва с достаточным объемом питательных веществ, иначе плоды будут с трещинами.
При посадке редиса в открытый грунт почву подготавливают с осени. Место подбирают так, чтобы грядка хорошо освещалась утром и вечером, полуденное солнце редису не подходит. В постоянной тени весь рост редиса уйдет в ботву. Вносят перегной или разложившийся компост по 5–6 кг на 1 м2, поскольку растение не выносит свежую органику, с добавлением минеральных удобрений – по 60 г калийной соли и суперфосфата. Можно вместо минеральных удобрений внести по одному стакану древесной золы и 1 ст. л. любого комплексного удобрения на каждый м2. После внесения удобрений участок выравнивают граблями и оставляют до весны. Весной, сразу после схода снега, приступают к первому посеву редиса, отобрав крупные и свежие семена.
Второй посев редиса проводят в конце мая или в начале июня после лука-репки на перо либо салата. Посадив семена, грядку накрывают черной пленкой. В последующие дни (10–12 суток) пленку открывают каждое утро примерно в 8–9 ч и закрывают в 18–19 ч вечера. Этот прием обеспечивает всходам световой день длительностью 10–12 ч, что позволит им как корнеплодам развиваться нормально.
Третий раз сеют редис в начале июля, предварительно вскопав грядки, сдобрив перегноем и полив. Эти посевы накрывают черной пленкой так же, как во втором сроке. Четвертый раз сеют редис в конце августа или начале сентября, но уже в теплицы, освободившиеся от других овощей. При осеннем посеве в теплицы понадобится нетканая черная пленка для тепла.
Уход за редисом предельно прост. Он состоит в своевременном поливе, поскольку растение не переносит недостаток влаги, и прореживании посевов при слишком загущенных посадках. Хорошие предшественники для редиса – бобовые растения, лук-репка, ранняя, цветная капуста, огурцы и сидераты. Допустимые предшественники – зеленные культуры, ранний картофель, томаты, столовая свекла. Плохие предшественники – морковь и поздняя капуста.
Редис хорошо растет рядом с кустовой фасолью. Такое соседство положительно отражается на его вкусе и размерах, а также оберегает от поражения червями и капустной мухой. Посадку редиса проводят за 2 недели до посадки кустовой фасоли. Крупный редис вырастает в соседстве с горохом, календулой, кресс-салатом, кервелем, зеленым луком, морковью, настурцией, петрушкой, салатом и шпинатом. Сам редис является хорошим соседом для дыни, томатов. Нежелательно сажать редис рядом с огурцами, базиликом и мангольдом.
Салат
Салат – это однолетнее травянистое растение семейства Сложноцветные. У него стержневой корень, в верхней части утолщенный, с многочисленными боковыми разветвлениями. Листья сидячие, цельные или рассеченные, могут иметь форму от округлой до удлиненно-обратнояйцевидной и различную окраску – от желто-зеленоватой до темно-зеленой.
В открытом грунте салаты выращивают в средней полосе России весной, летом и осенью, так как это скороспелая холодостойкая культура. Для роста и развития салата оптимальна температура 16–18 °C.
Наибольшее распространение имеют листовые салаты с разнообразной формой листьев и кочанные, образующие кочаны различной плотности округлой или округло-плоской формы.
Листовой салат в открытом грунте дает урожай через 25–45 дней после появления всходов. Поэтому он вполне подходит в качестве маячной культуры.
Салат неприхотлив, он хорошо растет при достаточном содержании в почве гумуса и при правильном минеральном питании. Под посадку не подходят тяжелые и глинистые грунты, а также засоленные и солонцеватые почвы с кислой реакцией. Лучше всего салат выращивать на тех участках, где в прошлом году выращивались культуры, под которые вносили органику (навоз).
Для раннего получения зелени нужен хорошо прогретый участок с южным склоном. Подготовку почвы начинают осенью предшествующего года с уничтожения сорняков. Затем вносят гипс, если на участке земля солонцеватая. Кислую почву известкуют. В бедную органикой почву вносят перегной из расчета 3–4 кг на 1 м2. При необходимости под глубокую (22–25 см) перекопку вносят фосфорные и калийные удобрения. В почву под салат вносят минеральные удобрения из расчета по 20–30 г сернокислого аммония, 35–40 г суперфосфата, 10–15 г калийной соли на 1 м2. Перекопанную осенью почву весной тщательно разрыхляют и выравнивают, разбивая все комки и глыбы.
Семена листового салата высевают в грунт рано весной, раньше семян редиса и моркови. Если использовать простейшие пленочные укрытия, то сеять можно еще раньше. Посев производят рядовым способом поперек гряд. Промежуток между семенами в ряду 1,5 см, расстояние между рядами – 18 см, глубина заделки семян – 1–1,5 см.
Семена салата прорастают при температуре 2–4 °C, активное прорастание идет при 20–25°. Всходы хорошо переносят заморозки от –1–2 °C, а окрепшие растения выдерживают температуру –3–5 °C. При достаточной освещенности и наличии почвенной влаги салат хорошо растет при температуре 15–20 °C. Жаркая погода вызывает преждевременное образование цветоносных стеблей, а листья начинают горчить.
Мульча из измельченных листьев и коры дуба отпугивает гусениц, подгрызающих всходы, личинок садового хруща и слизней. Поэтому такую мульчу нужно разбрасывать по всей ширине садовых дорожек и узкими полосами на грядках.
Требовательный к свету, салат относится к растениям долгого дня. Поэтому его развитие ускоряется с продвижением на север, где с конца марта день делается длиннее ночи. Весной и летом салат, достигнув потребительской спелости, выбрасывает цветоносные побеги. Осенью при коротком дне он растет медленно, стрелки не выбрасывает.
Уход за салатом состоит в равномерном обеспечении его влагой на протяжении всего периода вегетации. В случае переувлажнения почвы салат заболевает серой гнилью, ложной мучнистой росой и другими болезнями.
Кочанный салат высевают однострочными рядами с расстоянием между ними 45 см, или многострочными лентами с интервалом между строчками 8—10 см и с расстоянием между лентами 80–90 см, или сплошным способом, вразброс. Расстояние между растениями в строчках 2–3 см. Для быстрого получение урожая весной в открытом грунте посевы укрывают пленкой, натягивая ее на дуги или каркасы.
Кочанный салат можно высевать с интервалом в несколько дней. Раннеспелые сорта высевают, начиная с апреля и до мая, среднеспелые и позднеспелые сорта – до середины июня.
Уход за кочанным салатом состоит в рыхлении почвы через неделю после появления всходов, удалении сорняков, прореживании спустя 2 недели после появления всходов в фазе одного настоящего листа. При первом прореживании между растениями в ряду оставляют по 5–7 см. Второй раз кочанный салат прореживают 40 дней спустя, оставляя между растениями по 20–25 см.
Салат любит высокую влажность почвы и воздуха, поэтому в начале роста растения поливают из лейки с ситечком. В период усиленного роста листьев поливают почву между рядами.
Хорошие предшественники для многих видов салата – бобовые растения, ранняя, цветная капуста, лук, огурцы, сидераты. Допустимые предшественники – зеленные культуры, ранний картофель, столовая свекла и томаты. Плохие предшественники – поздняя капуста и морковь.
Листовой и кочанный салаты лучше развиваются, когда соседями являются горох, белокочанная капуста, календула, кервель, кольраби, кукуруза, репчатый лук и шнитт-лук, настурция, пастернак, редис, томаты, укроп, фасоль и фенхель. Салат хороший сосед для баклажанов, огурцов, томатов. Неблагоприятно воздействует на него соседство с петрушкой и сельдереем.
Свекла
Свекла столовая – это двулетнее травянистое растение из семейства Маревые, оно относится к корнеплодным культурам. На первом году жизни растения образуют листовую розетку и корнеплод, на второй год они выбрасывают цветоносный стебель, на котором развиваются цветки и семена. Столовая свекла относится к растениям долгого дня, нуждается в перекрестном опылении. Продуктивным органом является корнеплод.
Свекла столовая достаточно холодоустойчива, хотя по сравнению с другими корнеплодными культурами она более требовательна к теплу. Семена свеклы могут прорастать при температуре 4 °C, но лучше приступать к посеву при 6–8 °C. Взрослые растения свеклы выдерживают заморозки до –2–4 °C.
