Ирина Зайцева - Самогонный аппарат и рецепты приготовления самогона

Вкус и запах самогона до и после очистки существенно отличаются. Если положить мало сахара, самогон будет очищен в меньшей степени, а при переизбытке сахара напиток приобретет сладковатый вкус, что также нежелательно.

Самогон приобретет приятные вкус и аромат, если после второго перегона добавить свежее молоко (200 мл молока на 1 л самогона), настоять в течение 30 минут и добавить сахар.

В этой главе представлены как классические, так и новые рецепты приготовления самогона. Способы приготовления не отличаются сложностью, поэтому вы без труда сможете приготовить самогон по выбранным рецептам в домашних условиях.

6 кг сахара, 200 г дрожжей заливают 10 л теплой кипяченой воды, перемешивают. В полученную смесь добавляют 1 пучок сушеного укропа и 2 столовые ложки листьев черной смородины, настаивают в теплом месте в течение 5–6 дней, затем перегоняют

300 г истолченных семян аниса, 150 г семян укропа заливают 10 л очищенного самогона, настаивают в течение 4 недель.

Полученную смесь разбавляют 5 л воды и перегоняют. В полученный самогон добавляют 1 кг лимонной цедры, 20 г имбиря и настаивают в течение 4 недель, затем фильтруют.

6 л вишневого сиропа разводят в 30 л кипяченой воды. В полученную смесь добавляют 200 г дрожжей, настаивают в течение 7 дней, затем перегоняют.

1 л томатной пасты разводят в 30 л кипяченой воды.

В полученную смесь добавляют 0,5 л пива и 6 кг сахара, настаивают в теплом месте в течение 7 дней, затем перегоняют.

5 кг конфет с фруктовой начинкой измельчают и разводят в 20 л теплой кипяченой воды. Полученную смесь настаивают в течение 3–5 дней, затем перегоняют.

3 кг меда и 3 л сиропа разводят в 20–25 л воды. В полученную смесь добавляют 300 г дрожжей, настаивают в течение 7 дней, затем перегоняют.

5 кг сахара, 500 г дрожжей, 1 кг гороха заливают 15 л теплой воды, настаивают в течение 2 дней, перегоняют.

4-6 л забродившего варенья разводят в 30 л теплой воды. В полученную смесь добавляют 200 г дрожжей и 3 кг сахара, настаивают в течение 3–4 дней, перегоняют.

8 кг халвы разводят в 15–20 л теплой воды. В полученную смесь добавляют 20 г мяты, настаивают в течение 7-10 дней, затем перегоняют.

5 кг сахара, 100 г дрожжей, 3 л молока, 30 л воды смешивают, настаивают в течение 3–4 дней, перегоняют.

2 кг сухих яблок заваривают в 10 л кипятка. Полученную смесь охлаждают, добавляют 3 кг сахара и 250 г дрожжей, тщательно перемешивают, настаивают в темном месте в течение 7 дней, затем добавляют пучок сушеного укропа и перегоняют.

7-8 л сока, 250 г дрожжей смешивают, настаивают в темном месте в течение 14 дней при комнатной температуре, затем перегоняют.

200 г истолченных семян аниса заливают 10 л очищенного самогона, настаивают в течение 10–14 дней. В полученную смесь добавляют 5 л воды и перегоняют, затем добавляют истолченные семена аниса и настаивают в течение 3,5–4 недель, фильтруют и добавляют 1 л родниковой воды.

2 кг истолченных семян аниса заливают 5 л очищенного самогона, настаивают в течение 3–4 дней. В полученную смесь добавляют 5 л очищенного самогона, перегоняют.

400 г истолченных семян аниса, 50 г семян тимьяна, 40 г корня фиалки, 40 г сухой лимонной цедры измельчают и заливают 7–8 л очищенного самогона. Полученную смесь перегоняют.

200 г истолченных семян аниса заливают 5 л двойного самогона и настаивают в течение 14 дней. Полученную смесь разбавляют 3 л воды перегоняют, добавляют 500 мл концентрированного сиропа, фильтруют.

2 кг семян истолченного аниса, 10 г измельченного корня фиалки, 40 г соли заливают 13 л очищенного самогона. Полученную смесь настаивают в течение 2–3 дней, затем перегоняют.

200 г истолченного аниса заливают 12 л двойного самогона и настаивают в течение 4 недель. Полученную смесь перегоняют. 2 кг сахара и 1,5 л воды смешивают и добавляют в самогон.

300 г истолченных семян аниса, 200 г бадьяна, 200 г кориандра, 50 г фенхеля заливают 14 л двойного самогона и настаивают в течение 4 недель. Полученную смесь перегоняют. В полученный самогон добавляют 3 кг сахара и 1 л воды.

400 г истолченных семян аниса смешивают с 12 л самогона и перегоняют.

1 кг истолченной вишни без косточек настаивают в емкости в течение 10 дней, периодически перемешивая до окончания брожения. Полученную смесь перегоняют и фильтруют.

Для приготовления самогона можно использовать сухие ягоды вишни. Для этого их кладут в горячую воду, затем мнут. При этом способе процесс брожения проходит медленнее.

Мякоть вишен очищают от косточек, истолченные косточки и мякоть заливают 10 л очищенного самогона и перегоняют. Полученную смесь настаивают в течение 5 дней.

5 кг вишни очищают от косточек, мякоть отжимают через двойную марлю. Косточки дробят, кладут в емкость и заливают 10 л очищенного самогона. В полученную смесь наливают 1–2 л молока и перегоняют. В готовый самогон добавляют 3 л вишневого сока и 500 г сахарной пудры.

60 г корицы, 30 г кориандра, 15 г кардамона, 15 г гвоздики, 15 г истолченного мускатного ореха, 0,5 л воды, 4 столовые ложки истолченных вишневых косточек смешивают и перегоняют. В полученную смесь добавляют 2 л вишневого сока, настаивают в течение 3 дней и перегоняют.

10 л виноградного сока, 5 кг сахара, 100 г дрожжей смешивают.

В полученную смесь добавляют 25 л кипяченой воды, настаивают в течение 7 дней, затем перегоняют 2 раза.

5 кг сухих груш заливают 10 л воды и кипятят. В полученную смесь добавляют 300 г сахара и настаивают в течение 7 дней, затем перегоняют 2 раза.

100 г сухой гвоздики толкут, заливают 6 л двойного самогона, закрывают бутыль и настаивают в теплом месте в течение 7-10 дней. Полученную смесь перегоняют. Из 2 кг сахара варят сироп, добавляют в готовый самогон, настаивают в течение 10 часов, фильтруют.

800 г сухой гвоздики, 600 г изюма заливают 10 л двойного самогона. Полученную смесь настаивают в течение 7 дней, перегоняют, добавляют сироп по вкусу.

100 г сухой гвоздики заливают 5 л самогона и настаивают в течение 14 дней. В полученную смесь добавляют 2 л воды и перегоняют. 400 г изюма толкут и добавляют в полученный самогон. Полученную смесь процеживают, добавляют 0,5 л молока и фильтруют.

100 г сухой гвоздики измельчают, заливают 15 л очищенного самогона. Полученную смесь настаивают в течение 7 дней, затем добавляют 200 г гвоздики и перегоняют.

1,5 кг дягильного корня измельчают, заливают 5 л двойного самогона, настаивают в течение 3 дней. В полученную смесь добавляют 6 л двойного самогона и перегоняют.

500 г свежих семян измельчают, заливают 10 л двойного самогона и настаивают в течение 3 дней. Полученную смесь перегоняют до тех пор, пока самогон продолжает сохранять прозрачный цвет. В готовый самогон добавляют сахар по вкусу.

150 г корицы, 100 г кардамона, 50 г лимонной цедры заливают 15 л самогона. Полученную смесь настаивают в течение 5 дней, затем перегоняют.

200 г свежих цветков жасмина заливают 5 л самогона, перегоняют на сильном огне. В готовый самогон добавляют сироп по вкусу.

400 г мяты, 400 г шалфея, 300 г аниса, 100 г калгана, 150 г имбиря заливают 14 л двойного самогона. Полученную смесь настаивают в теплом месте в течение 20 дней, периодически взбалтывая, затем перегоняют.

300 г лимонной цедры заливают 9 л самогона, настаивают в течение 24 часов, затем перегоняют.