Раньше считалось, что для того, чтобы похудеть, необходимо снизить калорийность потребляемой пищи. Последние научные разработки диетологов говорят нам о совершенно противоположном. Низкокалорийная пища замедляет метаболизм клеток, что ведет к ухудшению обменных процессов, происходящих в организме. Нарушенный обмен веществ приводит к полноте. Поэтому все современные диетологи, именно на этом принципе строят свои методики. Они пропагандируют: ешьте все, конечно, в разумных пределах и худейте на здоровье. И они правы намного больше тех, кто пытается посадить нас на голодные диеты. Полнота и тучность напрямую связаны с нарушением обмена веществ, а чтобы эти процессы шли активно, сама клетка также должна быть активной. А где же ей взять эту активность и энергию, если низкокалорийная пища этой самой энергии и не дает?
Наш организм получает энергию только из пищи, а пищу голодная диета практически исключает. И лишние килограммы вместо того, чтобы начать сгорать, только прибавляются. Ограничивая себя в питании, мы только и делаем, что успешно помогаем им в этом. Вот почему многие женщины, вроде и сидят на диетах, но в то же время жалуются, что лишние калории не только не исчезают, но и продолжают оседать на талии и бедрах.
Многие женщины панически боятся слова «жиры». А вы слышали высказывание: «Жиры помогают худеть»? А знаете почему? Полный отказ от жиров — роковая ошибка. Жиры — это не только обязательная составляющая рациона. Они помогают нам худеть! Да-да, если на первый взгляд это высказывание кажется абсурдным и лишенным смысла, то на второй — имеет под собой научную почву.
В жировых отложениях «виноват» не только избыток жирной пищи, но и гормоны, в частности, инсулин. Жиры тормозят секрецию инсулина, ну а чем его меньше в нашем организме, тем меньше складочек у вас на талии.
Но и это еще не все. Чем меньше вы едите жиров, тем хуже идет жировой обмен. Проще говоря, замедляется сжигание жира, поскольку организм перестает считать его серьезным источником энергии. И правильно, если жиров в питании недопустимо мало. Но жиры жирам рознь. Вам необходимы растительные и жиры омега-3 (рыбные). А вот животные жиры под запретом. Если животные жиры повышают артериальное давление, уровень холестерина в крови, существенно увеличивают риск сердечного приступа и даже снижают вашу сексуальность, не удивляйтесь, есть и такое мнение, то растительные жиры и жиры омега-3 приводят к противоположному результату. Примите к сведению следующие рекомендации: включайте в рацион оливковое, льняное и рапсовое масло; ешьте грецкие орехи, авокадо и арахис — это отличные источники полезных жиров; съедайте, по крайней мере, три порции рыбы и морепродуктов в неделю, особенно полезны скумбрия, форель, семга, сардины, сельдь, анчоусы; решительно сократите животные жиры, они «прячутся» в молочных, мясных продуктах и в маргарине. Чтобы похудеть, необходимо бороться все с тем же гормоном — инсулином. После приема пищи кровь опасно переслащается и густеет. Поджелудочная железа секретирует инсулин, и он очищает кровь от сахара. Часть излишков инсулин «отправляет» внутрь мышечных клеток, а остаток превращает в жир. Если вы ведете малоподвижный образ жизни и совсем не занимаетесь спортом, то потребность ваших мышц в «сладком топливе» минимальна, а это означает, что почти весь лишний сахар крови будет превращен в жир и отложится под кожей. Вам важно запомнить следующее. Чем больше вы съедите, тем больше выделится инсулина. Ну а чем больше инсулина, тем больше отложится жира.
Переедание происходит тогда, когда человек ест очень редко, через 5 часов. Отсюда важный вывод: есть необходимо помалу и часто, тем самым вы сократите секрецию инсулина.
Вы также должны знать, что простые углеводы, а именно, сладости, печенье, белый хлеб, «Кока-Кола» и прочие сладкие газированные напитки легко усваиваются и провоцируют быстрый «взлет» уровня сахара в крови. А это отзовется повышенной секрецией инсулина. Вам необходимы сложные углеводы — овощи, крупы, неочищенный рис, цельнозерновой хлеб, бобовые, фрукты. Они усваиваются гораздо медленнее, и к тому же содержат клетчатку или растительные волокна. Ну а клетчатка еще больше замедляет усвоение углеводов. Инсулина выделяется совсем по минимуму. Если вы забудете про простые углеводы и перейдете в повседневном питании на сложные, то начнете гарантированно, а, главное, постепенно и без ущерба для здоровья худеть без всяких диет. Примите к сведению следующие рекомендации: никогда не пропускайте приемы пищи, а, самое главное, всегда завтракайте. Медики пришли к выводу, что если вы пропускаете завтрак, обменные процессы постепенно замедляются и к 30 годам только за счет пропущенных завтраков вы будете иметь от трех до пяти лишних килограммов; ешьте понемногу пять раз в день — примерно каждые три часа; старайтесь, чтобы в каждом приеме пищи были белки, сложные углеводы и немного полезных жиров; следите за размером порции — она не должна превышать размер вашей ладони. Например, в азиатских странах, где практически никогда не встретишь толстых людей, нормальный вес поддерживают за счет большого количества съедаемых овощей, богатых клетчаткой, а также за счет частого потребления пищи маленькими порциями.
Есть несколько естественных и простых способов, которые позволяют без особых затрат сил и времени контролировать вес. Давайте для начала откроем свой холодильник и заглянем в него. Понять, правильно ли вы питаетесь, можно уже хотя бы по цвету продуктов, находящихся в вашем холодильнике. Если преобладают бежево-белые тона, значит ваш рацион беден фитохимикатами и чересчур калориен. Почему именно цвета? Да потому, что у здоровья есть свой цвет.
Яркие краски овощам и фруктам природа дала не просто так. За цвет красного помидора и перца, зеленого салата, огурца и капусты отвечают биологически активные вещества растительного происхождения, так называемые фитохимикаты. Это те же антиоксиданты, но куда более мощные. Они защищают ДНК клеток от естественных повреждений и тем самым спасают наши клетки от ракового перерождения. Кроме того, антиоксиданты сдерживают воспалительные процессы в организме, вот почему диетологи и медики рекомендуют ежедневно съедать по 5–9 порций овощей и фруктов.
Яркий цвет — свидетельство того, что в продуктах кроется мощное оружие против многих болезней. «Раскрасьте» свою диету, и вы обязательно потеряете несколько лишних килограммов уже хотя бы потому, что овощи и фрукты несут в себе гораздо меньше килокалорий, чем пирожное, хлеб, макароны или картошка.
Прекрасным средством ускорения обменных процессов в нашем организме является сухое красное вино, которое продлевает время переваривания пищи и замедляет поступление углеводов, а значит, и сахара в кровь. Не менее активно поможет организму и фитотерапия, в частности, молодые побеги крапивы, содержащие в большом количестве витамины и минеральные вещества, станут для вас великолепным природным источником сексуальной энергии.
В ходе недавних исследований было обнаружено, что жиросжигателем номер один может стать для вас обыкновенная питьевая вода. Вода играет важнейшую роль в процессах пищеварения, поставляет каждой клеточке нашего тела кислород, глюкозу и питательные вещества, взамен унося оттуда вредные шлаки. Если вы пьете слишком мало, организм начинает запасать воду впрок, ну а результат налицо — отеки под глазами. Кроме того, нехватка воды может привести к быстрому утомлению, запорам и заставит мучиться зверским голодом. А ведь что может быть проще — пить обыкновенную воду. В борьбе за поддержание веса именно вода играет ключевую роль в регулировании скорости обмена веществ. Оказывается, что обезвоживание замедляет обмен веществ, а вместе с ним и сжигание лишнего жира.
Мы уже писали о том, что клетчатка замедляет усвоение углеводов, и о том, что в большей степени ею богаты овощи и фрукты. Но и зерновые богаты клетчаткой в не меньшей степени, а, возможно, имеют еще большую ценность для женского организма, так как являются аналогом продукции эндокринных желез в растительном мире. Это цельная, чистая, натуральная пища, содержащая все необходимое для организма.
Потребление зерновых и различных семян способствует здоровью желез и репродуктивной системы. У каждой из нас есть потребность в нормальном, здоровом сексе, но при нарушении биологического баланса организма и продукции эндокринных желез нарушается и сексуальная жизнь. Многие люди во всем мире страдают от сексуальных расстройств, так или иначе связанных с тем, что в основном употребляют рафинированные продукты и лишены цельных, непереработанных пищевых продуктов. Это отрицательно влияет на наши железы.
Диетологи все чаще, в наш век рафинированной, или как ее называют «мертвой» пищи, советуют перейти на продукты из цельного зерна и добавлять в готовые блюда отруби, отказаться от хлеба, риса и макарон из мягких сортов пшеницы и употреблять коричневый рис, каши и хлеб из цельного зерна.
