Мы успели на оглашение результатов. Представление жюри я не застала, но сразу узнала среди его членов Хиро Гакамуро. Это о нем говорил Кирилл! А мне не признался, вредина. Значит, все же Хиро решился на судейство в этом конкурсе! Видеть его было радостно и волнительно одновременно. Когда съемки закончились, мы с Киром задержались, чтобы переброситься с японским кулинаром парой слов. Хиро был весел, ободряюще улыбался мне и не переставал подшучивать над Кириллом и его перевязанной рукой.
– Удачи на завтрашнем испытании, – пожелал мне Хиро, расставаясь. – Буду судить строго!
– Я буду только рада, – ответила я ему, уже с трепетом предвкушая завтрашний день.
Ох, я, наверное, умру от волнения!
Весь остаток вечера я только и думала о том, что нас с Мотей ждет завтра. Брат тоже заметно нервничал, но старался не показывать вида и поддерживать меня. Настя все же уговорила Кира пройтись с ней по магазинам, я же отказалась от этой совместной прогулки, отпустив их одних. Мне как раз требовалось время побыть одной и сосредоточиться.
Утро я встретила уже знакомой болью в голове и тошнотой. Проклятый желудок! Мог бы хотя бы в такой ответственный день оставить меня в покое! На завтрак я выпила лишь кофе с круассаном, поскольку о еде даже думать не могла.
Сегодня никаких посторонних съемок, как то: визитки или презентации – не было, и нас сразу собрали в студии шоу. Раздали поварскую форму, прицепили микрофоны, рассказали основные правила поведения на площадке и меры безопасности. Затем мы разошлись по своим «кухням».
Среди зрителей я увидела Кирилла с Настей, они оба помахали нам рукой, а Кир поднял большой палец в подбадривающем жесте. Я улыбнулась ему в ответ и кивнула. Мотя же все это время косился на соседний стол, где стояла Тереза с отцом.
Наконец вышел Ля Роша, все его приветствовали бурными аплодисментами. Он произнес речь, похожую на вчерашнюю, как всегда, пошутил и пожелал удачи. После повторил правила и наконец огласил тему конкурса, которую мы все с нетерпением ждали:
– Приготовьте мне сегодня любой десерт из… песочного теста.
– Фух, – с облегчением выдохнул Матвей, – хорошо, что не слоеное…
– Что будем готовить? Давай решать быстро, – заговорила я. – О чем мы договаривались, если будет такое тесто?
– Лимонный тарт или орехово-сливочный торт.
Орехово-сливочный торт был бы посложнее, но я вдруг поняла, что не смогу попробовать и ложки этого жирного крема. Во рту даже снова появился привкус желчи. Вот черт…
– Давай лимонный тарт, – решила я.
– Точно? – переспросил Матвей с некоторым сомнением.
– Точно, – выдохнула я. – И бегом! Открыли склад! Ты по ингредиентам для теста, я по начинке…
Мы понеслись к полкам с продуктами. Я сразу схватила дополнительный десяток яиц, сливки, четыре крупных лимона… Подумала и взяла еще один. С удовлетворением заметила, что на лимоны больше никто не посягал. Неужели только мы решились на этот простой классический рецепт? Зато у ягод и крем-чиза было настоящее столпотворение. Я проскользнула мимо него, дернув по пути зазевавшегося Матвея. Как потом я поняла, он помогал Терезе достать с верхней полки сливки.
– Давай, давай, – подогнала его я, – потом будешь девчонку очаровывать… А сегодня они наши конкуренты, не забывай.
– Но я же не могу не помочь, – набычился Мотя. – Чисто по-человечески…
– Можешь, конечно, – вздохнула я и вывалила свои трофеи на стол. – Так проверяем, все ли взяли… Лимоны, сливки, масло, яйца… Ваниль? Где ваниль? Слава богу, вот… Сахарная пудра, мука… Вроде, все… Надеюсь на это. Значит, я начинаю готовить тесто, а ты занимаешься лимонами для крема, хорошо? Выжимаешь сок, измельчаешь цедру на терку…
– Со всех пяти? – уточнил Матвей, приподнимая бровь. – Не много?
– С четырех, – ответила я, откладывая один лимон. – А этот просто порежь мне на кружочки, хорошо?
– Хорошо, – протянула брат, покосившись на меня с недоумением.
По сигналу мы приступили к готовке.
Я взялась за основу. Песочное тесто требует прохлады, чтобы масло не успела растаять и отделиться от других ингредиентов, поэтому лучше всего смочить руки холодной водой и замешивать его быстро-быстро, пока оно эластично. Не забыть и про яйца, идеальней всего использовать одни желтки… Но в тарте это только на руку, белки все равно у нас пойдут на меренгу.
– Матвей, поставь, пожалуйста, в холодильник, – я передала брату миску с отделенными белками.
– А это тебе, держи, – он поставил передо мной блюдо с нарезанным дольками лимоном.
– Спасибо, – ответила я и тут же запихнула себе целый кружочек в рот. На и изумленное лицо Моти старалась не обращать внимания.
– Сколько у нас еще времени? – поинтересовалась я, отправляя форму с тестом в духовку.
– Достаточно, – отозвался брат. – Вписываемся в график.
– Отлично, – я вытерла руки о полотенце и взяла кастрюльку-ковш. – Теперь крем… Надо делать быстро, чтобы успеть его остудить.
– Яйца с сахаром я только что взбил, – Матвей передал мне миску.
– Молодец, – похвалила я брата. – Теперь процеживаем сок и ставим на огонь… Приготовь пока масло… И, наверное, можно немного желатина добавить, чтобы быстрее загустел…
– Может, я белками уже займусь? – предложил Матвей.
– Уверен, что справишься?
– Уверен, – серьезно ответил брат.
И я решила дать ему шанс доказать, что и меренга у него все же может получиться…
Уже полностью готовый тарт – наполненный кремом и украшенный меренгой с позолотвшимися аккуратными пиками – мы достали из духовки за пять минут до конца отведенного времени. Он потрясающе пах лимоном и ванилью и выглядел так же изумительно. В общем, мы с Матвеем были довольны своим творением и очень надеялись, что судьи его тоже оценят.
На красивую сервировку у нас ушло еще минуты три, и когда начался обратный отсчет, у нас уже было все готово.
Мы справились!
Затем потекли минуты томительного ожидания, когда судьи вынесут свой вердикт. Они пробовали все десерты медленно, о чем-то переговаривались, качали головой или улыбались… Хиро на нас не смотрел и делал вид, что мы незнакомы. Как и обещал.
Другие команды тоже постарались: перед судьями стояли блюда с шоколадными тарталетками, крамблом, песочными штруделем, чизкейком… А Тереза с отцом приготовили имбирное печенье, покрытое глазурью. Конкуренция была серьезная.
Когда пришел момент оглашения результатов, мы с Матвеем взялись за руки. Шансы были почти пятьдесят на пятьдесят, ведь в следующий тур выходили только три команды из пяти.
– Софи и Мэтью! – нас объявили первыми, а я от волнения даже сразу не поняла этого. И не узнала свои имена в иностранном произношении.
И только когда Матвей издал победный клич и сгреб меня в свои объятия, я осознала, что вы прошли в следующий тур. На глаза навернулись слезы счастья.
У нас получилось! Получилось!
Глава 18
Меня переполняла буря эмоций, я не могла спокойно стоять и сидеть, и даже в машине по дороге в ресторан умудрялась приплясывать.
– Хиро же судил честно, да? – также не унималась я, теребя Кира.
Он смотрел на меня, смеялся и качал головой.
– Какой-то команде он даже поставил оценку больше, чем вам, – сказал потом.
– Правда? – я изогнула бровь. – Интересно, кто это?
– Команда той девочки из Чехии, – признался Кирилл.
– Тереза? – я глянула на Матвея.
– Я рад, что они тоже прошли, – брат не сдержал улыбки.
Настя на это тихо фыркнула.
– Мне чуть-чуть, – запротестовала я, когда официант в ресторане стал разбивать шампанское. – Не хочется перед завтрашним испытанием сильно выпивать. Отпразднуем уже после финала!
– Как скажешь, – усмехнулся Кирилл, – тогда просто ешь. Ты сегодня, наверное, ничего, кроме лимона, во рту не держала.
– Это было так заметно? – покраснела я, вспомнив, как ела лимон во время готовки, забыв о камере. – Надеюсь, это вырежут и не покажут. Просто мне нужно было держать себя в тонусе, а лимон мне в этом помогал…
