ТМИН, род двулетних и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает ок. 30 видов, дико произрастающих в Евразии. Тмин обыкновенный – эфирномасличная и пряновкусовая овощная культура, выращиваемая в странах умеренного пояса в основном ради пряных семян, содержащих до 7 % эфирного масла (зелень и корни также съедобны). В 1-й год жизни растение образует розетку листьев (перисто-рассечённые, как у моркови) и толстый корень, на 2-й – цветоносный стебель с цветками (белые или розовые, мелкие, в зонтике) и семена. Семена используют в хлебопечении и при производстве сыра, а также для приготовления лечебных настоев, оказывающих противовоспалительное действие.
Введён в культуру задолго до н. э. в Малой Азии. В Европе возделывают с 9 в., в России – с давних пор, в небольших количествах, преимущественно в северо-западных районах.
ТОКОВА́НИЕ, поведение птиц во время брачного периода. Токование способствует привлечению самки или самца и предшествует спариванию. Выражается в пении, демонстрационном поведении – в пикировании (у бекасов), демонстрации оперения (у куропаток, тетеревов) и т. п. У некоторых видов самцы устраивают драки и т. н. турниры (бои за самку), у других – сооружают специальные беседки для токования, украшенные перьями, раковинами (беседковые птицы).
ТОКСИКОМА́НИЯ, пристрастие к химическим веществам, лекарствам и использование их с целью вызвать состояние возбуждения. Вначале они дают приятные физические ощущения, приподнятое настроение, затем возникает нарушение сна, раздражительность, судороги в ногах, шаткая походка. Длительное употребление таких веществ приводит к ослаблению памяти, нарушению психических процессов, развитию слабоумия (см. Олигофрения). Среди подростков распространено использование летучих химических веществ (бензина, ацетона, пятновыводителей, аэрозолей, дихлофоса, карбофоса, клея «Момент» и других веществ бытовой химии). При вдыхании их, а также нанесении на кожу возникают различного рода галлюцинации, нарушается восприятие окружающей обстановки, утрачивается контроль за поведением. Очень быстро происходит нарушение интеллекта, приводящее к слабоумию.
Лечение проводится в психиатрической или наркологической больнице. Профилактика токсикомании заключается в осознании подростками её пагубности, ведении здорового образа жизни.
ТОКСОПЛА́ЗМА, простейшее подкласса кокцидий класса споровиков. Внутриклеточный паразит позвоночных животных и человека, возбудитель токсоплазмоза. Имеет форму полумесяца, образует цисты. Цикл развития токсоплазмы происходит со сменой хозяев – промежуточного (их может быть несколько – человек, домашние животные, мыши, птицы, пресмыкающиеся) и окончательного (домашние кошки и др. представители кошачьих).
ТОКСОПЛАЗМО́З, врождённая или приобретённая паразитарная болезнь, вызываемая внутрикисточным паразитом – токсоплазмой. Характеризуется поражением нервной системы, лимфатических узлов, скелетных и сердечной мышц, печени и селезёнки. Заражение человека происходит через домашних кошек (окончательные хозяева паразита), которые в свою очередь заражаются через мышей, птиц (промежуточные хозяева). Инкубационный период – от 3 дней до нескольких месяцев. Болезнь проявляется слабостью, недомоганием, болями в мышцах, расстройством кишечника, увеличением лимфатических узлов, печени и селезёнки. Могут развиваться пневмония, гастрит и др. После выздоровления в организме остаются жизнеспособные возбудители, которые могут вызывать аллергию.
Токсоплазмоз опасен для беременных женщин, т. к. внутриутробное заражение плода приводит к выкидышу, мертворождению или тяжёлым дефектам развития, несовместимым с жизнью. Все беременные обследуются на токсоплазмоз, и при необходимости им проводится специфическое лечение. Профилактика заключается в соблюденииличной гигиены, недопустимости контакта с больными бродячими кошками.
ТОЛОКНЯ́НКА, род растений сем. вересковых. Включает ок. 70 видов кустарничков и кустарников, распространённых в умеренных и субарктических областях Северного полушария. В России 2 вида. Толокнянка обыкновенная, или медвежье ухо, встречается на севере европейской части, на Северном Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. Растёт в сухих лесах и в тундрах. Вечнозелёный распростёртый кустарничек с побегами дл. до 130 см. Листья тёмно-зелёные (снизу более светлые), овально-яйцевидные, кожистые, с завёрнутыми краями. Цветки розовые, колокольчатые, собраны на концах побегов в короткие поникающие кисти. Плоды – красные шаровидные костянки, похожие на ягоды брусники, но с мучнистым содержимым («толокном»). Листья – мочегонное, противовоспалительное и дезинфицирующее средство.
ТОЛСТОЛО́БИКИ (толстолобы), подсемейство пресноводных рыб сем. карповых. Включает 2 рода, распространённых в реках Восточной и Юго-Восточной Азии. От всех других карповых рыб толстолобики отличаются формой головы (широким лбом). Глаза расположены на её боках, в нижней части, что создаёт впечатление огромного лба. Длина до 1 м (редко больше), масса до 20–35 кг.
В России в бассейне Амура обитают 2 вида толстолобиков: белый и пёстрый. Белый толстолобик питается фитопланктоном, имеет специальное приспособление для его процеживания, т. н. сито, образованное жаберными тычинками, сращёнными поперечными перемычками. Молодь вначале кормится зоопланктоном, затем переходит на фитопланктон. Пёстрый толстолобик не имеет «сита», питание смешанное.
Половой зрелости толстолобики достигают в 5–7 лет. Нерестятся летом, во время паводка. Плодовитость ок. 500 тыс. икринок. Икра пелагическая. Акклиматизированы во многих странах мира, в России – в бассейне Аральского моря, водохранилищах и лиманах Кубани. Объект промысла и прудового разведения.
ТОМА́Т (помидор), род однолетних и многолетних травянистых растений сем. паслёновых. Включает 3 вида, произрастающих в Южной Америке. Томат обыкновенный – однолетняя овощная культура, выращиваемая на всех континентах. В России – повсеместно, на юге – в открытом грунте, в других регионах – с использованием плёночных укрытий. У растений томата обыкновенного прямостоячий или полегающий ветвящийся стебель выс. от 30 см до 2 м и более. Листья непарноперистые, рассечённые на крупные доли, иногда картофельного типа. Цветки мелкие, жёлтые, собраны в кисть. Самоопылитель. Плод – сочная многогнёздная ягода различной формы (от круглой до цилиндрической) и величины (от размера виноградной ягоды до очень крупного яблока); окраска – от бледно-розовой до почти фиолетовой и от светло– до золотисто-жёлтой, реже белая или светло-зелёная. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами, содержат сахара, лимонную и яблочную кислоты, каротин, витамины, минеральные вещества. Их употребляют в пищу сырыми, после кулинарной обработки, консервированными; используют для приготовления томатной пасты, соусов, соков.
Родина культурного томата – Южная Америка, где его выращивали задолго до появления там европейцев. На языке ацтеков это растение называлось «томатль» (отсюда русское и европейское названия). Считается, что семена томата были завезены из Мексики в Испанию и Португалию в 1523 г., откуда томат быстро распространился по Европе, а через Филиппины попал в Китай, Японию, Индию. В Россию и США был завезён из Европы в 18 в. Повсюду его выращивали как декоративное растение – из-за красивых красных и жёлтых плодов, похожих на яблоки (от французского «пом» – яблоко – произошло название «помидоры»). Выращенные томаты не употребляли в пищу, считая их ядовитыми (томат относится к тому же семейству, что и сильно ядовитая красавка). Одной из первых стран, где томаты стали выращивать как овощное растение, оказалась Россия. Большая заслуга в этом принадлежала русскому учёному-агроному А.Т. Болотову, доказавшему, что плоды томата не только не ядовиты, но вкусны и полезны. В России они обладали плохим вкусом потому, что не вызревали в течение сезона. Болотову удалось, применив рассадный способ и метод дозаривания (дозревание после снятия с куста), довести их до состояния спелости и продемонстрировать великолепный вкус этого овоща. Отношение к томату резко изменилось, и к сер. 19 в. по примеру России его стали выращивать в других странах.
ТОПИНА́МБУР (земляная груша), многолетнее клубненосное травянистое растение сем. сложноцветных, кормовая и овощная культура. В диком виде произрастает в Северной Америке. Выращивают в основном в Европе, Малой и Юго-Восточной Азии, Африке. Надземная часть топинамбура напоминает подсолнечник, только листья и цветки у него более мелкие. На корнях образуются клубни различной формы, по вкусу похожие на капустную кочерыгу или репу. Их употребляют в пищу в сыром и варёном виде. Клубни богаты витаминами, солями железа, содержат инулин – заменитель крахмала и сахарозы. Хорошо зимуют в почве, а ранней весной служат одним из источников витаминов. Стебли, листья и клубни – корм для скота.
