Во Вьетнаме существует только одна политическая структура – коммунистическая партия, она же правящая.
Я обнаружил, что вьетнамцы очень хорошо относятся к КПВ, любят и преклоняются перед ныне покойным основателем партии и первым президентом страны Хо Ши Мином. Вьетнамская компартия успешно развивает рыночную экономику, дав экономические свободы населению. Отсюда и позитивные отношения между властью и обществом.
В Нячанге я познакомился со многими русскими предпринимателями, но особенно меня впечатлила очаровательная хозяйка ресторана «Вир Хаус», приехавшая сюда из Санкт-Петербурга. Элла Викторовна построила здесь завод по производству пива и открыла очень интересный ресторанчик, всегда заполненный русскими туристами. Команда у нее тоже русская, и есть даже один парень из Киева. Цены средние. Но главное – это великолепное качество пива. В «Вир Хаус» производят четыре сорта собственного пива по европейским технологиям и рецептам. Шеф-повар, и он же управляющий, Евгений, устроил нам презентацию-дегустацию. Все было отменно, особенно пилзнер в больших кружках в две пинты. А на горячее нам подали говядину в горшочках, тушеную в черном пиве. И стоило это великолепное блюдо всего 5 американских долларов. Молодцы! Видимо, эта команда будет создавать в городе сеть подобных пивных ресторанов.
Русский гид рассказал мне неплохой анекдот: «Один из европейцев в Африке перемещался по джунглям, когда неожиданно услышал громкие стоны на поляне. Выйдя из-за деревьев, он обнаружил, что стонет слон, в боку которого застряло большое копье. Путешественник пожалел слона, извлек копье из его тела и как смог обработал рану. Слон поднялся и ушел в джунгли. Через некоторое время вернувшись во Францию, этот путешественник пошел в цирк, где выступали слоны. Один из слонов неожиданно достал его из кресла своим хоботом, бросил на арену и растоптал. Как оказалось впоследствии, это был другой слон…» Эта философская притча заставляет о многом задуматься.
13 января 2016 года
Особенности вьетнамской рыбалки и змеиной кулинарии
Вокруг вьетнамской курортной столицы города Нячанг много гор с озерами и реками. Может, поэтому нас повезли на рыбалку не в море, а в горы. Через 30–40 минут мы оказались на берегу живописного озера, где предполагалась рыбалка. Кстати, именно в этом районе во время войны с американцами находилась партизанская база с госпиталем.
На берегу озера нас ожидали удобные деревянные кресла под зонтиками в метре от кромки воды. Комфортно устроившись в предназначенном мне месте, я получил в руки длинное бамбуковое удилище с леской, поплавком и рыболовным крючком, на который уже была нанизана морская креветка. Клев начался стремительно, улов мы вытаскивали практически каждые три минуты.
Если рыба была короче 30–40 сантиметров, вьетнамцы называли ее маленькой и выбрасывали обратно в озеро. Затем насаживали новую креветку. С одной крупной рыбой мне не повезло, потому что, как я ее ни подтягивал к берегу, сделать этого не удалось – леска внезапно оборвалась. Вьетнамцы мне сказали, что, возможно, это была пиранья, так как в этом озере наряду с другими видами рыб этой зубастой живности было очень много. Большое обилие рыбы у места нашего лова объясняется просто – ее здесь подкармливают часто и много. Часам к двенадцати дня рыбалка, признаюсь, мне наскучила, азарт пропал – рыбы было слишком много. Кстати, вся рыбалка стоила 16 долларов США.
Представитель туркомпании «Саша-тур» пригласил нас на обед. По дороге к гостевому дому нам попалось стадо маленьких поросят, весьма симпатичных, и я подумал, что на обед будет поросятина. Но стол был из рыбных продуктов, с бутылкой вьетнамского рома крепостью 29,5 градусов (одна бутылка 0,7 л на двоих). Апофеозом обеда стала жареная пиранья, – каждому досталось по большой рыбине. Признаюсь, что более вкусной рыбы я ранее не ел никогда. Думаю, что такая роскошная рыбалка, наверное, не понравится профессиональным рыбакам, поскольку она была слишком комфортной и немного театрализованной. Но я получил удовольствие.
Рыба рыбой, но всегда меня интересовали кобры – исключительно как хорошая еда, крайне полезная для организма, особенно мужского. Первая попытка в этой поездке отведать кобру не удалась. Одна из местных туркомпаний, уже не «Саша-тур», привезла меня в северную часть города. Здесь нам предложили змею на обед. Дальнейшее было для меня шоком, потому что кровь кобры смешали не с виски или с водкой, как это принято в Юго-Восточной Азии, а с каким-то безалкогольным напитком. А из кобры затем приготовили суп. Как потом оказалось, это вообще была не кобра, а какая-то безобидная водяная змейка. Но в конце моего отпуска новые знакомые отвезли меня в южную часть города, и здесь все было принципиально по-другому. Кобру вынесли в мешке, взвесили на моих глазах – оказалось кило сто. Затем вытащили из мешка. Кобра была во всей красе, раздувала свой капюшон и выглядела весьма угрожающе. Потом ей перемотали голову скотчем, вспороли брюхо и вылили всю кровь в большой стакан с рисовой водкой. Извлекли сердце, которое шевелилось на блюдечке еще минут пять. Затем змею унесли на кухню. Блюда из змеи скоро стали приносить друг за другом. Всего я насчитал шесть кулинарных блюд, не считая сердца, желчи и крови с водкой. Из шкуры змеи приготовили великолепные чипсы, кишки поджарили вместе с овощами. Из мяса кобры приготовили люля-кебаб и тарталетки с чем-то вроде горячего салата. Рубленое мясо подали на вполне съедобных тростниковых шпажках. Апофеозом стал суп с вьетнамскими травами и пряностями с кусками змеи на костях и ребрышках. Я такого кулинарного фейерверка не встречал ни в одной из азиатских стран. Змея была приготовлена на двоих, стоило все это 100 долларов. Но за такое пиршество денег было не жалко.
Вьетнамцы научили нас своему тосту, самому популярному в этой стране. Он звучит так: «Мот! Хай! Ба! Е-е-е…» Содержание этого тоста очень простое, перевести его можно следующим образом: «Раз! Два! Три! Ура, ура, ура!..» Просто и изящно. Думаю, в России мы могли бы тоже взять этот тост на вооружение. Во всяком случае, он прост, но очень сплачивает всех сидящих за одним столом.
14 января 2016 года
Был ли Будда гермафродитом? Будда был всем!
Вьетнамский город Нячанг может стать местом паломничества для русских туристов. К примеру, сейчас сюда летают наши люди с Дальнего Востока так же, как москвичи ездят в Подмосковье. Климат здесь хоть и тропический, но мягкий, с разбросом температур в течение года не более чем 10–15 градусов. Не считая сезона дождей, можно сказать, что здесь вечное лето с замечательными тропическими фруктами. Во Вьетнаме очень хорошая восточная медицина. БАДы, продающиеся в местных аптеках и приготовленные из местных трав и змеиного яда, лечат, как утверждают местные фармацевты, от всех современных болезней – от рака до СПИДа, способствуют омоложению и препятствуют старению организма. Лично мне особенно понравились горячие лечебные грязи.
Мы прилетели в Нячанг в канун Нового года и в завершение сезона дождей. Волны на море-океане были 3–4 метра высотой, это было следствием тропического тайфуна, который обрушился на Филиппины, а до вьетнамских берегов докатились только его слабые отголоски. Мой отель в числе других отелей-небоскребов располагался на первой линии перед красивой и ухоженной набережной. В центре бульвара размещалось гигантское каменное изваяние в виде лотоса. Это сооружение является одним из главных туристических ориентиров в городе.
Вьетнамская туриндустрия предлагает многочисленным туристам из России большой набор услуг в самом широком диапазоне. По ценам и качеству мне больше всего понравились услуги агентства «Саша-тур», владелец которого, русскоговорящий вьетнамец по имени Саша, в свое время учился у нас в городе Самаре.
Среди вьетнамцев мне встречалось много знающих русский язык, особенно среди старшего поколения. В годы существования СССР и оказываемой нами большой помощи Вьетнаму русский язык изучали в школах. И с тех времен у вьетнамцев сохранилось самое теплое и доброе отношение к россиянам. Здесь очень любят наши песни, поют их на русском и вьетнамском языках. Особенно популярны «Катюша» и «Миллион алых роз».
Я в «Саша-тур» купил семь экскурсий по цене 16–20 долларов за каждую. Очень сильное впечатление произвела однодневная экскурсия в город Далат, находящийся в горах на высоте почти 1000 метров. Здесь очень много буддистских храмов и замечательных архитектурных памятников, включая эпоху колониализма, когда во Вьетнаме господствовали французы. Вообще во Вьетнаме буддизм распространен не очень широко, его почитателей здесь не более 10 % населения. В основном здесь распространена удивительная в нашем понимании религия – это почитание умерших родителей. Им посвящаются специальные уголки в каждом доме, а в больших домах – даже отдельные комнаты. Перед портретом родителей курятся благовония, размещаются подношения – фрукты и т. д. Но тем не менее и буддистские храмы, и католические соборы встречаются везде и выглядят очень хорошо.
