В том-то и состоит задача врача тибетской медицины – не «залатать» в срочном порядке прореху в здоровье человека, не прописать бездумно сильнодействующие средства, а именно докопаться до сути болезни, понять ее причину и посредством правильного лечения нормализовать состояние организма.
Как сказано в «Чжуд-Ши»: «Слово „лекарь“ обозначает того, кто лечит болезни, приносит пользу телу, того, кто обрушивает на болезни лечение и, как отец, отвечает за жизнь» (Тантра Объяснений).
Пища тело питает, порождает тепло. Если есть ее меньше, чем требуется телу, сила и цвет пропадут, поднимутся болезни ветра, а меру перейдешь – жди несварения и накопления слизи.
«Чжуд Ши», тантра Объяснений
Одним из явных внешних признаков нарушения конституции Слизь является избыточный вес, или ожирение, проблема которого в большинстве стран мира давно уже вышла за рамки чисто медицинской проблемы и приняла характер социального бедствия.
Так, глава американской федеральный службы здравоохранения Ричард Кармон заявил недавно, что избыточный вес превращается в большую угрозу для безопасности США, чем терроризм.
Действительно, ожирение в США достигло масштабов национальной катастрофы: число американцев, страдающих избыточным весом, возросло на 60 % по сравнению с 1991 г., и продолжает увеличиваться на 5 % каждый год.
Сегодня 60 % жителей США имеют лишний вес, а 30 % страдают ожирением. Ежегодный ущерб от этой проблемы в США оценивается в 117 млрд долларов; 300 тысяч американцев в год умирают от болезней, связанных с избыточным весом. По данным американского Центра Контроля и Профилактики болезней в 2004 г. эта цифра составила 365 тыс. человек.
Иными словами, ежегодно вследствие ожирения умирает почти столько же американцев, сколько их погибло на полях сражений за всю Вторую мировую войну.
В одном только 2003 году на лечение болезней, связанных с лишним весом, американцы истратили 75 млрд долларов. Масштабы проблемы заставили правительство США объявить, что отныне ожирение официально будет считаться болезнью, и расходы на его лечение будут покрываться системой медицинского страхования.
То, что в США проблема лишнего веса стоит как нигде остро, широко известно. А что же в других регионах? Оказывается, в европейских странах, включая Россию, положение лишь немногим лучше, при этом наметилась устойчивая негативная тенденция.
В Западной Европе, несмотря на древние традиции питания и высокую культуру национальных кухонь, ситуация в последнее время выглядит угрожающей: от 20 % до 30 % взрослого населения европейских стран имеют избыточный вес.
Ожирение среди детей – картина еще более тревожная. Ежегодно количество толстых детей в странах Евросоюза увеличивается на 400 000 человек. В Германии излишним весом страдают 14 % детей, во Франции – 19 %, в Англии – 20 %, в Испании – 27 % детей. Больше всего детей, страдающих ожирением, в Италии – 36 %, причем 10 % из них в возрасте до 9 лет.
Темпы распространения ожирения в России сопоставимы с европейскими и американскими. По данным Министерства здравоохранения и социального развития только в период с 1999 г. по 2003 г. количество полных людей выросло на 40 %. Медики НИИ питания Российской академии медицинских наук (РАМН), подсчитали, что избыточным весом и ожирением страдает уже 55 % населения России. Причем, как и в других странах, в России эта болезнь значительно «помолодела».
Культура питания Востока значительно отличается от западной – это связано как с особенностями климата, более жаркого по сравнению с Европой и Америкой (что предполагает потребление большого количества острых специй в качестве антисептика), так и с древними культурными традициями.
Проблема лишнего веса в восточных странах не имеет такой остроты, как в западном мире, однако с усилением глобальных тенденций, прежде всего, влияния «американского образа жизни» с непременными закусочными быстрого питания, а также потреблением большего количества углеводных продуктов (мучные изделия, сладости) и охлажденных напитков эта проблема уже начинает давать о себе знать.
Особенно это заметно в Индии, где избыточным весом страдает уже почти треть населения. Местные специалисты медики объясняют этот факт тем, что многие жители страны избрали для себя западный образ жизни, предполагающий потребление жирной пищи и сладостей и оставляющий мало места для физических упражнений. Немалую негативную роль в этом играет и широкое распространение закусочных быстрого питания типа «Макдоналдс» (хотя и с некоторым национальным оттенком в виде добавления в стандартные блюда популярных в индийской кухне специй).
В связи с ростом количества полных людей в этой стране в последнее время говорят об эпидемии сахарного диабета.
Не надо забывать, однако, что индийское общество имеет кастовую структуру, и наряду с очень богатыми гражданами есть большое количество бедняков, которые в силу материальных причин приобщаются к западной цивилизации (и западным болезням) медленнее. Поэтому от ожирения страдают в основном обеспеченные индусы, а те, кто беднее, продолжают держаться национальных традиций – едят не чаще одного-двух раз в день и обходятся малым количеством пищи, обильно сдобренной острыми пряностями. Конечно, такое питание нисколько не способствует возмущению Слизи, и его следствию – избыточному весу.
В Китае, а также Корее и Японии ситуация в целом намного лучше. По статистике ожирением страдают не более 3 % населения Кореи и Японии.
Связано это, прежде всего, с тем, что в этих странах к национальным традициям питания относятся более бережно. Употребление большого количества специй, в том числе острых, делает блюда более разнообразными по вкусу, что препятствует перееданию – человек насыщается не столько количеством пищи, сколько ее вкусом.
Кроме того, в частности, для корейской кухни характерно раздельное питание – острые овощные салаты сочетаются с кусочками рыбы или мяса; хлеб корейцы, как и японцы и китайцы, заменяют сваренным на пару рисом.
В японской кухне использование в пищу морепродуктов, рыбы в сыром виде непременно сопровождается употреблением соевого соуса, маринованного имбиря и очень острого хрена – «васаби», который, кроме того, обладает бактерицидным и противопаразитным действиями.
По данным Всемирной Организации Здравоохранения, каждый десятый ребенок школьного возраста в мире имеет проблемы с лишним весом, а это 155 миллионов детей в возрасте 5–17 лет. Всего на земном шаре ожирением страдают более миллиарда человек.
Конечно, эта проблема имеет огромный резонанс во всем мире и с каждым годом привлекает все больше внимания. Об этом свидетельствует тот факт, что на сегодняшний день в мире насчитывается более 1200 наименований книг по проблеме избыточного веса, причем большинство выпущены в свет в последние пять лет. Однако, несмотря на обилие литературы, посвященной этой теме, положение нисколько не меняется к лучшему. И это при том, что каждый новый автор очередной диеты обещает едва ли не панацею от недуга. В чем же дело? Многие готовы уже воскликнуть словами А.П. Чехова: «Если против какой-нибудь болезни предлагается очень много средств, то значит болезнь неизлечима».
Однако древний трактат «Чжуд-Ши» уже в XIII веке дал ответ на этот вопрос в виде короткой и ясной фразы, в которой заключена вся мудрость тибетской медицины: «Всегда соблюдай диету и режим, соответствующие твоему типу телосложения» (тантра Объяснений).
Телосложение здесь надо понимать как конституцию человека. В «Чжуд-Ши» прямо говорится о том, что питание должно соответствовать конституционному типу человека, и именно возмущение конституции является корнем всех проблем со здоровьем, включая такую проблему, как избыточный вес.
Как и любую другую проблему, ожирение нельзя рассматривать как нечто отдельное от организма в целом, оно – лишь внешний признак того, что с организмом не все в порядке. Надо всегда помнить, что каждый человек индивидуален, а потому и проблема должна решаться индивидуально.
Что такое, в сущности, ожирение? Ожирение – это накопление и отложение в организме излишнего жира, который, как и три другие среды – межклеточная жидкость (вода), слизь и лимфа – относится к конституции Слизь. Излишний вес – ничто иное, как следствие возмущения конституции Слизь.
Врач тибетской медицины, прежде чем взяться на решение проблемы со здоровьем, выяснит, к какому доминирующему типу конституции принадлежит его пациент, и только поняв самую суть и причину заболевания, назначит соответствующее лечение. Никакие бездумные и псевдоуниверсальные методы не применимы, когда целью является восстановление здоровья человека. Настоящий врач лечит не болезнь, а больного.
Основными причинами ожирения давно и во всем мире считают две: избыточное питание и малоподвижный образ жизни. Но что такое правильное питание, на чем оно основано и чему должно соответствовать?
